-Цитатник

ИСТОРИЧЕСКИЕ ПЛАТЬЯ С ВЫКРОЙКАМИ - (1)

. Часть 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24....

Святой великомученик и целитель Пантелеимон -Великий христианский Врач. - (0)

Святой великомученик и целитель Пантелеимон родился в 275 году от рождества Христова в горо...

Элегантная одежда для кукол - (0)

Элегантная одежда для кукол.  Эта одежда больше для кукол Барби подходит. Но я надеюсь попро...

Волосы для куколок от Лилияны - (0)

Волосы для куколок от Лилияны источник   http://druzyaki.ucoz.com/forum/18-61-2 ...

Как клеить кукле волосы - (0)

как клеить кукле волосы как клеить кукле волосы  источник   http://druzyak...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

 -Стена

yutos yutos написал 29.01.2013 13:27:05:
Спасибо за дневник и возможность взять кое-что у Вас!
micaela_larisch micaela_larisch написал 17.01.2013 23:46:54:

Аватар у вас замечаельный!!! Я невольно выполнила требование
фатсия_45 фатсия_45 написал 05.01.2013 17:03:18:
Заходите ко мне. у меня много чего про мультю.
Elena_Putina Elena_Putina написал 01.12.2012 12:17:48:
Периодически заглядываю в Ваш дневничок! Очень нравятся многие разделы дневника. Спасибо!
oKeAn_DobrA oKeAn_DobrA написал 16.08.2012 09:49:38:
Полезная аватарка-напоминалка, прочла и по совету выпрямила спину и убрала левую руку, подпирающую голову, от лица... )))

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в elfochka07

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2011
Записей: 10463
Комментариев: 23605
Написано: 36180

Шницель капустный

Дневник

Среда, 18 Июля 2012 г. 10:49 + в цитатник
Шницель капустный

По сути — большие, нежные капустные драники. Степень проварки капусты выбирайте на свой вкус- от более хрустящего состояния, до почти полной готовности. Также в них можно ввести лук, чеснок, любую зелень и специи.





Шницель капустный
Ингредиенты:


    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
    Горячие блюда/Овощи

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕЖИРНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР

    Дневник

    Понедельник, 16 Июля 2012 г. 22:47 + в цитатник
    КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО НЕЖИРНЫЙ ДОМАШНИЙ СЫР
    Все очень просто и результат получается отличный.

    Очень простой и очень вкусный рецепт! Получается сыр типа сулугуни или адыгейского.

    состав:
    2 литра свежего молока (с коротким сроком хранения)
    1 баночка сметаны (желательно не порошковой 15-20%)
    4 яйца
    соль по вкусу (1,5 ст.л.)

    приготовление:

    1. молоко наливаем в кастрюлю и ставим на маленький огонь, выкладываем туда же сметану и без фанатизма помешиваем венчиком, что бы сметана "разошлась".
    2. слегка взбиваем яйца с солью и выливаем, помешивая, в молоко.
    3. периодически помешивая ждем пока смесь закипит, дать прокипеть 2-3 мин.
    4. откинуть на друшлаг устланный 4 слоями марли, чуть-чуть дать стечь сыворотке.
    5. связав концы марли подвесить над миской для окончательно стекания жидкости, можно оставить стекать на ночь.

    Еще в процессе приготовления очень вкусно добавить тмин, но мой муж тмин не любит поэтому не добавляю. А с тмином вкуснее!!!!!!"


    Я сделала сыр по этому рецепту, уменьшив соль (взяла морскую) до 1,25 мерной столовой ложки. Результат - очень нежный сыр, похожий на адыгейский, с легким яичным привкусом.

    Но подсчитав процент жирности готового продукта, я загрустила.

    Давайте попробуем сделать это вместе.
    В 2 литрах молока 2,5% жирности содержится 50 г. жира
    В 200 г. сметаны 15% жирности - 30 г. жира.
    В 4 яйцах (желтках) содержится примерно 13,8 г. жира

    В сыворотку уходит 0,1 г. жира на каждые 100 г.
    Готовый сыр имеет вес около 500 г.
    Общий вес исходных продуктов 2 560 г.,
    Значит, сыворотки остается 2 160 г. и в нее уходит 2,2 г. жира

    Итого в готовом сыре весом 500 г. остается 91,6 г. жира.
    Значит, в 100 г. сыра - 18,3 грамма жира.
    Мы получили сыр 18,3% жирности.

    С одной стороны, это неплохо - в обычном сыре 45% жира, в адыгейском тоже, в сулугуни и фете около 25%. Продаются легкие сыры Ольтермани 17%, есть Фитнесс 13%, козий 18%.

    Но с другой стороны, действительно диетическими сырами, которые можно есть находясь. например, на диете по Протасову или на поддерживающем этапе сибарита, признаются сыры жирностью 5%

    В этой связи, какие можно попробовать варианты изменения этого рецепта для приближения к такому результату?

    - взять маложирное или обезжиренное молоко и менее жирную сметану
    - вместо сметаны попробовать нулевой творог
    - вместо яиц взять белки

    Нахожусь в стадии обдумывания, с какого варианта начать Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3434.0
    http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Ite...6&topic=3434.msg46575#msg46575
    Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды

    Приготовление домашнего нежирного творога холодным способом

    Дневник

    Понедельник, 16 Июля 2012 г. 22:42 + в цитатник
    Приготовление домашнего нежирного творога холодным способом.

    Все очень просто.

    Рецепт

    Обезжиренный кефир - лучше всего подходит останкинский био 0%, но можно любой кефир пониженной жирности или самостоятельно приготовленный в йогуртнице или мультиварке нежирный натуральный йогурт.
    Выслать сито или дуршлаг с мелкими ячейками двумя слоями бумажного кухонного полотенца или бумажной салфетки, поставить на кастрюлю.
    Вылить в сито кефир или йогурт и поставить на ночь в прохладное место или в холодильник.
    У меня из 5 полулитровых пакетов кефира (2,5 литра) выходит 850 - 1000 г. нежного абсолютно некислого творожка.


    В этом рецепте ценна не только быстрота и простота приготовления. При традиционном "горячем" спсобе, с нагревом и образованием сгустка, творог получается высокобелковым, с содержанием белка 18 г. на 100 г. продукта. А при холодном способе процент белка не более 10 г. Такой творог подходит для постоянного употребления без риска перенасытить организм белками.

    Рекомендации для диетического питания:

    Употреблять с пюре из свежих фруктов в соотношении 200 г. творога и 160 г. размельченного блендером фрукта со шкуркой - яблоко, груша, цитрусовые (без кожуры, но с перегородками), любые свежие и замороженные ягоды, персик, хурма, банан... и их сочетания.
    Можно добавить чайную ложку какао без сахара типа Золотой Ярлык.

    Рекомендуется на завтрак и/ или ужин (до 18.00) с несладким чаем или кофе, а половинную порцию для усмирения аппетита - за 20 минут перед обедом или запланированным праздничным столом.

    Приятного аппетита! Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3434.0
    http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Ite...6&topic=3434.msg36004#msg36004
    Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды

    Икра из лисичек с кабачками

    Дневник

    Понедельник, 16 Июля 2012 г. 11:54 + в цитатник
    Икра из лисичек с кабачками

    Очень нежный и деликатный вариант икры на зиму.





    Икра из лисичек с кабачками
    Ингредиенты:


      Читать далее...
      Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
      Горячие блюда/Овощи
      Кулинария/Соления, заготовки
      Горячие блюда/Грибы

      Баклажаны - по корейски

      Четверг, 12 Июля 2012 г. 18:13 + в цитатник
      Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Наконец-то дали рецепт

      бакл (350x263, 51Kb)

      Как-то пошла к мужу на работу, а его напарница по работе  принесла пол литровую баночку баклажан и угостила меня.  Сама смеется и говорит, ты не стесняйся пробуй, пробуй. я Я к своему стыду пол баночки попробовала, не могла оторваться, настолько вкусные.Тоже смеюсь и говорю, уберите ее от меня.

      Баклажаны называются по корейски.  Вот сам рецепт:

      5 кг синих

      0,5 кг сладкого перца

      0,5 кг лука

      3 больших моркови

                 

      ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
      Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
      Горячие блюда/Овощи
      Кулинария/Соления, заготовки

      Баклажаны, фаршированные куриной печенкой и лисичками

      Дневник

      Четверг, 12 Июля 2012 г. 17:47 + в цитатник

      Что нужно:

      соль, черный перец

      помидор – 1 шт.

      средние баклажаны – 2 шт.

      чеснок – 2 зубчика

      куриная печенка – 400 г

      лисички – 200 г

      луковица – 1 шт.

      веточка базилика – 1 шт.

      растительное масло – 4 ст. л.

      веточки петрушки – 4 шт.

      Читать далее:http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=16466
      Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
      Кулинария/Закуски, бутерброды
      Горячие блюда/Птица
      Горячие блюда/Овощи
      Горячие блюда/Грибы

      Мелкий лук маринованный

      Дневник

      Понедельник, 09 Июля 2012 г. 11:35 + в цитатник
      Мелкий лук маринованный

      "Делаю уже в третий раз. Отличная закуска к шашлыку, да и просто к жареному мясу. Самое сложное здесь — почистить весь ...





      Мелкий лук маринованный
      Ингредиенты:


        Читать далее...
        Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
        Горячие блюда/Овощи
        Кулинария/Соления, заготовки

        Два рецепта приготовления домашнего плавленого сыра

        Дневник

        Четверг, 28 Июня 2012 г. 11:48 + в цитатник
        Плавленый сыр «Удовольствие»
        Угощайтесь вкусным плавленым сыром! Домашний, нежный!


        Фото



        Рецепт взят с другого сайта, автор cosya.


        Готовить сырок очень просто!


        Ингредиенты:

        Читать далее...
        Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды

        Шаурма,шаверма

        Дневник

        Четверг, 28 Июня 2012 г. 10:53 + в цитатник








        0,5 или четверть среднего помидора


        четверть среднего огурца


        мясо с одного среднего куриного окорочка (или любое мясо,так же подойдут субпродукты)


        горсть капусты


        щепотка корейской или свежей моркови (я не добавляла)


        0,5 маленькой луковицы


        щепотка зелени (укроп,кинза)


        майонез


        кетчуп


        специи - приправа для цыпленка табака или хмели-сунели(так же подойдет обычная приправа для курицы),соль


        лаваш 1 лист

        Читать далее...
        Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
        Кулинария/Закуски, бутерброды
        Горячие блюда/Мясо
        Горячие блюда/Птица
        Горячие блюда/Овощи

        Перец болгарский фаршированный сыром

        Дневник

        Среда, 27 Июня 2012 г. 14:29 + в цитатник
        отзыв о Рецепт "Перец болгарский фаршированный сыром"

        Рецепт "Перец болгарский фаршированный сыром" - Вкусно. Горячее блюдо не заменимо на праздники.




        Достоинства:
        вкусно

        Недостатки:
        Нельзя много тем, у кого заболевание печени.



        Способ приготовления:

        Поделюсь рецептом фаршированного перца, как готовлю сама на праздники.
        Вырезаю сердцевину с перца, и туда укладываю уже приготовленный фарш. Фарш - свинина на половину с говядиной и грибы, всё это перемешиваю, солю, перчу и немного репчатого лука.
        В кастрюлю по типу жаровни, наливаю немного растительного масла, тушу в ней морковь, после аккуратно расставляю перец широкой стороной вверх, заливаю водой кипячённой горячей так, чтобы перец был покрыт водой на пальца 3 выше его. Тушим, вода начинает испарятся, добавим немного томатной пасты или помидоры. Как только вода испарилась до уровня перца, к этому времени он уже должен быть готов, посыпаем поверхность перца, где виден фарш, натёртый сыр. Ещё 5 минут тушу - отключаю. Под закрытой крышкой, оно дойдёт. Вкус вам понравится, попробуйте.


        Рецепт "Перец болгарский фаршированный сыром" - С плавленным сыром и чесночком.




        Достоинства:
        Вкусное яркое блюдо-закуска, легко готовится.

        Недостатки:
        Нет.



        Способ приготовления:
        Я хочу рассказать рецептик приготовления разноцветных болгарских колечек фаршированных сыром. Для начинки нам понадобится плавленный сыр - 2 пачки по 100 граммов, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока и 300 граммов сливочного масла, чтобы консистенция лучше загустела и укроп 50 грамм.
        Разминаем плавленный сыр, добавляем туда зубчик чеснока, и крошим туда яйцо, все поливаем майонезом добавляем тертое на мелкой терке сливочное масло и перемешиваем.
        Берем болгарский перец: 1 штуку зеленого перца крупного, 1 штуку желтого перца и одну красного. Отчищаем перец от косточек, предварительно вырезав у него ножку. В общем готовим перец к фаршированию. После этого набиваем перец сыром и убираем на 1 час в холодильник, чтобы застыл сыр.
        Через час достаем сыр и нарезаем его на ломтики и чередуем цвета колечек, чтобы было красиво. На то место, где виден сыр крошим укропчик.
        Если нет возможности приобрести разные цвета перца, можно просто красный купить.

        http://otzovik.com/review_229734.html
        Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
        Горячие блюда/Овощи

        Салат-паста с сельдью «Хуторская»

        Дневник

        Среда, 27 Июня 2012 г. 10:55 + в цитатник
        Салат-паста с сельдью "Хуторская"

        Очень пикантная и свежая на вкус паста. Я часто ее использую для приготовления бутербродов с ржаным или бородинским хлебом.





        Салат-паста с сельдью "Хуторская"
        Ингредиенты:


          Читать далее...
          Рубрики:  Кулинария/Салаты
          Кулинария/Закуски, бутерброды
          Горячие блюда/Рыба

          Селедка в уксусе

          Дневник

          Среда, 27 Июня 2012 г. 10:45 + в цитатник

          Ингредиенты:

          4 малосолёные филе сельди
          2 маленьких лука
          2 зубчика чеснока
          Маринад:
          2 ст.л. горчицы
          1 ст.л. мёда
          1 ст.л. бренди или водки
          100 мл сметаны
          1 стакан белого винного уксуса

          Способ приготовления:

          Нарезать филе селедки на широкие ломтики, лук нарезать полукольцами, чеснок - пластинками. Всё смешать с филе.
          Смешать всё для маринада и перемешать с сельдью. Поставить в холодильник на несколько часов - отличный рецепт маринованной селедки.
          http://saechka.ru/recipes/recipe_5743
          Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
          Горячие блюда/Рыба

          Батон с сыром и чесноком на гриле

          Дневник

          Среда, 27 Июня 2012 г. 10:28 + в цитатник
          Батон с сыром и чесноком на гриле

          Ароматный, слегка хрустящий, с пикантной прослойкой. Прекрасное дополнение к грилованным овощам.





          Батон с сыром и чесноком на гриле
          Ингредиенты:


            Читать далее...
            Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
            Кулинария/Закуски, бутерброды
            Дача

            Ябра долма

            Дневник

            Четверг, 21 Июня 2012 г. 20:43 + в цитатник
            Ябра долма

            На этот раз предлагаю арабский вариант долмы. Получается очень сочно и ароматно.





            Ябра долма
            Ингредиенты:


              Читать далее...
              Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
              Кулинария/Закуски, бутерброды
              Горячие блюда/Мясо
              Горячие блюда/Овощи

              Соте из баклажанов

              Дневник

              Суббота, 16 Июня 2012 г. 21:03 + в цитатник
              Соте из баклажанов

              Аромат, который стоит от этого блюда, просто невозможно передать никакими словами. Считается горячей закуской, но и в холодном виде также хороша.





              Соте из баклажанов
              Ингредиенты:


                Читать далее...
                Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                Горячие блюда/Овощи

                Нежное воздушное куриное суфле с печенью и грибами

                Дневник

                Суббота, 16 Июня 2012 г. 20:48 + в цитатник
                Куриное суфле с печенью и грибами

                Нежное, воздушное. Фактически, запеченный паштет...





                Куриное суфле с печенью и грибами
                Ингредиенты:


                  Читать далее...
                  Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                  Кулинария/Закуски, бутерброды
                  Горячие блюда/Птица

                  Секреты китайской кухни

                  Дневник

                  Понедельник, 11 Июня 2012 г. 18:51 + в цитатник








                  Рубрики:  Кулинария/Салаты
                  Кулинария/Закуски, бутерброды
                  Горячие блюда/Рыба
                  Горячие блюда/Мясо
                  Кулинария/Видео рецепты

                  Мусс из тунца на абрикосах - Обалденная закуска! Так вкусно, что слов нет!!!

                  Дневник

                  Среда, 06 Июня 2012 г. 10:41 + в цитатник
                  "Обалденная закуска! Так вкусно, что слов нет – это надо пробовать! Божественно! Теперь эта закуска будет у меня в фаворитах. Вместо абрикосов можно взять консервированные персики. В сезон можно использовать свежие фрукты. Очень-очень советую – потрясающе вкусно, легко, свежо, восхитительно !!! Автору нижайший поклон! Пишу своими словами."


                  Автор рецепта: кыш с Кулинара.








                  Читать далее...
                  Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                  Горячие блюда/Рыба
                  Кулинария/Соусы

                  Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами....?!

                  Дневник

                  Вторник, 05 Июня 2012 г. 10:47 + в цитатник

                  "В поисках новых вкусных рецептов, набрел я на один сайт, увидел аппетитную фотографию, долго ее рассматривал, но так и не смог определить, что передо мной - баклажаны с грибами.


                  Баклажаны с грибами, фото


                  Сначала думал – мясо или печень какого–то заморского чуда, или яйца динозавра, особым образом приготовленные:) А вот о баклажанах даже и не вспомнил. Решено было сие блюдо поскорее воплотить на стол, да и попробовать."


                  Я использовал:


                  Продукты для блюда



                  Читать далее...
                  Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                  Кулинария/Закуски, бутерброды
                  Горячие блюда/Овощи
                  Горячие блюда/Грибы

                  Кальмары, фаршированные мясом - «Поросята»!

                  Дневник

                  Вторник, 05 Июня 2012 г. 10:38 + в цитатник
                  farshirovanie-kalmari-porosyata_16

                  Еще один прекрасный пример дружбы мяса и рыбы. Вариантов начинок множество:  куриная, с грибами, тушеные , , и много других сочетаний. Но мне нравятся с мясной начинкой.





                  farshirovanie-kalmari-porosyata_01
                  Ингредиенты:


                    Читать далее...
                    Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                    Горячие блюда/Мясо
                    Кулинария/Морепродукты

                    Картофельный пай с мясным фаршем

                    Дневник

                    Вторник, 05 Июня 2012 г. 10:34 + в цитатник
                    Картофельный пай с мясным фаршем

                    Нежный пирог из картофельного теста с большим количеством сочной пикантной начинки. Пицца просто отдыхает...





                    Картофельный пай с мясным фаршем
                    Ингредиенты:


                    Для теста:


                      Читать далее...
                      Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                      Кулинария/Закуски, бутерброды
                      Горячие блюда/Мясо
                      Горячие блюда/Овощи

                      Рулет «Нечистая зелень»

                      Дневник

                      Вторник, 05 Июня 2012 г. 10:13 + в цитатник

                      Рулет «Нечистая зелень». Кулинарный пошаговый рецепт с фотографиями приготовление рулета из шпината с сыром на Хэллоуин.

                      Ингредиенты:

                      300 г замороженного шпината,

                      5 яиц,

                      50 г сыра,

                      2 ст. ложки майонеза,

                      2 зубчика чеснока.


                      Приготовление:

                      Читать далее...
                      Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                      Кулинария/Закуски, бутерброды
                      Горячие блюда/Овощи

                      Фаршированные куриные окорочка

                      Суббота, 02 Июня 2012 г. 23:15 + в цитатник
                      Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                      Фаршированные куриные окорочка



                      Я часто готовлю фаршированные окорочка – это универсальный гостинец, приятственная закуска для мужиков и дам, а уж дети в семье их просто обожают. Ну, а как компонент для мясного ассорти к праздничному столу – просто незаменимо. Можно и подавать с картошкой, как большую котлету, запеченную в куриной шкурке.
                      Читать далее...
                      Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                      Кулинария/Закуски, бутерброды
                      Горячие блюда/Птица
                      Горячие блюда/Овощи

                      Грибы по-корейски

                      Дневник

                      Суббота, 02 Июня 2012 г. 11:53 + в цитатник
                      Грибы по-корейски

                      Очередная вкусняшка от корейцев. берите те, которые любите...





                      Грибы по-корейски
                      Ингредиенты:


                        Читать далее...
                        Рубрики:  Кулинария/Салаты
                        Кулинария/Закуски, бутерброды
                        Горячие блюда/Грибы

                        Видео-запись: Смотреть всем, кто любит есть суши!!!

                        Пятница, 01 Июня 2012 г. 13:16 + в цитатник
                        Просмотреть видео
                        231 просмотров

                        Как правильно кушать суши, роллы и сашими

                        Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                        Горячие блюда/Рыба
                        Кулинария/Видео рецепты


                        Процитировано 15 раз

                        Палочки с сардинками и маслинками

                        Дневник

                        Пятница, 01 Июня 2012 г. 09:50 + в цитатник






                        Хотите испечь такие красивые палочки? Тогда придётся сбегать в магазин за слоёным тестом. И прихватите ещё баночку какой-нибуть мелкой рыбки в масле (сардинки, хамса, шпроты) и баночку маслин без косточки. Ещё нам понадобится 1 яйцо.


                        Всё купили? Тогда приступаем!





                        Оставим тесто на столе, чтобы оно немного оттаяло и стало чуть мягче.

                        Читать далее...
                        Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                        Кулинария/Закуски, бутерброды
                        Горячие блюда/Рыба

                        Видео-запись: Сыр из йогурта

                        Четверг, 24 Мая 2012 г. 14:50 + в цитатник
                        Просмотреть видео
                        71 просмотров

                        Выложите в дуршлаг марлю, вылейте в нее йогурт, завяжите и оставьте на ночь под гнетом. Полученную субстанцию посолите, добавьте лимонную цедру, много рубленой зелени и немного перца чили и чеснока. Нарежьте цукини тонкими лентами, полейте маслом и посыпьте солью и перцем. Через 15 минут, когда цукини размягчится, заверните в ленты сыр.
                        http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p47271/pg1/v85
                        Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                        Кулинария/Видео рецепты


                        Процитировано 3 раз

                        Маскарпоне? Без проблем!

                        Дневник

                        Понедельник, 21 Мая 2012 г. 12:54 + в цитатник
                        Маскарпоне? Без проблем!

                        Что такое маскарпоне? Свежий сыр, широко используемый в итальянской кухне. Насколько мне известно, в Италии мало кому придет в голову делать маскарпоне дома. А вот мне пришло. В России его надо искать, в Америке он сгитается деликатесным продуктом и стоит соответствующе.Короче,мало ли по каким причинам нам понадобиться сделать маскарпоне самим, так будем вооружены знаниями, тем более что весь основной процесс займет, в зависимости от вашего будущего аппетита, не более 15 минут.
                        Начнем?
                        По правилам маскарпоне готовится из 25% сливок. Идеально - пастеризованных. Возможно из ультрапастеризованных, но не гомогенизированных. Считается, что гомогенизация мешает образованию правильного вкуса. Опять-таки, для совсем настоящего вкуса маскарпоне заквашивают спец. культурами, которые можно заказать на интернете. Я делаю без закваски.
                        Еще возможные засады:
                        традиционно в сливки добавляют винную кислоту (tartaric acid), которая продается либо в аптеках, либо в спец.магазинах (товары для домашнего виноделия и пивоварения) и стоит копейки. Я решила проблему через интернет. Если нет tartaric acid, можно работать с винным камнем (cream of tartar), который используется для закрепления сливок и продается в обычных гастрономах. Эти два варианта я попробоваа, о чем расскажу ниже. На самом деле, наверное можно использовать и лимонную кислоту и лимонный сок, но эти заменители я пока не пробовала.
                        Ну и еще хорошо бы иметь термометр.
                        Теперь практика.
                        У меня были 10% сливки и 40% сливки. Смешав их в равных количествах, получаем искомые 25%. Можно спокойно брать и 30% сливки.
                        Мои пропорции для 0.5 литра сливок.
                        Берем 0.5 литра сливок и помещаем их на водяную баню в металлической кастрюле. Когда сливки станут горячими ( не давать образоваться пенке) добавляем 1/8 чайной ложки виной кислоты , хорошо размешиваем и доводим сливки до температуры 85*Ц (180-185 * Фаренгейта), выдерживая их при этой температуре пару минут ( не принципиально). Вы заметите, что сливки практически мгновенно начнут загустевать, но они НЕ СВОРАЧИВАЮТСЯ, сыворотка не "отскакивает". Ставим сливки в холодильник на 3 часа или на ночь (до 12 часов). Это будет выглядеть так:
                        Маскарпоне
                        Читать далее...
                        Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды

                        Закусочный омлет с маслинами.

                        Дневник

                        Воскресенье, 20 Мая 2012 г. 13:26 + в цитатник
                        Закусочный омлет с маслинами. Рецепт с фотографией
                        Продукты:
                        250 г слабосоленой форели или семги, 4 яйца, 70 г сливочного масла, 100 г майонеза, 1 лимон, 80 г маслин без косточек, зелень укропа и петрушки, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, соль, черный молотый перец, растительное масло.
                        Рецепт приготовления омлета - Закусочный омлет с маслинами:
                        1. Для приготовления омлета яйца тщательно взбить с мукой, крахмалом и майонезом, добавив по вкусу свежемолотый черный перец.
                        Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и измельчить в блендере. К измельченной зелени добавить 2 ст. л. приготовленной омлетной смеси и хорошо перемешать.
                        Противень застелить пергаментом и обильно смазать его растительным маслом. На пергамент вылить омлетную смесь (без зелени) и разровнять поверхность.
                        2. Омлетную массу с зеленью разложить порциями (по 1 ч. л.) на основной омлетной массе.
                        Маслины нарезать кружочками и разложить в промежутках между зелеными «островками». Противень поместить в разогретую до 200° духовку и печь омлет в течение 10 мин. Испеченный омлет вынуть из духовки, перевернуть вместе с пергаментом на большую доску, застеленную пергаментом, аккуратно отделить верхний пергамент от омлета, омлет слегка остудить.
                        3. Для приготовления начинки красную рыбу нарезать небольшими кубиками и смешать с размягченным сливочным маслом.
                        4. На длинную сторону омлетного прямоугольника выложить начинку, придать ей форму колбаски и при помощи нижнего пергамента плотно завернуть в омлет. Обернуть закуску пергаментом, поместить в холодильник на 2 ч, затем нарезать порционными кусочками.
                        http://okulinar.ru/zakuski/1023-zakusochnyy-omlet-...%84%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8%29
                        Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                        Горячие блюда/Рыба

                        Видео-запись: Вкусная селедочка с оригинальной заправкой из молоки с картошкой

                        Пятница, 18 Мая 2012 г. 14:14 + в цитатник
                        Просмотреть видео
                        319 просмотров

                        Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                        Горячие блюда/Рыба


                        Процитировано 36 раз

                        Закусочные грибы с фетой и оливками

                        Дневник

                        Вторник, 15 Мая 2012 г. 09:40 + в цитатник
                        Закусочные грибы с фетой и оливками

                        Очень нам нравятся итальянские антипасти, поэтому не устаю пробовать новые варианты. Постоянно берем с собой на природу, в дорогу, на дачу — всегда вкусно, сытно, отлично хранятся.





                        Закусочные грибы с фетой и оливками
                        Ингредиенты:


                          Читать далее...
                          Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                          Горячие блюда/Грибы

                          Ведарай (литовские картофельные колбаски)

                          Дневник

                          Понедельник, 14 Мая 2012 г. 12:13 + в цитатник










                          Наверное, нет такой литовской семьи, в которой время от время не делают дома ведарай. И хоть я и не литовка, но любовь к мужу обязывает... Smile








                          Для такого блюда нам понадобится:


                          Читать далее...
                          Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды

                          Картофельная пицца

                          Дневник

                          Пятница, 11 Мая 2012 г. 11:49 + в цитатник
                          Картофельная пицца

                          Это блюдо готовлю давно — своеобразный дачный завтрак (поскольку там нет духовки). Начинка, как всегда, на ваш выбор — мясная, рыбная, грибная, овощная.





                          Картофельная пицца
                          Ингредиенты:


                          Для подложки (на 2 пиццы):


                            Читать далее...
                            Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                            Кулинария/Закуски, бутерброды
                            Горячие блюда/Овощи

                            Баклажаны фаршированные в уксусе

                            Дневник

                            Пятница, 11 Мая 2012 г. 11:47 + в цитатник
                            Баклажаны фаршированные в уксусе

                            Отличная закуска на зиму из мелких баклажанов. В качестве ароматной зелени берите кинзу, петрушку, или их смесь на ваш выбор.





                            Баклажаны фаршированные в уксусе
                            Ингредиенты:


                              Читать далее...
                              Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                              Горячие блюда/Овощи
                              Кулинария/Соления, заготовки

                              Видео-запись: Рыба под маринадом

                              Пятница, 04 Мая 2012 г. 11:49 + в цитатник
                              Просмотреть видео
                              397 просмотров

                              Картинка 4 из 5761
                              Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                              Горячие блюда/Рыба
                              Кулинария/Видео рецепты


                              Процитировано 44 раз

                              Шницели из рубленого мяса «Сеньор – помидор»

                              Дневник

                              Среда, 02 Мая 2012 г. 15:29 + в цитатник
                              Шницели из рубленого мяса «Сеньор – помидор»








                              На 20 штук:


                              Фарш:


                              600 г смешанного фарша (куриный и индюшиный, 1:1)


                              1 луковица


                              2-3 ст.л. майонеза


                              1/4 ст. молока


                              панировочные сухари


                              1-2 ст.л. сухого грибного супа


                              соль, перец – по вкусу


                              чеснок – по вкусу


                              куркума, молотая сладкая паприка – по вкусу








                              для верха:


                              2-3 помидора (плотные, спелые)


                              2 луковицы


                              соль


                              черный молотый перец


                              оливковое масло


                              лимонный сок


                              тертый сыр





                              для панировки:


                              мука


                              2-3 яйца


                              панировочные сухари


                              кунжут


                              чеснок – по вкусу


                              куркума, молотая сладкая паприка – по вкусу





                              масло – для обжаривания

                              Читать далее...
                              Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                              Кулинария/Закуски, бутерброды
                              Горячие блюда/Мясо

                              Куриный хлебец

                              Дневник

                              Среда, 02 Мая 2012 г. 12:13 + в цитатник
                              Фото


                              Хочу предложить вам вполне диетическое блюдо из куриных грудок.


                              Нам понадобиться:


                              - 1 кг. куриных грудок;


                              - 5 сырых яиц;


                              - 200 гр. тертого сыра (желательно пармезана, но можно любого)


                              - 1 стол. л. готовой горчицы (у меня собственного производства)


                              - чеснок, соевый соус, соль, перец, специи по Вашему вкусу.


                              Фото



                              Приготовление:

                              Читать далее...
                              Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                              Горячие блюда/Птица

                              Вкусненькая закусочка к празднику - Рыба фаршированная

                              Дневник

                              Среда, 02 Мая 2012 г. 12:08 + в цитатник
                              Фото


                              Подготовить рыбу, у меня кефаль, можно форель.


                              Фото


                              Читать далее...
                              Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                              Горячие блюда/Рыба

                              Дачный вариант биточков из консервированной рыбы «Одесские»

                              Дневник

                              Среда, 02 Мая 2012 г. 10:13 + в цитатник
                              Биточки из консервированной рыбы "Одесские"

                              Эти котлетки готовлю еще со студенческих времен. С помощью такого не хитрого набора продуктов можно легко накормить большую компанию.





                              Биточки из консервированной рыбы "Одесские"
                              Ингредиенты:


                                Читать далее...
                                Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                                Горячие блюда/Рыба

                                Цезарь-ролл

                                Дневник

                                Пятница, 27 Апреля 2012 г. 14:26 + в цитатник

                                Ингредиенты:

                                лепёшки "Ладушки" или лаваш


                                наггетсы куриные


                                листья салата


                                помидор


                                соус сырный "Цезарь"


                                плавленый сыр для сэндвичей


                                масло для жарки





                                Способ приготовления:
                                http://saechka.ru/recipes/recipe_6185

                                Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды

                                Очень вкусная селёдочка «Бородинская»

                                Дневник

                                Четверг, 26 Апреля 2012 г. 10:00 + в цитатник
                                Рубрики:  Кулинария/Салаты
                                Кулинария/Закуски, бутерброды

                                Салат-паста из сайры с сельдереем

                                Дневник

                                Суббота, 21 Апреля 2012 г. 13:14 + в цитатник
                                Салат-паста из сайры с сельдереем

                                Даже отправляясь на шашлыки, мы, как правило, набираем с собой кучу бутербродов, закусок, салатиков, солений и соусов. Эта паста замечательно подходит для таких ссобоек.





                                Салат-паста из сайры с сельдереем
                                Ингредиенты:


                                  Читать далее...
                                  Рубрики:  Кулинария/Салаты
                                  Кулинария/Закуски, бутерброды

                                  Капуста быстрого приготовления.

                                  Дневник

                                  Пятница, 20 Апреля 2012 г. 20:14 + в цитатник

                                  Капуста быстрого приготовления.

                                  http://vpuzo.ru/salaty/2146-kvashenaya-kapusta-za-1-den.html
                                  Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                                  Кулинария/Соления, заготовки

                                  Закуска к пиву - Шпроты в слоенном тесте

                                  Дневник

                                  Пятница, 20 Апреля 2012 г. 19:48 + в цитатник

                                  Вчера мы готовили закусочный торт . Сегодня тоже как ни странно поговорим о закуске. Но затронем не простые закуски, а закуски к пиву, рецепты которых весьма просты. Увидела такую замечательную рыбку в конвертиках и прямо страсть, как захотелось. Слоёное тесто с рыбой - это всегда вкусно.


                                  Для приготовления  запасаемся продуктами:


                                  • тесто слоёное бездрожживое- 0,5 кг.


                                  • шпроты в масле - 2 баночки.


                                  • яйцо куриное- 1 шт.


                                  _

                                  Читать далее...
                                  Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                                  Кулинария/Закуски, бутерброды
                                  Горячие блюда/Рыба

                                  Тарталетки из хлеба с кукурузой, ветчиной и зеленым горошком

                                  Дневник

                                  Пятница, 20 Апреля 2012 г. 19:48 + в цитатник
                                  Рецепты
                                  Тарталетки из хлеба с кукурузой, ветчиной и зеленым
                                  горошком

                                  Хорошая придумка — сделать для салата
                                  хрустящие корзиночки-тарталетки из кусочков хлеба. Проще, чем из теста,
                                  оригинально и вкусно.

                                  Будет готово через: 35 мин
                                  Вы потратите:
                                  35 мин

                                  380
                                  Ккал
                                    
                                  34
                                  руб.
                                    
                                  7
                                  грн.

                                  http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118567&fsu=1
                                  Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                                  Кулинария/Закуски, бутерброды

                                  Холодная шаурма «Вкус лета»

                                  Дневник

                                  Вторник, 17 Апреля 2012 г. 12:14 + в цитатник
                                  Скоро лето! Свежие овощи, витамины!!! Все начинают выезжать на шашлыки! А что взять с собой к шашлыку? Чтобы и вкусно, и удобно! Предлагаю сделать сочнейшую холодную шаурму!








                                  Делается элементарно! Нужен НАСТОЯЩИЙ лаваш(не ломкий), крабовые палочки, майонез и салат(про салат ниже).


                                  Советую вам сделать именно такой салат, вкус у него наиболее яркий и сочный.

                                  Читать далее...
                                  Рубрики:  Кулинария/Салаты
                                  Кулинария/Закуски, бутерброды
                                  Горячие блюда/Овощи

                                  Булочки «Гусенички»(«Caterpillar»)

                                  Дневник

                                  Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 18:00 + в цитатник
                                  "Этот рецепт я нашла на Карине-форум, мне очень понравилась такая идея - интересная форма сосиски в тесте. Очень просто делать, а получается очень вкусно и много!!!"


                                  Автор рецепта: Мама М.и А. (Я только немного увеличила пропорцию)














                                  Читать далее...
                                  Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                                  Кулинария/Закуски, бутерброды
                                  Кулинария/Рецепты для хлебопечки

                                  Слойки-пиццеты «Барселона»

                                  Дневник

                                  Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 12:00 + в цитатник
                                  Слойки-пиццеты "Барселона"

                                  Еще один рецепт от моей подруги, которая приехала из Испании и привезла кучу тамошних деликатесов. Купить у нас их можно, но за неимением таковых, все вполне можно заменить доступными местными продуктами, которые приведу в скобках.





                                  Слойки-пиццеты "Барселона"
                                  Ингредиенты:


                                    Читать далее...
                                    Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                                    Кулинария/Закуски, бутерброды

                                    Праздничные блюда. 15 апреля - православная Пасха-2012

                                    Дневник

                                    Пятница, 13 Апреля 2012 г. 13:08 + в цитатник
                                    Рубрики:  Кулинария/Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д.
                                    Кулинария/Салаты
                                    Кулинария/Закуски, бутерброды
                                    Горячие блюда/Рыба
                                    Горячие блюда/Мясо
                                    Горячие блюда/Птица
                                    Кулинария/Сладкие блюда, выпечка
                                    Кулинария/Рецепты "Кулинар" -

                                    Колбаса куриная, варёная.

                                    Четверг, 12 Апреля 2012 г. 21:30 + в цитатник
                                    Это цитата сообщения мойкун [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

                                    Колбаса куриная, варёная.

                                    Домашняя куриная колбаса

                                    Многие любят вареную колбасу, но многие перестали ее покупать в магазинах, так как не доверяют качеству. Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом очень вкусной домашней куриной колбасы, которую стоит только попробовать приготовить и вы всегда будете ее делать.

                                    Читать далее...
                                    Рубрики:  Кулинария/Закуски, бутерброды
                                    Горячие блюда/Птица


                                     Страницы: 25 24 [23] 22 21 ..
                                    .. 1