Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
«Øâèëüïèêàé», îíè æå «ñâèñòóíû»

Èíîãäà ñëó÷àåòñÿ, îñîáåííî ïîñëå ïðàçäíîâàíèÿ ñâàäåá, êðåùåíèÿ è ò.ï., ÷òî îñòàëîñü äîâîëüíî ìíîãî îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ. Ïîäñîõøåãî òàêîãî, íèêóäà íå ãîäÿùåãîñÿ.
À âûáðîñèòü òàêîå êîëè÷åñòâî ðóêà íå ïîäíèìàåòñÿ.
 Ëèòâå òàêîé êàðòîôåëü òðàäèöèîííî ïóñêàþò íà òðàäèöèîííîå ëèòîâñêîå áëþäî — švilpikai (øâèëüïèêàé), ÷òî â ïåðåâîäå îçíà÷àåò «ñâèñòóíû». À åñëè åùå ñ ãðèáíûì ñîóñîì…
Ýòî ïðîñòîå áëþäî ïî ñîñòàâó è ïðèãîòîâëåíèþ. È î÷åíü âêóñíîå.
Èíãðåäèåíòû
✓ 1 êã êàðòîôåëÿ
✓ 1 ÿéöî
✓ 0,5 ñòàêàíà ìóêè
✓ 1 ñò.ë. êðàõìàëà
✓ ñîëü, ïåðåö
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
-
Êàðòîôåëü íóæíî îòâàðèòü êàê íà ïþðå, ïîñîëèòü, êîãäà çàêèïèò âîäà. Ñëèòü âîäó è ðàçìÿòü.
-
Îñòàâèòü íà ïàðó ÷àñîâ (òàê ñäåëàëà ÿ; àâòîð ïèøåò, ÷òî ëó÷øå, åñëè ïþðå â÷åðàøíåå).
-
Äîáàâèòü ÿéöî, êðàõìàë, ìóêó. ß äîáàâèëà ÷óòü ìîëîòîãî ïåðöà. Âñå ñìåøàòü.
-
Íà ïðèñûïàíîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè ñäåëàòü èç òåñòà êîëáàñêó (Òåñòî ìîæåò ñëåãêà ëèïíóòü.).
-
Ïðèïëþñíóòü ðóêîé è íàðåçàòü ïîïåðåê, ÷òîá ïîëó÷èëèñü ðîìáû èëè ÷òî-òî òèïà òîãî.
-
Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü çàãîòîâêè è çàïåêàòü â äóõîâêå.
-
Êîãäà ñíèçó îíè çàðóìÿíÿòñÿ, ïåðåâåðíóòü è ãîòîâèòü, ïîêà âòîðàÿ ñòîðîíà òîæå çàðóìÿíèòñÿ.
Âñå ãîòîâî!
Êóøàòü ìîæíî ñî ñìåòàíîé, ìàéîíåçîì, ëþáûì ñîóñîì.
ß ãîòîâèëà êàê ó àâòîðà-ãðèáíîé (ãðèáû, ëóê, ìóêà è ìîëîêî).
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
