Заливной пирог на майонезе и сметане

Этот заливной пирог на майонезе и сметане готовится очень просто. Начинка может быть самая разная: рыба, рис с грибами, овощи, капуста… По вашему желанию.  Пирог получается очень нежный, мягкий и воздушный.

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 стакана муки,
• 2 стакана сметаны,
• 4 яйца,
• 4-6 столовые ложки майонеза,
• 4 чайные ложки разрыхлителя,
• соль, специи.

Для начинки с сайрой в масле:

• 1 банка сайры в масле,
• 3/4 стакана риса,
• 3 яйца,
• 2 столовые ложки майонеза,
• зелень,
• соль и специи по вкусу.

Для начинки с вареной семгой:

• семга,
• рис,
• твердый сыр,
• соль и специи по вкусу.

Для начинки с капустой:

• капуста,
• грибы свежие или сушеные,
• репчатый лук,
• соль и специи по вкусу,
• растительное масло.

Приготовление:

1. Приготовьте начинку.

Начинка с семгой: Отварите филе семги, мелко порежьте. Отварите рис, сыр потрите на терке. соедините все ингредиенты, посолите, приправьте специями.

Начинка с капустой: Нашинкуйте капусту. Сушеные грибы предварительно размочите в воде. Грибы мелко порубите, измельчите лук. Обжарьте все ингредиенты в небольшом количестве растительного масла с добавлением соли и специй.

2. Приготовьте тесто. Яйца взбейте с майонезом и сметаной, посолите, поперчите, добавьте муку и разрыхлитель, все хорошо перемешайте.

3. Вылейте половину теста в форму, сверху положите вашу начинку, затем вторую половину теста.

4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

источник