МОЙВА ПРЯНАЯ СЛАБОСОЛЁНАЯ - В МЕРУ СОЛЁНАЯ, ПРЯНАЯ, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗЫВАЛИ!

Среда, 28 Января 2015 г. 22:07 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мойва пряная слабосолёная - в меру солёная, пряная, пальчики облизывали!

Эта рыбка многими незаслуженно игнорируется, а ведь она очень вкусная. Особенно с картошечкой — пальчики оближешь!
Мойва по этому рецепту солится очень просто,как говорится "без лишних заморочек". А получается очень вкусной. Обязательно попробуйте! На хлебушке с маслицем…м-м-м ! Мойва может и вас приятно удивить...

Мойва (замороженная, неразделанная) — 1 кг
Соль — 1 ст. л. без горки
Сахар — 1/3 ст.л.
Пряности — кориандр 1 ч. л., гвоздика 2 шт.,перец чёрный горошек 15 шт. (меняйте по своему вкусу)

Мойву разморозить (лучше просто на воздухе или в холодильнике, а не в СВЧ).
Можно солить неразделанной, оторвать головки и вытащить внутренности, а можно и вообще разделать сразу на чистое филе.
Я выбрала второй вариант — рыба была очень нежной и на филе разделывать было неудобно.
Из 1 кг замороженной получилось 750 г оттаявшей с удалёнными головками и внутренностями.

Пряности растолочь в ступке или (как сделала я) — просто размять половником.
Мне было лень доставать ступку, а зёрнышки и так раскололись легко и до нужного размера.

Засыпать рыбку специями.

Солью.

Сахаром.

Перемешать, упаковать — и на сутки в холодильник.
Я уже после ночи (делала вечером) стала снимать пробу — очень вкусно.

Из уже просоленной рыбки сделать филе проще — она уплотняется и легко отходит от косточек и шкурки.

А можно подать и так.

Очень вкусное сочетание с яйцом.
Можно добавлять в салаты.
А если вы не осилите сразу всю порцию, то можно хранить в морозилке.
Я делаю филе и, когда мне нужно, размораживаю немного.
Получается удобно — испачкал руки один раз и растянул удовольствие надолго.

gurmel.ru

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/elendeg/post351648179/">РњРћР™Р’Рђ РџР РЇРќРђРЇ РЎР›РђР‘РћРЎРћР›РЃРќРђРЇ - Р’ РњР•Р РЈ РЎРћР›РЃРќРђРЇ, РџР РЇРќРђРЇ, РџРђР›Р¬Р§РРљР РћР‘Р›РР—Р«Р’РђР›Р!</a><br/>РњРѕР№РІР° РїСЂСЏРЅР°СЏ СЃР»Р°Р±РѕСЃРѕР»С‘РЅР°СЏ - РІ РјРµСЂСѓ СЃРѕР»С‘РЅР°СЏ, РїСЂСЏРЅР°СЏ, РїР°Р»СЊС‡РёРєРё РѕР±Р»РёР·С‹РІР°Р»Рё!

РС‚Р° СЂС‹Р±РєР° РјРЅРѕРіРёРјРё РЅРµР·Р°СЃР»СѓР¶РµРЅРЅРѕ РёРіРЅРѕСЂРёСЂСѓРµС‚СЃСЏ, Р° РІРµРґСЊ РѕРЅР° РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ. РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ СЃ  РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРѕР№ вЂ” РїР°Р»СЊС‡РёРєРё РѕР±Р»РёР¶РµС€СЊ! 
РњРѕР№РІР° РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ СЃРѕР»РёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ,РєР°Рє РіРѕРІРѕСЂРёС‚СЃСЏ "Р±РµР· Р»РёС€РЅРёС… Р·Р°РјРѕСЂРѕС‡РµРє". Рђ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№. РћР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ! РќР° С…Р»РµР±СѓС€РєРµ СЃ РјР°СЃР»РёС†РµРјвЂ¦Рј-Рј-Рј ! РњРѕР№РІР° РјРѕР¶РµС‚ Рё РІР°СЃ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ СѓРґРёРІРёС‚СЊ...

РњРѕР№РІР° (Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅР°СЏ, РЅРµСЂР°Р·РґРµР»Р°РЅРЅР°СЏ) вЂ” 1 РєРі
РЎРѕР»СЊ вЂ” 1 СЃС‚. Р». Р±РµР· РіРѕСЂРєРё
РЎР°С…Р°СЂ вЂ” 1/3 СЃС‚.Р».
РџСЂСЏРЅРѕСЃС‚Рё вЂ” РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ 1 С‡. Р»., РіРІРѕР·РґРёРєР° 2 С€С‚.,РїРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РіРѕСЂРѕС€РµРє 15 С€С‚. (РјРµРЅСЏР№С‚Рµ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ РІРєСѓСЃСѓ)
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/elendeg/post351648179/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

МОЙВА ПРЯНАЯ СЛАБОСОЛЁНАЯ - В МЕРУ СОЛЁНАЯ, ПРЯНАЯ, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗЫВАЛИ!