16 ÐÅÖÅÏÒΠËÓרÈÕ ÎÑÂÅÆÀÞÙÈÕ ËÈÌÎÍÀÄΠ|
Ïåðñèêîâûé ×åðíè÷íûé Äîìàøíèé âèøíåâûé ëèìîíàäû
Öèòðóñîâûé Ñëàäêèé ãðóøåâûé Àðáóçíî-ìàëèíîâûé ëèìîíàä
Ãðåéïôðóòîâûé Ñëàäêèé è ïðÿíûé èìáèðíûé Ìÿòíûé
Îãóðå÷íûé ìÿòíûé ëèìîíàä è Ëèìîíàä ñ ðîçìàðèíîì
Ìåêñèêàíñêèé ëèìîíàä Êëóáíè÷íûé Êîêîñîâûé ëèìîíàä
Ëèìîííî-àïåëüñèíîâûé è Àðáóçíûé ëèìîíàä

1. Ïåðñèêîâûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 3 ïåðñèêà, î÷èùåííûõ è íàðåçàííûõ
● ¾ ÷àøêè ñàõàðà
● 1 ÷àøêà ëèìîííîãî ñîêà
● 5 ÷àøåê âîäû
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Â íåáîëüøîé êàñòðþëå äîâåñòè äî êèïåíèÿ ïåðñèêè, ñàõàð è âîäó.
2. Óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü, ïîêà ñàõàð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòüñÿ, îêîëî 10 ìèíóò.
3. Ïåðåëèòü ñìåñü â áëåíäåð è èçìåëü÷èòü äî îäíîðîäíîé ìàññû.
4. Çàòåì ïðîïóñòèòü ÷åðåç ñèòî èëè ìàðëþ è äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü.
5. Êàê òîëüêî îñòûíåò, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê è ïåðåìåøàòü.
6. Ëèìîíàä ïîäàâàòü îõëàæäåííûì.
2. ×åðíè÷íûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 1 ÷àøêà ÷åðíèêè, çàìîðîæåííîé èëè ñâåæåé
● 3 ëèìîíà
● 3/4 ÷àøêè ñàõàðà
● 3 1/2 ÷àøêè âîäû
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ðàçðåçàòü êàæäûé ëèìîí íà 3 ÷àñòè. Ïîìåñòèòü èõ â êàñòðþëþ âìåñòå ñ îñòàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè. Íå íóæíî âûæèìàòü ñîê èëè óäàëÿòü ñåìåíà èç ëèìîíîâ, ïîëîæèòå èõ öåëèêîì..
2. Äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ. Çàòåì âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå 15 ìèíóò, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Êîëè÷åñòâî âîäû äîëæíî óìåíüøèòüñÿ, â èòîãå ó Âàñ ïîëó÷èòñÿ 3 ÷àøêè ñèðîïà.
3. Ïðîöåäèòü ñìåñü è äàòü îñòûòü. Åñëè íóæíî, äîáàâüòå áîëüøå âîäû, à çàòåì ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê. Ïîäàâàòü ñ çàìîðîæåííûìè ÿãîäàìè è êóáèêàìè ëüäà.
3. Äîìàøíèé âèøíåâûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
● ¼ ÷àøêè ëèìîííîãî ñîêà (ïðèìåðíî èç 2 ëèìîíîâ)
● 1 ½ ÷àøêè õîëîäíîé âîäû
● ¾ ÷àøêè ëüäà
● 6 âèøåí, êîñòî÷êè óäàëèòü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîìåñòèòü âñå èíãðåäèåíò â áëåíäåð è ñìåøàòü â òå÷åíèå 30 ñåêóíä.
4. Öèòðóñîâûé ëèìîíàä
ïîðöèÿ: ãäå-òî 7 ÷àøåê
Èíãðåäèåíòû:
● 4 ÷àøêè ïèòüåâîé âîäû ( èëè áîëüøå\ìåíüøå, ïî âêóñó)
● 1 ÷àøêà ñâåæåâûæàòîãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà
● 1\2 ÷àøêè ñâåæåâûæàòîãî ãðåéïôðóòîâîãî ñîêà
● 1 ÷àøêà ñâåæåâûæàòîãî ëèìîííîãî ñîêà
● 5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñèðîïà Àãàâû ( èëè áîëüøå, ïî âêóñó)
● 1 ÷àøêà öèòðóñîâûõ, ïîðåçàííûõ íà êðóæî÷êè, äëÿ óêðàøåíèÿ ( ëèìîí, àïåëüñèí, ãðåéïôðóò)
● ëåä
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû è äîáàâèòü ëåä.
5. Ñëàäêèé ãðóøåâûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 3 ÷àøêè âîäû
● ½ ÷àøêè ñàõàðà
● 2 ãðóøè, î÷èùåííûå è íàðåçàííûå
● ½ -1 ÷àøêà ëèìîííîãî ñîêà, ïî âêóñó
● 1 ÷àøêà ãîðÿ÷åé âîäû
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå ãðóøè, ñàõàð è ½ ÷àøêó ëèìîííîãî ñîêà äî îäíîðîäíîé ìàññû.
2. Ïðîöåäèòü ñìåñü ÷åðåç ñèòî. Ïþðå, îñòàâøèåñÿ â ñèòå, ïåðåëîæèòü â îòäåëüíóþ ìèñêó.
3. Ñìåøàòü ïþðå ñ 1 ÷àøêîé êèïÿ÷åíîé ãîðÿ÷åé âîäû. Äàòü ñìåñè îñòûòü, çàòåì ïðîöåäèòü åùå ðàç ÷åðåç ñèòî. Óäàëèòü îñòàòêè èç ñèòà.
4. Ñìåøàòü 3 ÷àøêè âîäû ñ äâóìÿ ïîðöèÿìè ãðóøåâîé âîäû.
5. Ïîäàâàòü ëèìîíàä îõëàæäåííûì, äîáàâèâ ëåä è óêðàñèâ âåòî÷êîé ìÿòû èëè áàçèëèêà.
6. Àðáóçíî-ìàëèíîâûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 6 ñòàêàíîâ àðáóçà, íàðåçàííîãî êóáèêàìè (êîñòî÷êè âûáðàòü çàðàíåå)
● ¼ ñòàêàíà ìàëèíû
● 1 ñòàêàí âîäû
● 1/3 ñòàêàíà ñàõàðà
● ½ ñòàêàíà ëèìîííîãî ñîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Âîäó, êóáèêè àðáóçà è ìàëèíó âçáèòü â áëåíäåðå. Ïðîöåäèòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî. Äîáàâèòü ñàõàð, ñîê ëèìîíà è îõëàäèòü â òå÷åíèå ÷àñà â õîëîäèëüíèêå. Ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó!
7. Ãðåéïôðóòîâûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 2 ãðåéïôðóòà
● 6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñàõàðà + íåìíîãî äëÿ óêðàøåíèÿ
● âîäà
● ëåä
● ìÿòà äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçðåçàòü ãðåéïôðóòû ïîïîëàì è âûäàâèòü âåñü ñîê, çàòåì ïðîöåäèòü åãî, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ìÿêîòè. Äîáàâèòü ñàõàð è ìåøàòü äî ïîëíîãî åãî ðàñòâîðåíèÿ. Çàòåì âëèòü âîäó (äëÿ ïðèÿòíîãî îñâåæàþùåãî ëèìîíàäà èñïîëüçóåòå 1/3 ñîêà ãðåéïôðóòà 2/3 ÷àøêè õîëîäíîé âîäû). Óêðàñèòü ñòàêàí ñàõàðîì, äîáàâèòü ëåä, ëèìîíàä è âåòî÷êó ìÿòû.
8. Ñëàäêèé è ïðÿíûé èìáèðíûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 1/2 ÷àøêè ëèìîííîãî ñîêà
● 3 1/2 ÷àøêè õîëîäíîé âîäû
● 1/4 ÷àøêè çàñàõàðåííîãî èìáèðÿ
● ñòåâèÿ èëè ñàõàð ïî âêóñó
● ëèìîííûå êóñî÷êè äëÿ óêðàøåíèÿ, íåîáÿçàòåëüíî
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàòü ëèìîí, âîäó è èìáèðü â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü ñòåâèè èëè ñàõàð ïî âêóñó. Ïîäàâàòü ñî ëüäîì è êóñî÷êàìè ëèìîíà.
9. Ìÿòíûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 2-3 ëèìîíà,
● 2.5 ëèòðà âîäû,
● 1 íåáîëüøîé ïó÷îê ìÿòû,
● 0.5 ñòàêàíà ñàõàðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Èç ëèìîíîâ âûæàòü ñîê ÷åðåç íàñàäêó äëÿ öèòðóñîâûõ.
Âîäó âñêèïÿòèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü êîðêè îò ëèìîíà è ìÿòó, ïðîâàðèòü 5-7 ìèíóò, çàòåì êàñòðþëþ ïîãðóçèòü â åìêîñòü ñ õîëîäíîé âîäîé è äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü.
Óáðàòü èç îñòûâøåãî ñèðîïà ìÿòó è ëèìîííûå êîðêè, ñèðîï ïðîöåäèòü â êóâøèí, äîáàâèòü âûæàòûé ëèìîííûé ñîê, ïåðåìåøàòü, õîðîøî îõëàäèòü. Íàïèòîê ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûé è îñâåæàþùèé, ñ òîíêèì ìÿòíûì àðîìàòîì.
10. Îãóðå÷íûé ìÿòíûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 2-3 áîëüøèõ îãóðöà
● 3 ñòàêàíà ñâåæåâûæàòîãî ëèìîííîãî ñîêà
● 1 ïó÷îê ìÿòû (ïðèìåðíî 2 1/2 ñòàêàíà)
● 3 ñòàêàíà õîëîäíîé âîäû
● 1 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äîáàâèòü â êàñòðþëþ âîäó (1 ñòàêàí) è ñàõàð, âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå äî çàêèïàíèÿ. Îñòóäèòü.
2. Ñìåøàòü ïðèãîòîâëåííûé ñèðîï, î÷èùåííûå è ïîðåçàííûå îãóðöû, ñîê ëèìîíà è ìÿòó â áëåíäåðå äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå. Ïåðåëèòü ïþðå ÷åðåç ñèòî â êóâøèí. Ðàçáàâèòü âîäîé.
11. Ëèìîíàä ñ ðîçìàðèíîì
Èíãðåäèåíòû:
● 4-6 ñðåäíåãî ðàçìåðà ëèìîíîâ (íà 1 ÷àøêó ñîêà)
● ëèìîííûå äîëüêè, äëÿ óêðàøåíèÿ
● 4 âåòî÷êè ðîçìàðèíà (ïëþñ íåìíîãî äëÿ óêðàøåíèÿ)
● 1 ÷àøêà ñàõàðà
● 6 ÷àøåê âîäû
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  íåáîëüøîé êàñòðþëå ñìåøàòü 2 ÷àøêè âîäû è ñàõàð. Âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ.
2. Êàê òîëüêî ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ è äîáàâèòü 4 âåòî÷êè ðîçìàðèíà. Îñòàâèòü ìèíèìóì íà 2 ÷àñà, ÷òîáû ðàñêðûëñÿ âêóñ. Óäàëèòü ðîçìàðèí.
3. Âûæàòü ñîê èç 5 ëèìîíîâ. Äîëæíà âûéòè 1 ÷àøêà ñîêà.
4.  ãðàôèíå ñìåøàòü ëèìîííûé ñîê, ïîäñëàùåííóþ âîäó è îñòàâøóþñÿ õîëîäíóþ âîäó (4 ÷àøêè).
5. Ïîäàâàòü ñî ëüäîì, äîáàâèâ íåñêîëüêî êóñî÷êîâ ëèìîíà è âåòî÷åê ðîçìàðèíà.
12. Ìåêñèêàíñêèé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● êèâè - 1 øò
● çåëåíûé âèíîãðàä áåç êîñòî÷åê - 20-25 øò
● ÿáëî÷íûé ñîê - 2 ñòàêàíà
● ëåä - 1 ñòàêàí
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êèâè ïîìûòü è î÷èñòèòü îò êîæóðû, âèíîãðàä ïîìûòü.
2. Êèâè è âèíîãðàä ìåëêî ïîðóáèòü â êîìáàéíå èëè ÷àùå áëåíäåðà. Äîáàâèòü ÿáëî÷íûé ñîê, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
3.  ñòàêàíû ïîëîæèòü ïî ïîëñòàêàíà ëüäà (äðîáëåíûé èëè êóñêîâîé), çàëèòü ïðèãîòîâëåííûì ëèìîíàäîì, ïåðåìåøàòü ëîæêîé. Ìîæíî óêðàñèòü âèíîãðàäèíàìè è êðóæî÷êàìè êèâè.
Ýòî èíòåðåñíî:
åñëè èñïîëüçîâàòü ïðè ïðèãîòîâëåíèè ýòîãî ëèìîíàäà ñâåæåâûæàòûé ÿáëî÷íûé ñîê, òî êîêòåéëü ïðåêðàñíî ïîäîéäåò äëÿ äèåòè÷åñêîãî è çäîðîâîãî ïèòàíèÿ, òàê êàê íå áóäåò ñîäåðæàòü ñàõàð è êîíñåðâàíòîâ, êîòîðûå ñîäåðæèò ïîêóïíîé ÿáëî÷íûé ñîê.
13. Êëóáíè÷íûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● ñâåæåâûæàòûé ñîê 6 ëèìîíîâ
● 2 ÷àøêè êëóáíèêè (450 ãð.)
● 4 ÷àøêè âîäû
● 1/2 ÷àøêè ñàõàðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ëèìîííûé ñîê äîáàâèòü â êóâøèí (ãäå-òî íà 2 ëèòðà).
2. Êëóáíèêó è 2 ÷àøêè âîäû äîáàâèòü â áëåíäåð è èçìåëü÷èòü äî îäíîðîäíîé ìàññû.
Çàòåì äîáàâèòü â êóâøèí.
3. Äîáàâèòü ñàõàð è îñòàâøóþñÿ âîäó â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ èëè
êîâø ñ êðûøêîé, âàðèòü, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ. Äàòü îñòûòü è äîáàâèòü â êóâøèí.
4. Äîëèòü âîäû, ÷òîáû êóâøèí áûë ïîëíûì è ïåðåìåøàòü.
14. Êîêîñîâûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● ñîê àíàíàñîâûé - 350 ìë
● ñèðîï áàíàíîâûé (çåëåíûé) - 50 ìë
● ìîëîêî êîêîñîâîå - 60 ìë
● âèíîãðàä (êðàñíûé) - 60 ã
● ñàõàð (òðîñòíèêîâûé ñàõàð) - 1 ÷. ë.
● ëåä (êóáèêàìè) - 500 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàïîëíèòå êóâøèí ëüäîì íà 2/3 îáúåìà. Ïîëîæèòå â øåéêåð ñàõàð, íàëåéòå êîêîñîâîå ìîëîêî, 300 ìë àíàíàñîâîãî ñîêà, áàíàíîâûé ñèðîï, äîáàâüòå ëåä èç êóâøèíà è âçáåéòå. Ïåðåëåéòå ÷åðåç ñòðåéíåð â êóâøèí, äîëåéòå àíàíàñîâûé ñîê, ðàçìåøàéòå êîêòåéëüíîé ëîæå÷êîé. Óêðàñüòå ÿãîäàìè âèíîãðàäà.
15. Ëèìîííî-àïåëüñèíîâûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● âîäà 0,5 ë
● ñàõàð 300 ã
● àïåëüñèí 2 øò.
● ëèìîí 3 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñîåäèíèòü ñàõàð ñ âîäîé, è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
2. Àïåëüñèí è 2 ëèìîíà íàðåçàòü äîëüêàìè.
3. Ïîëîæèòü â êèïÿùèé ñèðîï, è êèïÿòèòü îêîëî 5-7 ìèíóò.
4. Çàòåì ïðîöåäèòü. Âûæàòü ñîê èç ëèìîíà è àïåëüñèíà â ãîòîâûé îõëàæäåííûé ñèðîï, îñòóäèòü.
5. Ïðè ïîäà÷å ðàçëèòü ëèìîííî-àïåëüñèíîâûé íàïèòîê, íàïîëíÿÿ èõ íà 1/3 îáúåìà, äîáàâèâ ëåäÿíîé âîäû èëè îáû÷íîé âîäû, äîáàâèâ êóáèêè ëüäà. Õðàíèòñÿ ñèðîï äî 5 äíåé, ïðèìåðíî ïîðöèé 10.
16. Àðáóçíûé ëèìîíàä
Èíãðåäèåíòû:
● 2 ÷àøêè âîäû
● 2 ÷àøêè àðáóçà áåç ñåìå÷åê
● ñîê 2 ëèìîíîâ
● 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñèðîïà àãàâû èëè êëåíîâîãî
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû â áëåíäåðå äî îäíîðîäíîé ìàññû.
2. Äîáàâèòü ëåä.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "äåñåðò":
×àñòü 1 - Òâîðîæíûé òîðò
×àñòü 2 - Àïåëüñèíîâûå öóêàòû â øîêîëàäå
...
×àñòü 33 - ÊËÓÁÍÈÊÀ  ØÀÌÏÀÍÑÊÎÌ. Êëóáíè÷íûé òîðò ñ ìóññîì è æåëå
×àñòü 34 - ÒÐÈ ÇÀÂÀÐÍÛÕ ÊÐÅÌÀ.
×àñòü 35 - 16 ÐÅÖÅÏÒΠËÓרÈÕ ÎÑÂÅÆÀÞÙÈÕ ËÈÌÎÍÀÄÎÂ
×àñòü 36 - Êîôå â ðàçíûõ ñòðàíàõ ìèðà: 5 àðîìàòíûõ ðåöåïòîâ
×àñòü 37 - Øîêîëàäíàÿ ïàñòà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
...
×àñòü 40 - ÍÅÎÁÛÊÍÎÂÅÍÍÎ ÂÊÓÑÍÛÅ È ÍÅÎÁÛ×ÍÛÅ ÒÎÐÒÛ
×àñòü 41 - "Êîðîëåâñêèé òîðò"
×àñòü 42 - Âêóñíûé øîêîëàäíûé òîðòèê - *Áëèí÷àòûé*
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |