Фаршированный перец - ну очень вкусно!

Рецепт не ахти какой необычный, но без ложной скромности скажу, вкуснее своего фаршированного перца я не ела ни у кого. Итак, кому интересно, прошу под кат.
Рецепт

курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Преаппетитнейшее блюдо. Но рассказать об его особенностях не так-то просто. Куриная грудка получается очень мягкой. Баклажаны практически растворяются в соусе. А соус обладает ярко выраженным сливочным ароматом.
На вкус блюдо не слишком острое или кислое. Поэтому любителям более острой пищи я советую положить больше красного перца или томатный соус для кислинки.

Читать далее...

Запеканка из кабачков

 

 

Запеканка из кабачков получается очень вкусной, главное ее достоинстов в минимуме ингредиентов, соответсвтенно и минимальны денежные затраты.

 

 

 

 

 

Читать далее...

Жареные болгарский перец и гогошары в сметанно-томатном соусе

Уж насколько мой муж разбалованный привереда, но это блюдо он просто обожает. Ходит и облизывается, как кот на сметану. Да вздыхает, что быстро заканчивается -сколько бы не приготовила))
Рецепт

Необычные рецепты салата "Оливье"

Читать далее...

Грибы закусочные.

Теплые дожди - значит скоро грибы, а пока шампиньоны.
Я приготовила шампиньоны, но, можно взять любые другие грибы, на ваше усмотрение.
Ингредиенты
*1,2 кг свежих шампиньонов (можно белые, маслята, польский гриб и т.д.),
*0,5 стакана растительного масла,
*4 ст. ложки уксуса,
*2 чайные ложки соли,
*4 чайные ложки сахара,
*6 зубчиков чеснока,
*22 горошины черного перца,
*8 лавровых листов,
*3 шт. гвоздики,
*сушеный укроп - по желанию (я не добавляла).
Рецепт приготовления Читать далее...

САЛАТ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ И ПЕЧЕНЬЮ

РЕЦЕПТ

Печёный перец по-итальянски



В нашей семье это одно из любимейших блюд, порой весь обед или ужин может состоять из перца и белого сыра (брынза или козий),яйц в смятку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Перец промыть, полить оливковым или растительным маслом и уложить в форму и поставить в нагретую до 250С духовку.
Запекать около 30 минут, по мере надобности переворачивая, чтобы кожица перца обуглилась равномерно. Перец переложить в целлофановый пакет, дать остыть,тогда кожа легко снимается. После чего очистить от кожи и семян..
- Далее перец посыпать солью и рубленым чесноком, сбрызнуть яблочным или бальзамическис уксусом .По желанию посыпать базиликом или петрушкой.
- Дать настояться несколько часов.

Уверяю вас перчик просто объеденье! Пальчики оближете

Салат с куриной печенью

Очень вкусный салатик, который вполне может заменить вам ужин или обед. И к тому же он очень полезен!
Такой салат часто можно встретить во французских ресторанах.



- 300 гр куриной печени
- сухарики
- зелёный салат
- помидоры,лучше черри
- половинка моркови
- орешки кедровые
- бальзамический уксус + подсолнечное или оливковое масло,соль

Салат необходимо промыть и обсушить.Морковь порезать брусочками.Порвите салат руками, положите его в салатник, добавьте туда же кедровые орехи и морковь. Все перемешайте,посолите.И заправте соусом из бальзамического уксуса и оливкого масла.
Печень нарезать небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до готовности (печень жарится быстро,не более 8-10 мин).
На тарелочку выложить листья салата, на них выложить печень а сверху порезанные помидоры сухарики.
Приятного вам аппетита!

Салат с баклажанами по-корейски

 

Читать далее...

БЕШАМЕЛЬ или БЕЛЫЙ соус



Так же как русская кухня не существует без сметаны, так и французская кухня не существует без соусов.
В современной кулинарии существует довольно большая разновидность рецептов соуса Бешамель (для мясных блюд, рыбных...). Сейчас я хочу предложить рецепт основного соуса Бешамель, который неплохо подойдет к лазанье, мясным и многим другим блюдам.
Не бойтесь этого соуса , на самом деле он достаточно просто готовится.

Читать рецепт шаг-за-шагом

КУРИЦА БАСКЕЗ



Невероятно вкусная курица по баскски !Это - национальное блюдо страны басков, расположенной на юго-западе франции и включающей предгорья пиренеев. Это несложное в приготовлении блюдо не может не удастся. Качественные ингредиенты, сладкий перец и минимум внимания позволят добиться действительно исключительных результатов.

Читать рецепт

Рыбки в бочонке. Шпротный салат



Рецепт обычного шпротного салата типа рыбки в пруду.Но мне пришла в голову идея вот так,порционно его подать.

Состав:
-шпроты - 1 банка,
-картофель - 2 шт (средние),
-лук репчатый - 1 шт,
-яйца - 2 шт,
-сыр твердый типа гауда - 50 г,
-1 огурец
-зелень укропа или петрушки для украшения,
-майонез,
-соль

Приготовление:
Картофель и яйца отварить , остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке.
Сыр натереть на терке.Лук очистить и мелко нарезать.
Несколькио рыбок отложить (по кол-ву бочёнков).Остальные шпроты размять вилкой и смешать с картофелем,яйцами,луком и сыром.Всё перемешать,посолить и заправить майонезом.
Огурец тонко режем ,на специальной терке или аккуратно ножом срезаем в длину.Получаются огуречные языки.
Огуречный язычок аккуратно сворачиваем трубочкой и протыкаем зубочисткой у основания.Далее следует положить пару ложек салата,целую шпротину(стоя)и заполнить ещё салатом оставляя хвостик рыбы на виду.Сверху потереть желток.

Кальмары по-корейски

Я сегодня приготовила кальмары по-корейски, и это получилось именно то, что я хотела. Пропорции собрала по своему вкусу. Сам кальмар нежнейший и тает во рту, овощи живые, крепенькие, а вкус сказочный. Настоящий корейский букет.

Кальмары - 500 г (размороженные, сырые)
Луковица большая - 200 г
Морковь большая - 200 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Семя кунжута - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубка (в зависимости от размера)
Растительное масло - 5 стол. лож.
Уксус 9% - 2 ч.л. (любителям более яркого вкуса можно добавить больше)
 

---

Пошаговый рецепт

 

 

Читать далее...

Горбуша с шампиньонами в сырном омлете

Горбуша с шампиньонами в сырном омлете * 500г филе горбуши * 200г шампиньонов * 2 столовые ложки растительного масла * 1 столовая ложка муки * приправы для рыбы * 200 мл молока * 4 яйца * 100г сыра У меня был толстенький пласт горбуши. Шкуру я с него сняла, т.к. она грубая. Филе порезала на небольшие ломтики. Порезанные кусочки обваляла в муке, смешанной со специями и обжарила на среднем огне на растительном масле совсем слегка, до светло-золотистого колера. Потом в этой же сковороде обжарила нарезанные ломтиками шампиньоны (масла больше не добавляла, шампиньоны даже не столько жарились, сколько потушились немного в собственном соку). В форму уложила рыбу, между кусочками – грибы. Залила омлетной смесью: яйца взбила с молоком, добавила тертый на мелкой терке сыр, соль по вкусу. Запекать рыбу в разогретой духовке при 200 С около 25 минут. Т.к. я сегодня использовала стеклянную форму, то поставила ее в холодную духовку и время, соответственно, увеличила на 10 минут. Калорийность в 100г – 136 калорий. Если убрать сыр, то – 120 калорий.

Оливье с лососем от Русланы

Оливье с лососем от Русланы Для приготовления салата понадобится: * 2 ст. ложки горошка (консервированного или свежезамороженного) * 4 ст. ложки майонеза * 120 г малосольного лосося * половинка вареной морковки * одна вареная картофелина * 8 перепелиных яиц * маринованный огурец * свежий огурец * веточка свежего укропа, веточка свежей петрушки * соль, перец по вкусу Приготовление: Приятного аппетита! стами

Скумбрия по - корейски

Скумбрия по-корейски Время приготовления: 15 минут Количество порций: 11 Описание: Беспроигрышный вариант закуски на все времена-вкусная рыбка. Делается очень просто, готовится быстро, съедается мгновенно. Рекомендую попробовать-не пожалеете. * Скумбрия свежезамороженная — 1 кг * Лук репчатый крупный — 5 шт * Томатная паста — 2 ст. л. * Растительное масло — 100 г * Сахар — 1 ст. л. * Соль — 1 ст. л. * Перец красный молотый — 1/2 ч. л. * Перец черный молотый — 1/2 ч. л. * Уксус столовый — 50 г приготовление Поваренок.ру

Салат РЫБНЫЙ ЧИПСОН

Салат РЫБНЫЙ ЧИПСОН Это очень вкусный салат. Думаю, его можно есть даже в пост. Только вот я не знаю, какие продукты входят в состав чипсов, Но думаю - это небольшой грех))).Как говорила моя прабабушка - грех - это не тогда, когда в себя, а когда - из себя... Итак, салат. Состав продуктов: 1 банка рыбной консервы"Сайра в масле" или "Сельдь в масле"(хотя и другие подойдут) 1 большая варёная морковь 1-2 зубчика чеснока 2 луковицы постный майонез (вот его рецепт: 4 картофелины,100 г масла растительного100 г маргарина( в пост нужно без него - тогда добавить еще  масла)1 ст.л. горчицы,1 ч.л. сока лимона,соль,перец.Картофель очистить,отварить,горячим размять в пюре,добавить предварительно растопленный маргарин и быстро размешать до однородного состояния.Постоянно помешивая,порциями наливать в пюре растительное масло и немного картофельного отвара.В конце добавить соль,перец,сок лимона и горчицу.) Приготовление:

Бастурма из рыбы

Бастурма из рыбы                                                               Ингредиенты: -500 г - рыба (осетрина, лососина), -2 шт - репчатого лука, -половина - лимона, -перец, соль - по вкусу.     Приготовление:  Рыбу, почистить, извлечь кости, промыть, порезать на крупные куски, сложить в посуду, желательно фарфоровую или эмалированную, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный репчатый лук, кусочки лимона, перемешать, накрыть крышкой и поставить на холод, на 3-4 часа (рыбу можно оставить в таком виде на холоде на 1 или 2 дня).  При приготовлении, куски рыбы нанизать на вертел, и жарить над углями без пламени. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью, лимоном, а можно подавать и на вертеле.             Грузинская кухня

Салат

Салат"Букет роз" из селедки Нам понадобится: 1 филе сельди 1 варёная морковь 2 отварные картофелины 3-4 отварных яйца 1 маленькая луковичка зелень И готовим!

 

Рыбные маффины - мини-запеканки

Рыбные маффины — мини-запеканки На 4 порции: 300 г филе окуня или трески, 1 яйцо, панировочные сухари, 10 г сливочного масла, 1 помидор, 100 г тертого сыра, 2 стол. ложки майонеза, зеленый лук для украшения. Приготовление: 1. Рыбу ополоснуть под струей холодной воды, обсушить полотенцем. Нарезать филе маленькими кусочками, посолить, поперчить и перемешать с яйцом. Понемногу подсыпать столько панировочных сухарей, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны. Помидор вымыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками. Нагреть духовку до 180°. 2. Формочки для кексов смазать сливочным маслом, а тефлоновые — ополоснуть водой. Разложить в формочки рыбную массу, сверху уложить кружочки помидора. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке около 15 мин. Затем смазать каждую запеканочку майонезом и поставить в духовку на 5 мин. Посыпать колечками зеленого лука и подать на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Паштет из красной рыбы.

Паштет из красной рыбы. Это паштет является любимой закуской в нашей семье на протяжении 20 лет. Очень вкусно с зерновым хлебом или хрустящими хлебцами. Как приготовить диетический паштет? Состав: Филе лосося соленое или копченое 450 г обезжиренная сметана 150 г мелко тертая лимонная цедра 1 ч. л., лимонный сок 1 ст. л. молотый кардамон 1 / 4 ч. л. свежемолотый черный перец 1 / 4 ч. л. нарезанный зеленый лук 50 г Читать далее

Закуска в кокотницах

Закуска в кокотницах Количество порций: 4 Необходимые продукты: мясо крабовое - 200 г яйца - 4 шт. сок лимонный - 1 ст. ложка сыр твердый тертый - 4 ст.ложки зелень укропа рубленая - 2 ст.ложки перец черный молотый, соль по вкусу Читать далее

 

СКУМБРИЯ ЗАСОЛЕНАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ

СКУМБРИЯ ЗАСОЛЕНАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ По этому рецепту прекрасно засаливать сельдь, скумбрию и другие виды ваших любимых рыб. Сырую рыбу, потрошим, режем на кусочки и укладываем в банку, кастрюльку в общем ту тару, в которой рыба будет храниться. Готовим рассол: 1 литр воды 5 ст. л соли крупной 3 ст. л сахара 1 ч. л. сухой горчицы, 2 ст. л растит. масла перец, приправы которые вы любите. Рассол вскипятить, остудить и холодным залить рыбу, оставить в холодильнике. Через сутки можно извлекать нужное количество кусочков, лакомиться, а остальная так пусть остается в рассоле, ожидая своего часа. Рыба получается тверденькая и упругая, при подаче на стол можно присыпать репчатым луком, да что я рассказываю, Вы и сами знаете как надо ее подавать и вкушать. источник

 

Хе из рыбы

Хе из рыбы Рыба должна быть свежая. Это – первое. Второе – для хе больше подходят постные сорта рыбы. Например, судак. Хотя в Средней Азии в качестве рыбной основы блюда использовался сазан. Тоже – очень даже! Так что – смотрите сами. Ингредиенты: филе рыбы - 500гр., лук репчатый - 3 шт., чеснок - 5 зубчиков, сахар - 1 столовая ложка, уксус(70%) - 1 столовая ложка, молотые семена кинзы (кориандр) - 1 чайная ложка, молотый черный перец - 0, 5 чайной ложки, перец красный молотый - 1 чайная ложка, соевый соус - 1 столовая ложка, соль по вкусу, зеленый лук - 1 пучок, кинза зеленая - 1 пучок. Читать далее

Вкуснючая соленая рыбка

Вкуснючая соленая рыбка Ингредиенты Форель 1000 г     Солить рыбку - это быстро, а результат - офигенный! Вряд ли в каком-либо магазине или ресторане такая вкуснота встретится. Рецепт был изобретен под форель, но оказалось, что и скумбрия, и селедка, и вообще любая рыбка так получается ооочень вкусно. Читать далее

 

КАРТОФЕЛЬ НА УЖИН

КАРТОФЕЛЬ, ТОМЛЕННЫЙ В СМЕТАНЕ Рецепт КАРТОШКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В "РУКАВЕ" Рецепт Все к столу! кирми

Свеколка на закуску

Свеколка на закуску Свекла должна быть в состоянии аль-денте (практически готова, но слегка похрустывает). Можно отварить в подсоленной воде, можно приготовить целиком в микроволновке, можно запечь в фольге в духовке. Заправочка: яблочный уксус+соль+сахар+горчичные зерна+ароматное подсолнечное масло+немного чеснока (раздавила его, смешала с остальными ингредиентами, оставила на 10 минут, чтобы отдал запах и вкус, а потом выловила) источник

Французский салат

Необходимые ингредиенты Капуста — ½ кочана Картофель — 3–4 шт. Лук — 1 луковица Морковь — 3 шт. Мясо — говядина или свинина, 500 гр. Перец красный Перец чёрный Свекла — 1 шт. Соль Соус соевый Уксус Способ приготовления

Фаршированные запеченные баклажаны.

Фаршированные запеченные баклажаны. до Режем баклажаны толстыми кружками, выкладываем на противень, солим, перчим, сверху резанные помидоры и посыпаем тертым сыром и зеленью. Духовка, 190-200 градусов, 15 минут. Очень легкая и вкусная закуска получилась! после, т.е. готовое к употреблению) Женский форум WoW