Должна вам еще сказать,что готовить его можно и с любыми другими фруктами, подойдут яблоки,твердые сливы,абрикосы или персики.
Ингредиенты:
3 столовые ложки молока
2 чайные ложки сухих дрожжей
50 г сахара
2 яйца
1,5 чайные ложки ванили
200 г муки
3/4 чайной ложки соли
90 г масла комнатной температуры
2 сочные плотные груши
1 чайная ложка лимонного сока
3 столовые ложки коричневого сахара (для посыпки)
сахарная пудра
Все делаем как обычно.Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сахар, яйца и ваниль. Все смешиваем,потом добавляем просеянную муку и соль и смешиваем тесто 1 минуту,затем добавляем масло порезанное. Теперь наша задача заключается в том,чтобы хорошо смешать тесто.Так как оно у нас липкое и жидкое,это можно делать деревянной ложкой или лопаткой. Мешаем 1-2 минуты.Закрываем пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте.А тем временем груши очищаем от шкурки, вырезаем серединку и нарезаем дольками толщиной 2-3 см. Выкладываем их на плоское блюдо и сбрызгиваем лимонным соком.
Теперь на дно разъемной формы вырезаем пергамент, бортики не надо. Выливаем с помощью скребка наше пышное тесто в форму и распределяем его ровно лопаткой по поверхности.Сверху выкладываем груши веером или как вам нравится,оставляя обязательно между грушами и бортиком промежуток около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы). Дольки груши вдавить в тесто и посыпать коричневым сахаром,накрыть пленкой и дать еще ему подойти 30 минут. Когда пирог поднялся выпекаем его при 180 градусах около 40 минут до красивого золотистого цвета.Потом остужаем, вынимаем из формы и уже после полного остывания посыпаем сахарной пудрой. И садимся пробовать.

1.


2.


3.


4.


5.


6.