Цитата сообщения xxmilaxx Рулет из пиццевого теста с фаршем и сыром


http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=3882

: MaKosh
: Интересный рецепт я нашла в журнале производителя сыров и всяких заправок Kraft, в оригинале рекомендуется использовать некую субстанцию с сырным вкусом и покупное пиццевое тесто, но мы не ищем легких путей.

Для теста (на два пирога!):
1 яйцо
3 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 чашка молока
1 чашка воды
3 ст.л. шортенинга или маргарина
2 упаковки сухих дрожжей ( брала 3 ч.л.)
4-5 чашек обычной муки ( брала хлебную)

Для начинки (на один пирог!):
1/2 кг говяжего фарша
4 полоски бекона
1 мелко нарезаная луковица
200 г тертого сыра(в оригинале Velveeta), подозреваю, что можно взять плавленый сыр, я брала готовый натертый сыр со специями.

Рулет из пиццевого теста с фаршем и сыром -> Инструкции

Внимание! Теста здесь на два пирога, а начинки на один! Одну часть теста я заморозила.

Для теста: взбейте яйцо с сахаром и солью. Нагрейте молоко, воду и маргарин до однородного состояния и вылейте к яйцу, добавьте дрожжи и перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок миски. Готовое тесто довольно густое, не льющееся! Выложите в смазаную растительным маслом миску, накройте полотенцем и поставьте на полчаса в духовку с включеной подсветкой. Как подойдет - обомните, снова поставьте под полотенце и начинайте готовить начинку.

Для начинки:
Обжарьте фарш с луком (как это делать подробно описано в теме у Любы), когда фарш будет коричневым, добавьте сыр и мелко нарезаный бекон. перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Готовое тесто разделите на две части, раскатайте одну в прямоугольник размером с противень, распределите по поверхности теста теплый фарш и сверните с широкой стороны. Защипайте край и положите рулет швом вниз на тот же противень. Из теста сделайте украшения, смажьте желтком и выпекайте в предварительно нагретой духовке (190С - 400F) около 30 минут. После выпечки дайте остыть под полотенцем.

Источник рецепта теста: http://www.cooks.com/ (quick and easy pizza dough), источник рецепта рулета - журнал Kraft Food&Family Spring 2007.