Болгарский перец, фаршированный мясом с грибами, запеченный в духовке. Можно в фарш добавить баклажаны.

Ингредиенты:

• перец (крупный) -  5 шт.
• баклажаны (маленький) - 1 шт. (по желанию)
• мясной фарш - 200-300 г
• грибы - 100-150 г
• репчатый лук - 1-2 шт.
• сыр - по вкусу
• зелень
• растительное масло

Способ приготовления:

Начинка у такого блюда может быть любая - к фаршу можно добавить баклажаны, грибы, помидоры.

Баклажаны нарезать мелко, посолить и оставить на 20-30 минут, затем слить жидкость и промыть, отжать.

Перец разрезать на половинки, удалить семена, хвостики можно оставить для красоты.

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности.

Добавить баклажаны, также немного обжарить.

Затем - фарш и тушить 7-10 минут (в зависимости от вида мяса). Посолить, поперчить по вкусу.

Грибы нарезать пластинами и обжарить отдельно на растительном масле.

Перец наполнить начинкой.

Сверху выложить грибы и посыпать тертым сыром (можно оставить несколько грибов для украшения).

Запекать грибы в предварительно разогретой духовке 20-30 минут (в зависимости от мяса).

Готовый фаршированный перец можно украсить грибами и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.myrecepts.com/farsh/1207-farshirovannyij-perez-v-duhovke