В преддверии тяжкой работы печени устроим ей разгрузку. Кушаем легкий постный супчик с грибами. Интересен он тем, что в нем картошка заменена на овсяные хлопья, которые придают супу густоту и нежный вкус.

Грибной суп "Геркулес"

60 г сушеных белых грибов

Грибы варить в той же воде, в которой они замачивались, ок. 30 мин  Затем грибы откинуть на сито, а бульон процедить.

Морковь и лук вымыть, очистить и нарезать кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем лук вместе с морковью.

Шляпки грибов нарезать тонкой со­ломкой, ножки — вдоль полосками. Грибы выложить в сковороду к мор­кови и луку и тушить все вместе на маленьком огне ок. 5 мин.

Бульон довести до кипения, выложить овощи с грибами, всыпать овсяные хлопья и варить 15 мин. Посолить и поперчить. Перед подачей приправить сметаной и зеленью.

Идею стырила в журнале «Лиза» 50/2008