Прекрасный рецепт. Нежнейшая рыба в сырном суфле - это очень вкусное блюдо. Оно такое нежное, тающее во рту. Детям, кстати очень нравится. Рецепт совершенно простой. С рыбкой немного повозиться придётся, скручивая её в рулетики,но ничего, это того стоит.Знакомьтесь с рецептом по подробнее.

Ингредиенты:

600 гр филе рыбы / на Ваше усмотрение/
75   гр сыр
5     Яиц
50   гр сливочного масла

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1365103636

Подготовленное филе рыбы нарезать кусочками, свернуть трубочками, обвязать нитками и обжарить на сливочном масле до полуготовности. Посыпать солью и перцем и сложить в кастрюлю, предварительно смазанную маслом. Натертый сыр растереть с сырыми желтками до получения однородной массы, затем, аккуратно помешивая, ввести в нее взбитые яичные белки. Полученной смесью залить рыбу. Кастрюлю поставить в предварительно нагретую духовку на 12 - 15 мин. Готовое суфле должно быть пышным, с румяной верхней корочкой.

интересные находки от Шрека Лесного





В некоторые дни поста разрешается есть рыбу. Наша кулинарная книга содержит много хороших кулинарных рецептов приготовления блюд из рыбы. Приготовьте рыбу с помидорами по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Вам потребуется:

Рыба, тушеная с овощами в горшочках

Рыбка тушеная с овощами –  очень вкусна и полезна. А если она еще томленая в горшочках, то это еще вкуснее во много раз.
Для приготовления нам нужны такие продукты :
На 2-3 горшочка
Рыба (судак, треска, хек, минтай, нототения, морской окунь,карп) - 1 кг
Лук - 1 шт
Морковь -1-2 шт
Помидоры - 3-4 шт
Перец сладкий - 1 шт
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист
Сметана - 2-3 ст.лож
Мука, растительное масло
Овощной бульон или вода

Способ приготовления :

Рыбу почистить и нарезать крупными кусками. Порционные куски рыбы посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле, не долго, до золотистой корочки.
Овощи измельчить и пассеровать на растительном масле до мягкости. К пассерованным овощам добавить сметану и перемешать.
На дно горшочков положить немного пассерованных овощей, лавровый лист, куски рыбы. Сверху остальные пассерованные овощи. В горшочки влить немного бульона или воды.
Поставить горшочки в духовку тушится на 25-30 минут.
Таким образом рыба будет очень мягкой, нежной. Косточки будут мягкими, как в рыбных консервах.
Рыбу предварительно можно не обжаривать, а просто уложить в горшочки. Но предварительно обжаренная рыба будет вкуснее. Так что выбор остается за вами, как лучше приготовить.

Приятного аппетита ! Готовьте с любовью !

Рыба в горшочках

Ингредиенты:

• 500 г рыбного филе
• 1 луковица
• 2 ст.л. растительного масла
• 4 клубня картофеля
• 2 ст.л. томата-пасты
• 3 ст.л. сметаны
• 4 соленых огурца
• соль
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук измельчить и обжарить, помешивая, на растительном масле.

Картофель очистить, нарезать дольками и уложить в горшочки вместе с луком. Слегка посолить, посыпать молотым черным перцем по вкусу, залить 100 мл воды, накрыть и запекать 15 мин при 200°.

Для соуса соединить томат-пасту, сметану, добавить 2 стол, ложки воды и слегка взбить.

Рыбу, удалив косточки, нарезать небольшими кусочками, огурцы — кружочками и добавить в горшочки к картофелю с луком. Залить приготовленным соусом и запекать еще 15 мин.

Рыба в кляре

Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...
Даже самая невкусная рыба (мороженная-перемороженная) после маринада приобретает самый что ни на есть благородный вкус. Попробуйте и убедитесь сами. Сто лет так жарю...

 Рецепт