Кадзуо Исигуро «Не отпускай меня»

Имя Кадзуо Исигуро, британского писателя японского происхождения, — в числе лучших современных прозаиков, которых всегда читать интересно, полезно для ума и души. «Не отпускай меня» — видное литературное событие, отмеченное включением во всевозможные списки книг, обязательных к прочтению. Исигуро здесь ловко играет с канвой научной фантастики, однако выстраивает в итоге скорее притчу. Ее герои – клоны, созданные и выращенные, чтобы стать донорами органов. А больше о сюжете рассказывать ничего нельзя. Принимайтесь за чтение и открывайте для себя мощь актуальной британской литературы.

Песчинки под микроскопом

Песчинки под микроскопом

 

Песчинки под микроскопом

 

Вы прогуливаетесь по солнечному или залитому лунным светом пляжу, наслаждаясь теплом и шумом прибоя… И вряд ли задумываетесь о крошечных зернышках песка под вашими ногами. Песок кажется кучей мельчайших коричневых камушков, перемешанных с ракушками и сигаретными окурками. А сколько веков этим самым камушкам? Осколками каких глыб они были когда-то?.. Удивительные тайны хранит песок — безмолвная летопись биологической и геологической истории местной природы…

Песок состоит из фрагментов извержений вулканов, размытых горных пород, мертвых организмов и даже разрушенных объектов, созданных человеком. Рассмотрев песок очень близко, как это сделал исследователь и художник Гари Гринберг (Gary Greenberg), мы с вами увидим необыкновенные цвета, формы и текстуры гранул.

Свои «портреты песка» Гринберг создавал в разных уголках мира. Сделаны они с помощью 3D-микроскопа:

далее...

Ликопин- растительный пигмент здоровья

Содержится в томатах, арбузе, грейпфруте.
Люди с высокой концентрацией ликопина в организме имеют более низкий риск заболеваний сердца и сосудов.

Ликопин лучше усваивается, если пища включает в себя некоторое количество жира; а также, если помидоры были приготовлены с термической обработкой. Тепло изменяет состав ликопина и делает его более «готовым» для наших клеток.
Следует: 
- всегда добавлять в салаты помидоры. Использование оливкового масла, лимона или уксуса, позволяет усвоить большее количество ликопина,
- ешьте макароны с томатным соусом. Конечно, стоит убедиться, что помимо полезных помидоров, этот соус не содержит море Е-добавок и т.п.,
- добавьте ломтик помидора на свой бутерброд,
- всегда держите под рукой консервированные помидоры без соли. Они очень удобны, когда вы торопитесь, а вам нужны помидорки для супов и соусов,
- по возможности, выращивайте помидоры сами! Выращенный без лишних пестицидов помидор, куда как вкуснее и полезнее.

Пирожки-трубочки с капустой

Необходимые продукты

• мука – 0,4 кг
• растительное масло – 9 ст.л
• вода – 150 мл
• соль щепотка
• яичный желток – 1 шт
• кунжут

Начинаем приготовление

1. Просеиваем в миску муку, всыпаем соль и перемешиваем. Вливаем в муку растительное масло и перетираем его руками с мукой. Масса получится рыхлой и сыпучей. Затем вливаем по чуть-чуть воду. Вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
2. Выкладываем тесто на стол и домешиваем. Оно должно стать гладким и не будет прилипать к столу или рукам. Убираем тесто в пакет и оставляем «отдыхать» на 30 минут.
3. Скатываем тесто в валик и делим его на 14 частей. Скатываем каждый кусочек теста в шар и оставляем «отдыхать» под пленкой на 10 минут.
4. Подготавливаем противень. Выстилаем его пергаментной бумагой и промазываем маслом.
5. Формируем пирожки. Кусочек теста раскатываем в тоненький пласт. Выкладываем на один край теста начинку. Заворачиваем пласт с одного края и с двух других, как бы закрывая начинку. Затем заворачиваем пирожок в трубочку. Перекладываем его на противень швом вниз. Таким образом, закручиваем все пирожки.
6. Желток взбалтываем в миске и смазываем им пирожки. Присыпаем кунжутом пирожки.
7. Разогреваем до 210 градусов духовку и выпекаем их 20 минут. Оставляем остывать и подаем к столу.

Пирожки с картошкой на кефире

Нужные ингредиенты

Для теста

• 250-500 мл кефира
• 500-1000 гр пшеничной муки
• 0,3-0,2 чайной ложки пищевой соды
• 2-4 щепотки быстродействующих дрожжей
• 3-6 столовых ложек подсолнечного масла
• 0,2-2 чайные ложки соли
• 1-2 яйца

Для начинки

• картофельное пюре по вкусу
• 1 пучок зелёного лука
• соль по вкусу

Дополнительно

• подсолнечное масло для жарки

Начинаем процесс

1. В первую очередь выливаем кефир в стеклянную миску и сыпем соду. Затем отправляем на водяную баню и нагреваем его. При этом процессе используем венчик и постоянно им помешиваем. Делаем это до образования пузырьков.
2. После чего сюда сыпем часть муки и сухие дрожжи. Затем вбиваем яйца (они должны быть теплые), вливаем подсолнечное масло и солим. Перемешиваем хорошо тесто, при этом постепенно добавляя муку. Замешиваем и в результате получаем нежный и эластичный колобок.
3. Заворачиваем его в пакет и помещаем в морозилку на четверть часа.
4. Принимаемся за приготовление начинки. Готовое пюре объединяем с измельченным зеленым луком. Солим массу и хорошо перемешиваем.
5. Подготовленное тесто делим на нужное количество частей и формируем из них шарики. После чего каждый раскатываем в тонкие лепешки и по центру выкладываем начинку. Затем соединяем тесто, формируя пирожок, при этом используем муку, чтобы хорошо скрепились. Форму их выбираете на свое усмотрение.
6. Разогреваем сковороду с маслом и помещаем в нее швом вниз обжариваться с двух сторон наши пирожки до румяности. Огонь должен быть средним.
7. Затем перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, если имеется, и подаем к столу.

Картофельные пончики с ветчиной

Серебряный возраст любви!

Влюбленные пары. Любовь имеет множество оттенков, И каждый дорог нам, неповторим. Пусть жизнь меняет вкусы непременно, Всегда нам дорог тот, кто нам любим. И как бы жизнь нам вкусы не меняла, Кто любит нас, тот нам дороже всех. Любви всегда одной нам только мало, Ведь лишь любовь есть подлинный успех. Нам серебро любви дороже денег. А золота любви нам не купить. И тот лишь человек нам в жизни ценен, Кто любит нас, кого хотим любить. И пусть с годами мы не молодеем, Зато душа становится ценней. Ведь если любим, то и не стареем. Ведь лишь любовь нас делает мудрей. Какой же возраст для любви всего дороже? Беспечность юности иль мудрость седины? Прекрасна молодость, но нет прекрасней всё же Серебряного возраста любви!

Монархи-младенцы

В монархиях всего мира тяжкое бремя власти нередко ложилось на хрупкие детские плечи. Иоанн Антонович, Пу И, Альфонсо XIII — всех этих младенцев-монархов, лишенных детства, ждала непростая судьба.

Альфонсо XIII (1886−1931)

 

Испанского короля Альфонсо XIII объявили монархом сразу после рождения. Отец малыша, король Альфонсо XII, умер за несколько месяцев до рождения законного наследника. В семье уже было две дочери, поэтому если бы родилась третья, то корона досталась бы старшей из сестёр.

По детской моде юному королю приходилось носить платье. Источник: журнал «Дилетант»

Живописный каньон реки Увац, Сербия

Протекающая по территории Сербии река Увац славится красотой своей природы и считается одной из привлекательных природных достопримечательностей страны. Совершенно удивительное зрелище представляет собой каньон реки Увац, причудливым серпантином извивающийся среди покрытых зеленью скал.

Сербская река Увац находится в юго-западной части страны. Это несудоходный приток реки Лим, протекающий по территории Сербии, а так же Боснии и Герцеговины. Его протяженность составляет 119 километров.

Ложки и стаканы вместо весов

Приготовление разных сортов свинины

Приготовление разных сортов свинины 

Как правильно готовить свинину

Наступил год Свиньи, еще не наступил год Свиньи - никакие предрассудки не могут помешать вам готовить интересные блюда из свинины. Рассказываем, как правильно работать с любимым продуктом.

 

Читать далее...

Танец - и красота, и польза

Разнообразные движения и жесты, выражающие эмоциональное состояние человека – примерно так можно охарактеризовать действие, которое мы называем танцем. Искусство танца как таковое уходит корнями в глубокое прошлое. За весь путь развития человечества возникло огромное количество направлений танцев начиная от ритуальных движений и заканчивая фееричным выступлением на сцене.
Современные танцы – это возможность выразить состояние души под зажигательные ритмы латины или романтические звуки вальса, доступное каждому из нас. И пусть вас не смущает отсутствие опыта в танцевальном искусстве – для этого существует специальная программа танцы для начинающих, позволяющая освоить азы и тонкости этого направления.


Читать далее...

Морковный пирог — вкусно, экономно и полезно!
 

Говоря о вкусной выпечке, мы условно подразумеваем, что продукты для ее приготовления выльются нам в немаленькую сумму. И это при том, что хочется немного сэкономить в кризисный период.

Вам повезло — представляем вашему вниманию вкусную, экономную, а главное — сочную выпечку, основным ингредиентом которой является морковь. Да-да, именно морковь! Это морковный пирог! Наверняка многие уже слышали о таком необычном десерте, а вот пробовать его еще не доводилось, поэтому давайте готовить его вместе!

Для 8 порций пирога вам понадобятся:

— 3 куриных яйца;

— 1 крупная морковь;

— половинка лимона;

— 150 г сахарного песка;

— 250 г пшеничной муки;

— 100-120 мл растительного масла;

— 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом;

— 2 щепотки соли;

— сахарная пудра для украшения.

Читать далее...

Потрясающий десерт по мотивам Просто Марии

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

8 рецептов крутых сметанных соусов

Сегодня приготовим целых 8 простых соусов на сметане. Все соусы разные, но все вкусные. Расскажу к каким блюдам они подходят, а также как можно модифицировать каждый соус под Ваши вкусы.

 

Сметано-грибной соус. Соус из сметаны и шампиньонов.

Читать далее...

Заполняем фаршем форму и добавляем начинку. Результат восхитительный!

Художник Willem Haenraets. Когда несбывшееся зовёт нас…

"Рано или поздно, под старость или в расцвете лет, Несбывшееся зовет нас, и мы оглядываемся, стараясь понять, откуда прилетел зов. Тогда, очнувшись среди своего мира, тягостно спохватясь и дорожа каждым днем, всматриваемся мы в жизнь, всем существом стараясь разглядеть, не начинает ли сбываться Несбывшееся? Не ясен ли его образ? Не нужно ли теперь только протянуть руку, чтобы схватить и удержать его слабо мелькающие черты?" Александр Грин «Бегущая по волнам» Художник Виллем Хайенраетс (Willem Haenraets) родился в октябре 1940 года в Роттердаме. С самого раннего детства увлёкся живописью и уже в возрасте 16 лет поступил в Антверпенскую художественную академию. Через четыре года обучения Willem Haenraets был удостоен правительственной стипендии от бельгийского правительства – эта стипендия позволила молодому художнику обучаться в Национальном институте изящных искусств (г. Антверпен). Параллельно с обучением в институте Виллем Хайенраетс брал уроки у знаменитых художников и педагогов Sarina (Atelier Opsomer) и Vaarten. Во время обучения в институте художник организовал свою первую выставку и на заработанные деньги купил себе мотороллер. На этом мотороллере Виллем объездил вдоль и поперёк окрестности Антверпена – с большим удовольствием художник работал в порту. Именно в порту он познакомился в одним обеспеченным судовладельцем, которые делал молодому художнику щедрые заказы. Однако, этот благополучный период скоро закончился – судовладелец умер и Willem Haenraets отправился в Париж. В Париже художник несколько месяцев отработал на площади Place de Tetre – ежедневно, с утра и до глубокого вечера писал портреты для гуляющих парижан. Работа была достаточно трудной, но позволила художнику скопить денег на небольшой дом в голландском Бергене и жениться на девушке Ханне. Однако, счастье длилось не долго – супруга художника погибла в автомобильной катастрофе и Виллем Хайенраетс остался с шестимесячной дочерью на руках. Несколько лет сумбурной и беспорядочной жизни художника закончились, когда он вернулся в Херден и снова взялся за кисти – он очень много работал и продавал свои работы в Голландии и Германии, постепенно вернулся к нормальной жизни и даже снова женился на женщине у которой была маленькая дочь. А вскоре в семье появился и третий ребёнок. В середине 80-х годов художник занялся маркетингом и организовал публикацию своих работ в СМИ и на полиграфической продукции. Этот ход существенно улучшил материальное положение большого семейства Willem Haenraets, а ещё о художнике узнали практически во всех странах мира – появилось огромное количество заказов не только из Европы, но и из Азии. Особенно творчество художника понравилось японцам. С той поры художник провёл огромное количество выставок по всему миру, выставлял свои работы в крупнейших галереях на всех континентах, сотрудничал с издателями. Очень сложно передать словами необычайную лёгкость и нежные цвета работ Willem Haenraets – это не просто картины. Это настроение, мечта, ощущение полёта и сказочной красоты окружающего мира. Из комментария на пост о художнике Willem Haenraets. "Это бесконечная, безбрежная, волнующая нежность, и океан настроения тихого, светлого, с улыбкой радости в душе!!! Божественная красота и нежность, романтика и иллюзии, и чудеснейшее настроение на весь день после встречи с картинами Виллема! Его акварели — это нечто настолько прекрасное, что, вы правы, невозможно передать словами: Нежность — так божественно легка, Это шелест снов и звезд распадок, Это ветер стелет облака, В хрупкий мир иллюзий и загадок…" Я совершенно согласна с ним.

Ах, мадам! Вам идёт быть счастливой

Ах, мадам! Вам идёт быть счастливой, Удивлённой и нежной такой, Безмятежной, свободной, красивой, Вам неведомы лень и покой. Окрылённой прекрасной мечтою, Позабывшей печали и боль, Сердцем любящей, словом, душою, Ну, а слёзы… ведь это лишь соль. Пресно жить — тоже вроде не в радость, И не сахар бывают деньки, Что же нужно — пустяк, капля, малость, Чтоб горели в глазах огоньки! Чтобы губы несмело шептали, Чтоб стучали сердца в унисон, Даже можно немного печали, Только чтоб был в печали резон. Чтоб дожди обходили сторонкой, Чтоб играли ветра в волосах, Чтобы нитью хрустальной и тонкой Вам на плечи ложилась роса. Вырастали деревья большими, Утекало немало вод, И глаза оставались такими, И высоким был неба свод… Лариса Рубальская

<

Таинственные миражи Байкала

Читать далее...