Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Ðàññîëüíèê ïî-ïîëüñêè, î÷åíü íåîáû÷íûé è âêóñíûé ñóï÷èê!

Ýòîò ñóï÷èê ïîíðàâèëñÿ î÷åíü ìíîãèì. Äà, íà ïðèâû÷íûé íàì ðàññîëüíèê îí íå ïîõîæ. Íî ðåöåïò äîøåë äî ìåíÿ èìåííî ñ òàêèì íàçâàíèåì "Ðàññîëüíèê ïî-ïîëüñêè", ïîýòîìó òàê ìû åãî âñåãäà è íàçûâàåì)) Î÷åíü ðåêîìåíäóþ. ïîïðîáóéòå.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
• Áóëüîí (îâîùíîé, ìÿñíîé èëè ãðèáíîé) - 1,5 ë
• Îãóðöû ìàðèíîâàííûå - 4-5 øò.
• Îãóðå÷íûé ðàññîë - 150 ìë
• Ñìåòàíà - 3-4 ñò.ë.
• Ìóêà - 1 ñò.ë.
• Ëóê - 1 øò.
• Ìîðêîâü - 1 øò.
• Êàðòîôåëü - 3 øò.
• Ñîëü
Êàê ïðèãîòîâèòü:
Ñóï ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûé, ñëåãêà êèñëåíüêèé, ñ íåæíûì ñëèâî÷íûì âêóñîì. Ãîòîâèòñÿ áåç êðóïû, íî ïðè ýòîì ãóñòîé è íàñûùåííûé. Âñ¸ äåëî â çàïðàâêå.
Ãîòîâëþ îáû÷íî ýòîò ñóï íà îâîùíîì áóëüîíå. Êàê ÿ âàðþ îâîùíîé áóëüîí, ÿ óæå ðàññêàçûâàëà çäåñü. Íî ñåãîäíÿ ÿ äîáàâëÿþ ñâîé "ñóõîé" áóëüîí (ïðèïðàâó èç îâîùåé).  êîíöå ñòàòüè ÿ îñòàâëþ ññûëêó, êàê ÿ åå ãîòîâëþ.
Äîáàâëÿþ ñîëü ïî âêóñó è îòïðàâëÿþ â áóëüîí êàðòîôåëü. Âàðþ íà íåáîëüøîì îãíå äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.
Íàðåçàþ ëóê ìåëêî, ìîðêîâü íàòèðàþ íà òåðêå. Íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà îáæàðèâàþ ëóê. Äîáàâëÿþ íåìíîãî ñàõàðà (ÿ âñåãäà òàê äåëàþ - òàê ëþáîé ñóï ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåå).
×åðåç íåñêîëüêî ìèíóò îòïðàâëÿþ â ñêîâîðîäó ìîðêîâü. Îáæàðèâàþ åùå ìèíóò 5.
ß áåðó äëÿ ñóïà ìàðèíîâàííûå îãóðöû (íî, êîíå÷íî, è ñîëåíûå ïîäîéäóò). Íàòèðàþ èõ íà êðóïíîé òåðêå.
Êîãäà êàðòîôåëü ãîòîâ, îòïðàâëÿþ â êàñòðþëþ îáæàðåííûå îâîùè, îãóðöû è îãóðå÷íûé ðàññîë.
Òåïåðü çàïðàâêà. Ê ñìåòàíå äîáàâëÿþ ìóêó è âëèâàþ âîäó. Ïåðåìåøèâàþ âåí÷èêîì, ÷òîá íå áûëî êîìî÷êîâ.
Îòïðàâëÿþ çàïðàâêó â êàñòðþëþ. Äîâîæó äî êèïåíèÿ ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè. Äàþ ïîêèïåòü îäíó-äâå ìèíóòû è ñíèìàþ ñ îãíÿ.
Îñòàâëÿþ åùå ìèíóò íà 10, ÷òîá ñóï íàñòîÿëñÿ. È ïîäàþ.
Ôîòîðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëüñêîãî ðàññîëüíèêà:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Ìîæíî ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü ñâåæåé çåëåíüþ.
Ýòî î÷åíü âêóñíî!