ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 300 г
Сметана — 200 г
Сода — 1 ч.л.
Мука — 700 г ±50 г

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА
Сливочное масло — 350 г
Сгущённое молоко — 500 г
Ванилин
Белый шоколад — 1 плитка
Кокосовая стружка — 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Взбить яйца с сахаром примерно 3 минуты, добавить сливочное масло комнатной температуры.
2. В сметану добавить соду, перемешать и влить в яичную массу, перемешать пару секунд до однородности и ввести муку постепенно, замесить тесто.
3. Тесто должно получиться мягким, но в тоже время не липнуть к рукам.
4. Отправить в холодильник на 20–30 минут.
5. Делить тесто на 10 частей (зависит от размера противня, из обрезанных краёв получилось ещё 2 коржа).
6. Раскатывать тесто на пергаменте очень тонко, накалывать вилкой и выпекать при 200° примерно 5 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА
1. Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно вводя сгущённое молоко и ванилин.
2. Добавить в крем половину плитки белого шоколада и кокосовую стружку 2 ст.л.

СБОРКА
1. Собрать тортик, промазывая коржи кремом.
2. Сверху натереть белый шоколад и посыпать кокосовой стружкой.
3. Отправить на несколько часов в холодильник.

СОВЕТЫ
• Коржи лучше раскатывать сразу на пергаменте, чтобы легче переносить их на противень.
• Чтобы крем был пышнее, сливочное масло должно быть мягким, а сгущёнку стоит добавлять частями.

Открытие для гурманов и любителей домашней кулинарии: создать настоящий сливочный сыр можно прямо у себя на кухне, используя всего лишь кефир и сметану. Этот простой метод позволяет получить нежный и ароматный сыр без лишних затрат и поисков специальных ингредиентов.

Процесс приготовления

Секрет этого рецепта заключается в правильном сочетании двух популярных молочных продуктов. Вам понадобится:

• 500 мл кефира;
• 200 г сметаны.

Смешайте кефир и сметану в чистой сухой посуде до однородности. Полученную смесь перелейте в стерилизованную стеклянную банку и плотно закройте крышкой. Оставьте банку в холодильнике на 2-3 дня. Важно, чтобы температура в холодильнике была стабильной, чтобы процесс созревания проходил равномерно.

Что происходит в процессе?

В холодильнике кефир и сметана начинают взаимодействовать, инициируя процесс ферментации. Благодаря этому смесь загустевает и приобретает консистенцию сливочного сыра. Ферменты, содержащиеся в кефире, помогают разложить молочные белки и жиры, что делает сыр особенно нежным и мягким.

Подача и использование

Готовый сливочный сыр можно использовать как самостоятельное блюдо или как добавку к различным закускам и десертам. Он прекрасно сочетается с свежей зеленью, медом, ягодами или грецкими орехами. Также его можно использовать в качестве основы для сырных соусов или заправок для салатов.

Этот домашний сливочный сыр не только вкусен, но и полезен, так как содержит большое количество белков и полезных микроэлементов, присущих натуральным молочным продуктам.

Заключение

Делать сливочный сыр в домашних условиях проще, чем кажется. Этот метод позволяет не только насладиться вкусом свежего сыра, но и контролировать качество продуктов, используемых в питании. Попробуйте этот рецепт, и вы сможете удивить своих близких необычным и изысканным блюдом, приготовленным собственноручно.

https://progorodchelny.ru/russia/view/smesivaem-ke...j-vyhodit-neznyj-slivocnyj-syr