Технология приготовления чая (именно не напитка, а самого сырья) всегда держалась мастерами в секрете. То, что вы не купили называется, как я понимаю оолонг, его не нужно измельчать, он заваривается так прямо и в этом его аромат. Он относится в среднеферментрированным сортам. Тут главное понять какого чая вам хочется и как его заваривать. Значит два совета: во-первых купите себе нормальный заварочный чайник, он не должен быть большим, так как быстро остывает в большом чайнике и терятет аромат, он должен быть или фарфоровый или из обожженой глины (у меня иенно такой, он наиболее хорошо сохраняет аромат и вкус чая). Во-вторых, подготовьте посуду к чаепитию. Перед тем как заваривать чай обдайте крутым кипятком сам чайник и накройте крышккой, потом засыпьте (обязательно руками, чай не любит ложек) чайные листья и дайте им там "согреться". Потом налейте воды чтобы она только чуть закрывала уровень засыпанного чая и дайте ему настоятся и только уже потом долейте остальную воду. И наслаждайтесь. Могу посоветовать вам мои любимые сорта чая, если хотите.