Как отличить натуральные продукты от синтетических (8 способов) |
Нас обманывают. Жестко обманывают. Современная химия достигла невероятных успехов – вероятно, даже больших, чем индустрия электроники. Вы когда-нибудь задумывались, как может колбаса стоить дешевле мяса? И чем “масло” отличается от “спрэда”? Практически все крупные производители продуктов питания обманывают потребителей: вместо натуральных продуктов подсовывают их заменители, а чтобы продукт пах, выглядел и даже на вкус был как “настоящий”, в него добавляют самые разные химикаты. Мы детально и
|
|
Занимательные факты о шампанском |
Ежегодно в мире выпивается около 3 млрд бокалов шампанского. И жители Шампани не упускают возможности увеличить эту цифру: здесь пьют шампанское по любому поводу, в будни и праздники, в обеденный перерыв и на семейном торжестве! 1. В городке Отвильер, в 20 км от Реймса, келарь бенедиктинского аббатства Пьер Периньон в 1670 году придумал технологию Recoupage — купажирования (соединения нескольких сортов винограда) игристого вина, а также Boughage и Ficelage — разлития игристого вина по бутылкам и укупорки их пробкой.
Отвильер
Аббатство (основано в 650 году), в котором экспериментировал знаменитый монах, закрыто после Великой французской революции. Его здания находятся сейчас в частной собственности. Лучшим памятником бенедектинцу сегодня служат окружающие город живописные виноградники, дегустационные бары и штаб-квартиры лучших винодельческих компаний.
2. До второй половины XIX века все игристые шампанские вина были сладкими. Из-за избыточного брожения 40% бутылок взрывались, а закупщикам при отборе товара для безопасности предлагались маски, подобные тем, что носят фехтовальщики.
Сухое шампанское — брют — изобрела реймская вдова Луиза Поммери. Другая реймская вдова — Николь Клико де Понсарден придумала техники Remuage — выдержки с образованием осадка и Degorgement — удаление осадка. Чтобы очистить шампанское от избытка дрожжей, бутылки сначала под углом хранят в меловых подвалах, а затем, открыв бутылку, аккуратно удаляют скопившиеся у горлышка дрожжи.
Именные бутылки
3. Самые большие бутылки для шампанского носят имена персонажей Ветхого Завета:
Мелхиседек: 30 л = 40 обычным бутылкам. Мелхиседек — первосвященник и царь Салима.
Голиаф: 27 л = 36 обычным бутылкам. Голиаф — воин филистимлян, соперник библейского царя Давида.
Соломон: 18 л = 24 обычным бутылкам. Соломон — библейский царь Израиля.
Навуходоносор: 15 л = 20 обычным бутылкам. Навуходоносор — вавилонский царь, покоривший Иудею.
Балтазар: 12 л = 16 обычным бутылкам. Балтазар — вавилонский царь, в правление которого Вавилон был захвачен персами.
Салманазар: 9 л = 12 обычным бутылкам. Салманазар — ассирийский царь, воевавший с Израилем.
Мафусаил: 6 л = 8 обычным бутылкам. Мафусаил — один их библейских праотцов, проживший согласно Библии 969 лет.
Иеровоам: 3 л = 4 обычным бутылкам. Иеровоам — царь Израиля.
Эперне
4. Крупнейшее в мире хранилище шампанского находится в Эперне, за что город неофициально называют «столицей шампанского». Под его улицами проходят 110 километров тоннелей, в которых находится 200 млн бутылок шампанского.
Значительная часть запасов игристого вина хранится в погребах под главной улицей города — авеню де Шампань, на которой расположены штаб-квартиры известных винодельческих компаний.
5. Виноград для шампанского собирают в начале сентября, раньше, чем для других вин, чтобы грозди не успели накопить сахар. Для шампанского используют три сорта винограда — «пино-нуар», «шардоне» и реже «пино-минье». Качество финального напитка определяется по пузырькам. Чем мельче пузырьки, тем оно лучше.
Виноградник
6. Вид пробки от шампанского приобрел со временем план города Труа, средневековой столицы Шампани. Когда-то здесь проходили знаменитые шампанские ярмарки, а местными торговцами была изобретена единица веса — тройская унция. Она равна 31,01 грамма и применяется сейчас в основном для измерения веса драгоценных металлов.
7. Шампенуа. Так называют набор закусок, которые предлагают к шампанскому в дегустационных барах. Есть их следует слева направо, переходя от овощей к мясному рулету и сыру, заканчивая сладостями. За обедом шампанское в зависимости от вкуса подают и к закускам, и к главным блюдам (в том числе и к мясу), и с десертами.
Кроме того, шампанское традиционно сочетается с хрустящими розовыми бисквитами. Изобрели их в Реймсе в 1691 году.
Розовые бисквиты
Изначально бисквиты были белого цвета и выпекались с ванилью. Кармин (натуральный краситель из кошенили), придающий бисквиту розовый цвет, стали добавлять, чтобы замаскировать зернышки ванили. Ваниль сегодня уже не используют, а вот розовый цвет стал фирменным для реймского печенья. Его обмакивают в бокал, чтобы сухие коржи размягчились и впитали вкус и аромат вина.
Янв 3, 2016|
Метки: Занимательные факты о шампанском |
Величественная красота гор |
Макс Райв (Max Rive) – один из тех фотографов, которые просто не могут жить без гор. Раз за разом он покоряет новые вершины и обязательно берет с собой камеру, чтобы поделиться удивительной красотой со всеми.























Ноя 16, 2014
|
Метки: Величественная красота гор |
Фантастические фотографии неба |
Фантастические облака.В этом обзоре собраны фотографии фантастических на вид облаков, впечатляющих своим драматизмом и сказочной красотой. Ведь у неба полно тайн и загадок, в нем сотни цветов и оттенков, оно всегда разное и непредсказуемое.
Облака на закате дня.
Облака на рассвете.
Зимние облака.
Невероятной красоты облака.
Северные облака.
Фантастическое облако.Небо – своеобразный фильм, в котором можно увидеть и нынешние дни, и грядущие. Облака плывут по небу, меняя “картинки” одну за другой, и перед глазами всплывает интересная сказка: вот пролетает космический корабль, который впоследствии превращается в пену морскую. И вдруг в небе уже нет пенного моря из перистых облаков, а на смену ему появляется великолепный дворец где-то высоко в горах.
Космический корабль.
Пенное море из облаков.
Облако Вон Кармана.Тучи пронизаны лучами солнца – словно яркий отрывок из детства. Небо непредсказуемо, оно многолико, непостоянно и переменчиво, белоснежные облака сменяются грозовыми тучами, а раскаты грома и молний пронзают свинцовое покрывало, разбрасывая яркие стрелы всевозможных цветов.
Невероятной красоты облака.
Грозовые облака.
Тяжелые облака.
Космические облака.
Мраморные облака.
Огненное облако.Накопившаяся ярость ночи сотрясает небо и землю раскатами грома, пугает молнией, заставляя вздрагивать от каждого нового грохота. Но столь завораживающее зрелище никого не оставляет равнодушным, и в такие моменты фантазия рисует необычные картины, будто там идут межгалактические бои.
Межгалактические бои.
Звездная галактика.
На грани фантастики. Гроза.
Молния.Ноя 28, 2014
|
Метки: Фантастические фотографии неба |
Самый древний город под толщей воды |
Пару месяцев назад мы обсуждали тему ” Затонувший Город Льва“. Сегодня речь пойдет о затонувшем городе у берегов Греции.
Павлопетри – наиболее древний затонувший город, обнаруженный до настоящего времени. Он был найден у побережья Лаконии (провинции Греции), недалеко от небольшого острова Павлопетри, благодаря чему и получил свое название.
Впервые о находке стало известно в 1904 году, однако первые исследования были проведены только в 1968 году. Тогда были созданы первые карты и описание города.
Руины города находятся на глубине примерно 3-4 метра, что делает его исследование не таким трудным.
Исследователи обнаружили улицы, дома, дворы, места захоронения, религиозные сооружения, а также множество предметов кухонной утвари и быта, фигурки людей и животных. 
Общая площадь города – около 9 тысяч кв метров. С большой долей вероятности Павлопетри был портовым городом, откуда суда отправлялись, как минимум, на Крит.

Предположительно, древний город был разрушен, а впоследствии затоплен в результате землетрясений примерно в 1000 году до н.э. Успели ли жители покинуть город, пока остается неизвестным.

|
Метки: Самый древний город под толщей воды |
Первый в мире автомобиль мощностью 700 л.с., напечатанный на 3Д принтере |
700 лошадиных сил под капотом, вес всего 650 килограммов, и разгоняется до 100км/ч всего за 2,2 секунды. Представляем вам Blade — первый в мире суперкар, напечатанный на 3D-принтере.

3-D печать находит всё большее применение в нашей жизни — от повседневных объектов и медицинских имплантантов до настоящих мостов. Теперь к этому списку добавится ещё и автомобиль, который будет к тому же более скоростным, чем большинство суперкаров.

Компания Divergent Microfactories, выпустившая Blade, представила совершенно новый, можно сказать, революционный подход в автомобилестроении.

Как утверждают представители компании на официальном сайте, новая технология 3D-печати позволит значительно сократить затраты, связанные с производством автомобилей (материалы, энергию и т.д.), а также уменьшить загрязнение окружающей среды.

Суперкар Blade более экологически чистый, безопасный и лёгкий по сравнению с обычными автомобилями.

Благодаря напечатанным на 3D-принтере алюминиевым деталям, соединённым с помощью специальных трубок из углеродного волокна, шасси Blade будет на 90% легче, чем в традиционных автомобилях. При этом Blade будет более прочным, долговечным и, вполне вероятно, безаварийным, что в свою очередь поможет снизить и стоимость страховки КАСКО.

Меньший вес суперкара позволит экономить топливо и уменьшить износ на дорогах.

Под капотом Blade спрятан двигатель мощностью 700 лошадиных сил, благодаря которому он может разгоняться до скорости 100км/ч за 2,2 секунды. Для сравнения Porsche 911 Turbo разгоняется до сотни за 2,9 секунды, а Lamborghini Aventador — за 2,7 секунды.

Суперкар Blade — это не только суперсовременный и быстрый, но и экологически чистый автомобиль. Компания Divergent Microfactories заверяет, что у него очень низкий уровень выбросов, составляющий лишь 1/3 загрязнений, эмитируемых электромобилями.

Компания Divergent Microfactories объявила также о планах по демократизации производства этих автомобилей. Цель создателей суперкара Blade — отдать технологию в руки небольших групп новаторов по всему миру, что позволит им строить маленькие заводы и производить собственные автомобили. Сама компания не исключает создания чего-то большего в будущем.

Blade — первый в мире суперкар, созданный с помощью технологии 3-D печати. Пока, правда, неизвестно, сколько он будет стоить.
Июн 30, 2015|
Метки: Первый в мире автомобиль мощностью 700 л.с. напечатанный на 3Д принтере |
Получено самое холодное вещество |

Из курса физики известно, что, помимо «привычной» нам шкалы градусов Целься, есть и шкала Кельвина, ноль по которой равняется -273,15 градуса Цельсия. При этом достижение этого значения — крайне непростая задача. Раньше ученым удавалось охлаждать до температуры абсолютного нуля отдельные атомы, но проделать такое с молекулой вышло впервые.
По сообщению журнала Nature Physics, достичь своеобразного рекорда удалось физикам из Центра холодной материи. Они охладили вещество до миллионных долей градуса выше абсолютного нуля. Ученым удалось в своих изысканиях приблизиться к минимально возможному значению температуры. Стоит напомнить, что ранее в ходе серии экспериментов ученым удавалось достичь лишь триллионных долей одного кельвина, охлаждая отдельные атомы. Чтобы решить эту проблему, экспертам пришлось объединить два традиционных подхода.
Ученые использовали молекулы фторида кальция, помещенные внутрь магнитно-оптической ловушки. Внутри ловушки вещество охлаждали при помощи особых лазеров. В ходе этого процесса атомы поглощают фотоны и «переизлучают» их, затрачивая на это больше энергии, чем приобретается. Таким нехитрым способом можно снизить температуру лишь до определенного значения (называемого доплеровским пределом).
Для того чтобы преодолеть это ограничение, физики использовали другой метод, заключающийся в использовании двух двигающихся навстречу друг другу лазерных пучка. Они «забирают» избыток кинетической энергии молекулы, охлаждая ее до нужного значения. Благодаря этим манипуляциям, температура охлажденных молекул достигла 50-миллионной доли градуса от абсолютного нуля. По словам ученых, охлаждение до таких сверхнизких температур сильно замедляет молекулы и позволяет более полно изучить их свойства и строение.
Авг 31, 2017Геннадий|
Метки: Получено самое холодное вещество |
“Как это работает?”. Поисковая система |
Первой компьютерной программой для поиска в Интернете стала Арчи, созданная в 1990 году студентами из Монреаля. Она скачивала списки всех файлов со всех доступных FTP-серверов и строила базу данных, в которой можно было выполнять поиск по именам файлов. Первой полнотекстовой поисковой системой стала «WebCrawler», запущенная в 1994 году и индексирующая ресурсы при помощи робота. Она позволяла пользователям искать по любым словам, расположенным на любой веб-странице. В 1998 году Ларри Пейдж и Сергей Брин создали поисковую систему Google на основе своего проекта BackRub. Их новаторством стало внедрение собственного алгоритма PageRank, ранжирующего веб-страницы на основании количества гиперссылок на них. Поиск с учётом русской морфологии был впервые реализован в 96 году на поисковой машине Altavista, тогда же были запущены Рамблер и Апорт. А в сентябре 97 года была открыта поисковая машина Яндекс.
Первоначально поисковому роботу необходимо получить контент, а индексатору сгенерировать доступный для поиска индекс. Поисковый робот, или «краулер», — это программа, которая автоматически проходит по всем ссылкам, найденным на странице, и выделяет их. Исходя из заранее заданного списка адресов, она осуществляет поиск новых документов, ещё не известных поисковой системе. Найденные новые страницы анализируются поисковой системой для дальнейшего индексирования. Этим занимается специальный модуль — индексатор, который предварительно разбивает страницы на части, применяя лексические и морфологические алгоритмы. Данные о веб-страницах хранятся в индексной базе. Индекс позволяет быстро находить информацию по запросам пользователей.

Поисковик, в свою очередь, работает с файлами, полученными от индексатора. Когда пользователь вводит запрос в поисковую систему, она проверяет свой индекс и выдаёт список наиболее подходящих веб-страниц.
Анализ запроса начинается с определения языка, так как одно и то же слово на разных языках может обозначать разные вещи. Поэтому система обращает внимание на алфавит, регион и язык интерфейса пользователя. Затем поисковик переходит к морфологии и определяет, к какой части речи относятся написанные слова. Это позволяет находить документы, содержащие разные формы одних и тех же слов. Также поисковая система выделяет в запросе различные объекты — географические названия, имена людей и названия организаций, а чтобы учесть все возможные варианты, дополняет запрос новыми формулировками с тем же смыслом. Кроме того, поисковик автоматически исправляет ошибки или показывает результаты как по ошибочному, так и по исправленному запросам.

Большинство поисковых систем использует методы ранжирования и машинное обучение, чтобы выводить в начало списка «лучшие» результаты.
В продвинутых поисковых системах нейронные сети преобразуют поисковые запросы и заголовки веб-страниц в группы чисел — семантические векторы. Их можно сравнивать друг с другом и выдавать еще более точные результаты.

Существуют и поисковые алгоритмы, которые сравнивают векторы запросов и веб-страниц целиком — а не только их заголовков. Это позволяет системе понимать смысл страниц и верно отбирать их, когда люди описывают искомое своими словами. Для этого нейросеть преобразует тексты страниц в семантические векторы заранее — на этапе индексирования. А когда человек задаёт запрос, алгоритм сравнивает вектор запроса с уже известными ему векторами страниц.
Окт 13, 2017Геннадий|
Метки: “Как это работает?”. Поисковая система |
| Страницы: [1] Календарь |