ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ БЛИНОВ:

- 500 мл. кефира

- 1 яйцо

- 2-3 ст.л. сахара

- 1 ч.л. соли

- 1 ч.л. соды

- примерно 1 стакан муки

- 2-3 ст.л. растительного масла

ДЛЯ НАЧИНКИ:

- 150 гр. творожного (или сливочного) сыра

- 180 гр. (1 банка) икры мойвы или минтая

- 1-2 ст.л. сметаны, или майонеза

- зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить блины: в блендере взбить кефир, яйцо, сахар, соль, соду и растительное масло. Затем постепенно всыпать муку и перемешать до однородности. Муки сыпать столько, чтобы тесто получилось желаемой консистенции, в зависимости от толщины блинчика. 

2. Испечь тонкие блины как обычно, на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Остудить.

3. Приготовить начинку: смешать творожный сыр, икру мойвы, сметану (майонез) и мелко нарезанную зелень.

4. Блины щедро смазать начинкой и плотно свернуть рулетиками. Завернуть блинные рулетики в пищевую пленку или фольгу и поставить в холодильник на 2 часа или на всю ночь. 

5. Охлажденные рулетки нарезать для подачи.

Приятного аппетита!