Соотношение желатина, основного продукта и воды всегда зависит от качества (клеющей силы) желатина.

Если желатин хорошего качества, достаточно столовой ложки его на 1 стакан воды и стакана раствора желатина на 2- 2,5 стакана бульона или фруктового сока.

Чтобы желатин хорошо застыл его нужно тщательно размешать.

Если развести желатин лимонадом, а не водой, получится газированное желе для детей.

Чтобы переложить застывший желатин на тарелку нужно окунуть форму снаружи в горячую воду, подержать несколько секунд, чтобы стенки согрелись, и перевернуть на тарелку. Лучше всего для этого подходят металлические формы, так как они быстрее нагреваются.