Беляши

Рецепт традиционного татарского блюда: Беляши (на 12 порций)
Ингредиенты:

500 грамм дрожжевого теста, 450 грамм говяжьего фарша, головка репчатого лука, 60 грамм воды, щепотка чёрного молотого перца, щепотка соли; 100 грамм топлёного масла или растительного масла.

Фарш соедините с репчатым луком. Посолите, поперчите, разведите водой и перемешайте.

Тесто скатайте в толстый жгут, нарежьте его на 12 кусков, сформуйте из них шарики, дайте расстояться 10—15 минут. Из шариков раскатайте лепешки, на середину каждой уложите фарш и защипните края «веревочкой» так, чтобы фарш в центре
оставался открытым.

Жарьте беляши на разогретом масле, укладывая сначала открытой стороной вниз. Как только образуется золотистая корочка, беляши переверните и, чуть уменьшив нагрев, жарьте до готовности.

Источник: Просто и вкусно / Из серии «Лучшие рецепты» от «Аркаим» © recept.lovebody.by

Цветная капуста с сыром

Ингредиенты:

1 кг цветной капусты;
300 г твердого сыра;
50 г сливочного масла;
2 шт небольших помидора;
соль;
перец;
Калорийность: 161 ккал на 100 г готового блюда

Способ приготовления:

Капусту разделить на маленькие соцветия, сложить в кастрюлю и закрыть крышкой. Проварить в слабокипящей воде 20-25 минут.
Выложить капусту на слегка смазанный маслом противень, добавить нарезанные помидоры и посыпать натертым на крупной терке сыром.
Затем на 5 минут поместить в хорошо разогретую духовку для расплавления сыра.

Источник http://wiki-diet.ru/cvetnaya-kapusta-s-syrom-dieticheskij-recept/

Баклажанные рулетики

Ингредиенты:

баклажаны - 500 гр.
помидоры - 500 гр.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
горчица готовая - 1\2 ч. ложки
майонез - 4 ст. ложки
чеснок - 4 зубчика
зелень петрушки
соль

Приготовление:
Читать далее...

Рулетики из баклажанов.

http://elenaqwarz.livejournal.com/19786.html

Маринованные перцы.



На 2 порции:

2 крупных болгарских перца
1 зубчик чеснока
1 средний пучок базилика
1 ст.л. бальзамического уксуса
30 мл. оливкового масла
соль,черный перец
Читать далее

ОЛАДЬИ кабачковые

Рецепт:
1.небольшой кабачок на терке
2.соль и перец по вкусу
3. 1 долька чеснока мелко рубленная
4.мука 2/3 стакана
5. 2 яйца

начинка сверху:

400 г колбасного сыра,
долька чеснока
майонез пачка
укроп сушеный

все смолоть и перемешать

"Корейские" закуски.

Читать далее...

Рецепты заготовок: помидоры

Татьяна Вайман Рецепты заготовок: помидоры Засолка помидоров (заготовки на зиму) Помидоры резанные (заготовки на зиму) Прокрученные помидоры на зиму Помидоры на зиму • Блюда из помидоров, огурцов и перца‎ Зеленые помидоры на зиму • Помидоры, болгарский перец‎ Заготовка помидоров на зиму Заготовки на зиму Пост подготовила Татьяна Вайман

кулинария

Перец фаршированный овощами

А вот какой интересный рецепт я услышала там же в больнице. Вчера сделала, понравилось)

Понадобится:

1 кг - болгарского перца;
по 3-4 шт. - баклажанов, лука и морковки;
2 стакана - риса;
пару зубков чеснока, соль и перец по вкусу.

Для соуса:
0.5 кг - лука и морковки;
томатная паста.

Приготовление начинки:
Рис - заливаем кипятком и оставляем на пару часов. Перец - моем, удаляем плодоножки и семена. Баклажаны - очищаем от кожицы, режим кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла. Лук мелко нарезаем, а морковь на крупную терку и тоже обжариваем. Чеснок через пресс. Соединяем все ингредиенты, добавляя соль и специи. Начиняем перец.
 

Приготовление соуса:
Из лука, морковки и томатной пастой пасты, делаем за жарку. Посолить и поперчить по вкусу.
Перекладываем фаршированный перец соусом и тушим на маленьком огне до готовности.

________________________________________________________________________ После шумной городской суеты, придя к себе домой, так хочется тишины и покоя. А ведь, чтоб воплотить это желание в жизнь, очень многого и не нужно. А избавят вас от лишнего и ненужного шума, а также помогут сохранить тепло в вашем доме специальные стеклопакеты. Но и это еще не все, стеклопакеты могут иметь совершенно любую конструкцию, которую вы только пожелает. _______________________________________________________________________ Во все времена сауна была идеальным место для отдыха людей. А сейчас элитная сауна это место для людей стремящихся совместить традиции, комфорт и уровень президентского обслуживания.

8 овощных салатов на зиму!

ЗАКУСКА ИЗ ФАСОЛИ И БАКЛАЖАНОВ

2 кг.баклажан слегка отварить, потом порезать на кубики и обжарить на растительном масле.
1  кг. лука-порезать и обжарить.
1 кг моркови-на крупную терку и обжарить.
2 кг болгарского перца, порезать.
3 стакана фасоли замочить на сутки в воде, потом отварить
Все смешать, добавить: 3 стол.ложки соли-без верха, 10 стол.ложек сахара-без верха, 100 гр.уксуса-9%, 3,5 литра томата. Варить 25 мин, помешивая. Горячим накладывать в банки и закатывать.

ДОМАШНИЙ САЛАТ

1.5 кг. перца (красного и зеленного) болгарского
2.5 кг. помидор
0.5 кг. лука
1.0 кг. моркови
3 столовые ложки соли
200 гр. сахара
1 чайная ложка уксусной эссенции
300 гр. масла растительного

Все порезать. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Помешать аккуратно все и поставить на маленький огонь. После закипания варить минут 10 не больше и закатать в стерилизованные банки. Укутать в одеяло до полного остывания.

Рисовый салат с баклажанами, Салат из огурцов с луком, Салат Щедрое лето, Маринованная спаржевая фасоль, Свекольно-кабачковый салат, Цветная капуста Деликатес

Наивкуснейший пирог с капустой

 

Читать далее...

Пицца

Вкуснейшая пицца на тонком кефирном тесте

 

Читать далее...

ПИРОГ С РЫБОЙ

ФОТОРЕЦЕПТ

Помните восхитительно-рассыпчатые мягкие сочни из советского детства?



Во этот рецепт оттуда, из далекого детства!

СОЧНИ С ТВОРОГОМ "НАЗАД В СССР!"

Травы для похудения




С самого детства я была полной девочкой, а потом стала полной женщиной и все надеялась, что с возрастом похудею. Не скрою, я пробовала разные импортные средства, чтобы похудеть, но результат был один, а точнее - никакого результата.

Зато денег извела -даже подсчитать страшно. И вот как-то в одной газете наткнулась на рецепт средства от лишнего веса. Самое главное, что стоило лекарство совсем недорого, ведь в состав его входят самые обычные травы, которые даже покупать незачем - можно самим собрать.

Надо взять по 20 г листьев мяты перечной, плодов петрушки огородной, корней одуванчика огородного и плодов фенхеля. Сбор тщательно перемешать, добавив немного коры крушины ломкой. 2 ст. л. сбора залить 0,5 л кипящей воды, полчаса кипятить, процедить и пить по стакану каждый день утром до завтрака.

Я набралась терпения и готовила этот отвар каждый день. Первые результаты я заметила только через пять месяцев. А через год с меня ушло целых 10 кг, но я продолжала лечение.

Очень скоро от моих 75 килограммов осталось всего 62, на чем я и остановилась. Проблем со здоровьем больше не замечаю. Вот так мне помог сбор самых обычных трав!

Anna-Grama

КАРТОШЕЧКА С МЯСОМ В ДУХОВКЕ



Понадобится: мясо, лук, грибы, картошка, сыр, майонез, соль, специи, соевый соус

Нарезать мясо маленькими или большими кусочками, положить на дно посуды, сбрызнуть соевым соусом, добавить соль и специи.



Порезать полукольцами лук, тоже сбрызнуть соевым соусом.



Затем выложить грибы.Сырые грибы дают много воды, поэтому их желательно было бы выпарить заранее.



Нарезать картошку тоненькими пластиночками, посолить и выложить на мяско, залить майонезом.



Присыпать сыром и в духовку на 180-200 градусов.
Сыр не обязательно сыпать сразу, можно добавить потом, чтобы он не сильно запекся.



Готовится долго, час-полтора .Но через пол часа надо вынуть и деревянной лопаточкой почаще потыкать, а то картошка не пропекается.Если есть возможность, то можно всё это великолепие прикрыть крышкой, но не обязательно.


PS: Если грибов нет, то можно и без них, а вместо майонеза можно залить баночкой сливок.Вариаций множество.


И сюда же еще одно добавление:
Недавно с друзьями делали в духовке картошку с курицей под соусом магги (ну, тот рецепт что рекламируют по телеку) получилось очень вкусно.
Нужно выложить картошку на противень, на нее положить курицу и залить это все магги разбавленным сливками или молоком

Рыба по-французски



Рыба по-французски

Достала книжку «Чудо-блюда из рыбы»..полистала…. и нашла вот такой рецепт. Мы даже не ожидали, что рыбка может быть такой нежной..прямо тающей во рту..и очень вкусные овощи!!!
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ >>

7 постных блюд из круп

Лиза ЧАЙКИНА, 25.02.2010

Третья неделя поста (1–7 марта). По уставу с понедельника по пятницу пища растительного происхождения без масла, в субботу и воскресенье разрешается постное масло и вино.
Крупы во время поста из-за питательности приобретают особую значимость. Из них можно готовить не только каши!

1 Мюсли домашние.

Геркулес смешать с кусочками сухофруктов, орехами, семечками, тертым яблоком, медом, залить свежевыжатым соком – яблочным, грейпфрутовым, апельсиновым.

Читать далее...

Готовим в горшочках... 17 рецептов

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

Все о горшочках. Полезные советы

Томатный суп с копчёностями

Просто обалденный суп!Не простоял и дня:) всем любителям супов и помидоров!

--0,5 копчёных свиных рёбер

--1 луковица

--1 морковь

--0,5 кг фарша

--1 стакан варёного риса(по желанию)

--1 л томатов в собственном соку

--пол-банки зелёного горошка(по желанию)

--5 зубчиков чеснока

--2 ст. л. томатной пасты

--0,5 лимона

--1-2 свежих помидора(по желанию)

--соль,зелень,специи

 

Рёбра довести до кипения,положить нарезанные лук и морковь.Варить час.Мясо с рёбер нарезать небольшими кусочками.Зелень и чеснок измельчить.В фарш добавить зелень,соль,специи,перемешать и слепить фрикадельки.Бульон довести до кипения,положить фрикадельки.После их всплытия добавить томатную пасту,нарезанное мясо помидоры в собственном соку,рис,специи и соль,сок лимона,горошек(по желанию).Довести до кипения.Заправить зеленью и чесноком.

Примечания:

Лично мы,готовя этот суп по рецепту,не добавляли в него рис,горошек и свежие помидоры,дабы не получилась каша.Суп получился очень вкусный и не напичканный.Ингредиенты,не добавленные мной,были сверху помечены "по желанию",т.е. Вы можете попробовать суп и с этим ингредиентом.Их отсутствие суп совсем не портит,и на мой взгляд,так даже лучше) Не попутайте куски мяса и фарш для фрикаделек!Если Вы решили готовить с рисом,помните,что ~ полстакана риса можно добавить в сам бульон,а остальное--добавить в фрикадельки.Суп можно подавать со сметаной,крекерами,сыром.

Приятного аппетита!
 

Солянка (мастер-класс)

Читать далее...

Борщ грибной постный

Вкусный рецепт приготовления постного борща - находка для тех кто постится...

Смотреть рецепт полностью ...

источник - вкусняшки.org.ua

 

"Овощная туфелька"



Читать далее...

Кабачки по-китайски

Ингредиенты:

Калорийность:

Инструкция:

Простой рецепт здоровья и хорошего цвета лица



Имбирный чай

 

Имбирный чай, обладая прекрасным тонизирующим эффектом, возвращает ясность мысли, и как следствие - ясность глаз. Естественный свежий цвет лица, который постепенно возвращается благодаря целебным свойствам имбиря, будет радовать хозяина отражения в зеркале в любую погоду и время года.
Имбирный чай улучшает мозговое кровообращение и память. Людям интеллектуального труда, а также творческим личностям перед важными событиями имбирный чай заменит традиционную чашечку кофе.

Имбирный чай, выпитый до еды способен вызвать хороший здоровый аппетит. А после еды он поможет лучше усвоиться пище, которую мы с радостью съели, и выведет шлаки. Имбирь усиливает пищеварение, не вызывая его дисбаланса. Поэтому в небольших дозах может употребляться больными гастритами с повышенной кислотностью. Детям, которые часто едят много "вкусного" и мало "полезного", имбирный чай также поможет избавиться от болей в животе.

Рекомендуют пить чай небольшими глотками. И конечно, это скорее зимний напиток, чем летний. В восточных странах, имеющих вековые лечебные традиции с применением специй, имбирный чай с лимоном принято считать одним из самых почитаемых напитков именно в холодное время года. Имбирный чай зимой быстро согреет и защитит от простуды.

Корень имбиря способствует разжижению крови. Поэтому многие восточные врачи считают, что имбирь относится к средствам профилактики опухолей.

http://www.neopeople.ru/imbir/
http://www.megapovar.ru/articles/?a=89
http://useful-food.ru/imbirnyj-napitok-dlya-poxudeniya/


Рецепт: Очистить имбирный корень от шкурки, стараясь срезать шкурку как можно тоньше (под ней много витаминов и микроэлементов), натереть на тёрке (я тру на крупной), Залить чайную ложку имбиря стаканом кипятка. Оставить минут на 30-40. Когда вода станет тёплой, добавить ч.ложку мёда и сок лимона по вкусу. Пить с удовольствием!
Лично я его пью с сентября прошлого года. За первый месяц похудела на 5 кг! И даже новогодние праздники не смогли отложиться на моей талии!

Салат Деревенский

Давно хотела поделится рецептом этого салата,который для меня когда то стал открытием .Его у нас в семье все очень любят.Рецепт очень легкий и возможно его все давно знают но всё же

Читать далее...

Овощной торт




Фото не моё, но этот тортик я готовила! И могу сказать точно - он очень вкусный! Теперь специально огурцы замораживаю, что бы зимой побаловать своих этим тортиком.
Картофель – 150 г
Морковь – 150 г
Яйца вареные – 3 шт
огурцы – 150 г
Корень петрушки – 50 г
Сыр твёрдый тёртый – 100 г
Майонез – 400 г
Желатин – 3 ч.л.
Вода – 130 г
Зелень петрушки и укропа
Картофель и морковь отварите, охладите, нашинкуйте соломкой. Огурцы и яйца натрите на тёрке.
Желатин залейте водой на 40 минут, затем распустите на водяной бане и влейте в майонез. Перемешайте.
В разъёмную форму выложите слоями продукты, поливая каждый слой майонезом с желе. Верх торта посыпьте тёртым сыром, поставьте торт в холодильник на 3 часа.
Перед подачей освободите торт от формы, порежьте на порционные куски, оформите зеленью.

PS. Корень петрушки я не использовала.

Каша для крепких костей

 \

Хочешь, чтобы твой скелет стал крепче? Вот один вкусный способ!

 

ПШЕННАЯ КАША С КУРИЦЕЙ
* Рецепт от шефа Vogue Café Юрия Рожкова

 

На одну порцию:

• 70 г пшенной крупы
• 300 г куриного бульона
• 1 куриное бедро
• 70 г куриной печени
• 1 ст. л. рубленого репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 2,5 ст. л. рубленой петрушки
• 30 г белого портвейна
• По 1 ст. л. сливочного и оливкового масла 
• Соевый соус

1. Как следует промой пшено, иначе будет горчить. Отвари пшено в курином бульоне до готовности.
2. Пока варится каша, готовим курицу. Бедро обмакни в соевый соус и обжарь на оливковом масле. Вынь из сковороды и положи туда обваленную в муке печень, нарезанный лук и раздавленный зубчик чеснока.
3. Когда печень обжарится, добавь в сковородку сливочное масло (так печень станет нежнее). Туда же вновь кладем бедро, вливаем портвейн, выпариваем и мясо вместе с получившимся соусом смешиваем с пшенкой и петрушкой.

 

примечание мн-кока:

без портвейна в этом рецепте вполне можно обойтись, разве что получится чуть менее ароматно. Если наличие аромата принципиально — мы рекомендуем любой недорогой и не слишком сладкий крымский.

 

ВНИМАНИЕ!
Пшенка богата кремнием — важнейшим, наряду с кальцием, материалом для строительства костей. Обязательные для крупы витамины группы В тоже прилагаются.

текст: Иван Глушков, mh-кок, опубликовано: Men`s Health:#1 2010

СОБАКИ ДЕНДИ НЬЮС

СУП "СВЕКОЛЬНИК"

Нам понадобится:

Картофель -4шт.
Свекла запеченая -4шт.
Лук -2 головки
Морковь -1 шт.
Яйцо вареное -2шт.
Соус- 2 ст.ложки
Усус - 1ч. ложка
Зелень, соль, перец
Сметана или майонез

Как только в кастрюле закипела вода или бульон, закидываем туда мелко порезаный картофель. Пока вариться картофель делаем зажарку из лука и моркови, добавляем туда немного уксуса и соуса, чтобы появилась кислинка. Как только картофель сготовиться до полуготовности добавляем в кастрюлю морковь и лук. Когда суп будет почти готов добавляем натертую на крупной терке запеченую свеклу и мелко порезанные вареные яйца, зелень.Довести до кипения. Соль и перец по вкусу.

Суп готов!При подаче на стол заправить сметаной или майонезом. Приятного аппетита!