Девочки и мальчики!


Я сегодня не знала куда пристроить полбутылки Айрана, и в итоге получится салат-импровизация из серии: "старый рецепт в новом виде"





Сначала из почти 2-х стаканов Айрана с добавлением паприки, репчатого лука и петрушки испекла блинчики (яйцо, мука, подсол.масло и сахар немного, соль не добавляла, Айран очень солёный попался)












каждый промаслила, они получились ну очень душистые из-за припёка.


А покрасила я их паприкой, чтобы лучше видно было "годовые кольца" на пне.


Сварила 3 яйца, немного картофеля, морковки





отжала и потёрла грузди, смешала с луком и укропом






блинчики(4шт диаметра 26см) порезала почти пополам (одна часть побольше)





картофель, морковь, яйца потёрла на крупной тёрке по-отдельности. В каждую часть добавила по ложке майонеза. Всего у меня на весь пень ушло около 200гр. майонеза. В картофель покрошила укроп.


Вдоль всего стола раскатала целофановые пакеты примерно 1м длиной, уложила лицевой стороной блинчики вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце(слева).





А справа начала крутить пенёк, сначала пошли яйца (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику)






потом грибы, блинчики я чуть-чуть мазнула майонезом и мягким сыром типа "Хохланд"





потом морковь





закончила картофелем





Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши - аккуратно подтягивая и загибая пакет. Стыки между блинчиками подмазывала мягким сыром кисточкой. Начинка, что будет немного выпадывать, пригодится для наполнения "корней".


Получился такой рулетик






Перенесла его на блюдо





обрезала торчащие снизу хвостики блинчиков - они пригодятся для "корней"





неровности закрасила мягким сыром





прилепила "корешки"






накрыла их блинными обрезками, начала украшать. Украшать зеленью и грибами лучше после пропитки перед подачей, чтобы не завяли





насадила зелени и грибов





грибы могут быть например опята








вид сверху






при подаче ножом делить по принципу круглого торта








Вот и всё!





Спустя 4 часа мы его разрезали, вот






и кусочек



http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=63144"