маринованные шампиньоны к праздничному столу

Вторник, 25 Ноября 2014 г. 07:50 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шампиньоны маринованные с морковью "Изумительные"

Делюсь с вами самым сокровенным — изумительным рецептом маринованных грибочков. Делаю это чудо на все праздники и вообще, на любые случаи, по поводу и без. “Баночные” грибы теперь у нас дома не признаются, только свои домашние c морковкой и чесночком...

К слову будет сказано, что все, кто попробовал эти грибочки, в обязательном порядке берут рецепт и готовят их сами.
Шампиньоны получаются нежные, немного с кислинкой и великолепным грибным запахом, морковка немного хрустит, в общем, просто отлично. Маринуются в течение 1-2 дней, время маринования зависит от температуры в помещении и ваших индивидуальных предпочтений.

Советую именно этот рецепт как сумасшедший любитель всего грибного, нашедший самое лучшее.

шампиньоны — 1 кг
морковь небольшая — 1 шт
сахар — 2 ст. л.
соль — 4 ч. л.
лавровый лист — 3-4 шт.
уксус — 150 г
чеснок — 10 зубчиков
черный перец горошком — 5 зерен

Грибы промыть под водой и срезать слишком длинные ножки. Нарезать небольшими кусочками. Мелкие грибы можно не нарезать.

Кусочки сложить в кастрюлю с кипящей водой и отваривать на среднем огне, не накрывая крышкой, в течение 30 минут.

Откинуть грибы на дуршлаг и остудить.

Приготовить маринад. Для этого на огонь поставить миску с 1 литром воды, довести до кипения.

Морковь нарезать кольцами или как вам больше нравится, бросить в кипящую воду и проварить 4-5 минут.

Чеснок нарезать дольками и положить к моркови.

Следом добавить соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Дать прокипеть в течении 1 минуты и снять с огня. Остудить.

Остывшие грибы переместить в посуду, где они будут мариноваться следующие два дня, и залить остывшим маринадом.

Оставить на кухне на одни сутки.

Через 24 часа переместить в холодильник и, периодически пробуя, домариновать. У меня ушло двое суток. Иногда получается быстрее ( в том случае, когда в квартире жарче, например, летом).

Подавать, украсив мелко нарубленным зеленым луком и полив растительным маслом. Зеленый лук можно заменить на обычный, нашинковав его полукольцами.
1001eda.com

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/elmak/post344515470/">РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ Рє РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРјСѓ СЃС‚РѕР»Сѓ</a><br/>РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ СЃ РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ "РР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Рµ"

Р”РµР»СЋСЃСЊ СЃ РІР°РјРё СЃР°РјС‹Рј СЃРѕРєСЂРѕРІРµРЅРЅС‹Рј вЂ” РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹С… РіСЂРёР±РѕС‡РєРѕРІ. Р”РµР»Р°СЋ СЌС‚Рѕ С‡СѓРґРѕ РЅР° РІСЃРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё Рё РІРѕРѕР±С‰Рµ, РЅР° Р»СЋР±С‹Рµ СЃР»СѓС‡Р°Рё, РїРѕ РїРѕРІРѕРґСѓ Рё Р±РµР·. вЂњР‘Р°РЅРѕС‡РЅС‹РµвЂќ РіСЂРёР±С‹ С‚РµРїРµСЂСЊ Сѓ РЅР°СЃ РґРѕРјР° РЅРµ РїСЂРёР·РЅР°СЋС‚СЃСЏ, С‚РѕР»СЊРєРѕ  СЃРІРѕРё РґРѕРјР°С€РЅРёРµ c РјРѕСЂРєРѕРІРєРѕР№ Рё С‡РµСЃРЅРѕС‡РєРѕРј...

Рљ СЃР»РѕРІСѓ Р±СѓРґРµС‚ СЃРєР°Р·Р°РЅРѕ, С‡С‚Рѕ РІСЃРµ, РєС‚Рѕ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р» СЌС‚Рё РіСЂРёР±РѕС‡РєРё, РІ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРј РїРѕСЂСЏРґРєРµ Р±РµСЂСѓС‚ СЂРµС†РµРїС‚ Рё РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РёС… СЃР°РјРё.
РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅС‹Рµ, РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЃ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№ Рё РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅС‹Рј РіСЂРёР±РЅС‹Рј Р·Р°РїР°С…РѕРј, РјРѕСЂРєРѕРІРєР° РЅРµРјРЅРѕРіРѕ С…СЂСѓСЃС‚РёС‚, РІ РѕР±С‰РµРј, РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ. РњР°СЂРёРЅСѓСЋС‚СЃСЏ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРµ 1-2 РґРЅРµР№, РІСЂРµРјСЏ РјР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/elmak/post344515470/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыкальный плеер

-Книгоман

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

маринованные шампиньоны к праздничному столу