Еще один рецепт вкусно приготовленного карася. Он и в сметане тушеный и луком посыпанный. Я не особо жалую карасей, но эти мне понравились.

Что надо:

Караси – З шт. по 300г

Соль

Молоко – 0,5л

Перец черный молотый

Мука для панировки

Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Сметана – 1 стакан (200г)

Лук репчатый – 2 головки

Карасей обработать (очистить, выпотрошить, удалить жабры). Хорошо промыть, сложить в миску и залить подсоленным по вкусу молоком. Выдержать 30 минут, после чего вынуть и обсушит салфеткой. Изнутри и снаружи натереть карасей по вкусу солью и черным молотым перцем.

Запанировать в муке и обжарить в разогретом растительном масле.

Затем уложить их в глубокую сковороду и залить  сметаной. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Лук мелко нарезать и посыпать им рыбу сверху.

Снова поставить в духовку и запекать до готовности – 20-25 минут.

Приятного аппетита!