Соус алиоли

Соус алиоли (alioli) – традиционный чесночный испанский соус, принадлежащий кухне Каталонии, из большого количества чеснока, яичных желтков и лимонного сока. Прекрасно подходит к блюдам из мяса и морепродуктов.


    Ингредиенты для соуса алиоли:

    Чеснок — 2 головки
    Желток яичный — 2 шт
    Масло оливковое — 1 ст.л
    Соль — по вкусу
    Сок лимонный — по вкусу

    Рецепт приготовления соуса алиоли:

    Чеснок растереть вместе с солью, добавив немного оливкового масла.
    Добавить желтки и хорошо взбить вилкой или миксером.
    Влить оставшееся масло и лимонный сок.
    Перемешать до получения густого соуса.
http://dieta-espanola.com