Очень-очень вкусный и несложный пирог. Ягоды подойдут замороженные или свежие. Сахар, разумеется, можно взять любой фирмы и не обязательно коричневый.

Продукты:

тесто:

масло сливочное 100 г
сахар Мистраль коричневый Демерара fine 50 г
сметана 1 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 200 г

начинка:

творог 350 г
сахар Мистраль коричневый Демерара fine 100 г
яйцо 2 шт.
чёрная смородина 1 стакан

Приготовление:

Размягчённое масло взбить с сахаром. Добавить сметану с рзрыхлителем.
Всыпать муку, размешать до получения крошки. Убрать в холодильник на 30 мин.

Творог взбить с яйцами и сахаром.

Дно разъёмной формы застелить пергаментом, выложить на дно ровным слоем чуть больше половины крошки из теста, запечь при 180* 15 мин.

Выложить творожную начинку, сверху посыпать ягодами смородины и оставшейся крошкой.

Выпекать при 180* 45 мин., затем выключить духовку и оставить в ней пирог до полного остывания.

Остывший пирог убрать в холодильник, минимум, на 2 часа (лучше на ночь).

Приятного аппетита!

источник