Торт "Елизавета" прекрасно дополнит как торжественный стол, так и и подойдет для домашнего чаепития в кругу семьи за счет несложного приготовления. А торжественность поможет создать вариациия с декором.                  

Ингредиенты к рецепту "Торт "Елизавета"":

1. Яйца — 4шт.
2. Сахар — 150-200гр.
3. Мука — 200гр.
4. Ванилин — на кончике ножа
5. Желтки — 2шт.
6. Сгущенка — 300гр.
7. Сливочное масло — 300гр.
8. Вода — 50мл.
9. Шоколадные капли — 100гр. (для декора)

Как готовится "Торт "Елизавета"":
Для придания более выраженного шоколадного вкуса в тесто или крем по желанию можно добавить какао или шоколад. Можно также эксперементировать с украшением, например, залить торт шоколадной глазурью. Украшение фруктами, цукатами, орехами также прекрасно сочетается с данным тортом.

Шаг 1
Сначала необходимо взбить белки до густой пены постепенно добавляя сахар. Лучше взбивать миксером на средних обротах.

Шаг 2
Отдельно разминаем с помощью вилки четыре желтка и добавляем их в белковую массу. Не переусердствуйте с взбиванием, чтобы не повредить "воздушность" теста — это одна из особенностей данного рецепта.

Шаг 3
Последующие этапы приготовления теста делаем вручную. Просеянную муку и ванилин вводим в белковую массу. Перемешиваем, чтобы избавиться от комков, но помним об аккуратности.

Шаг 4
Готовое тесто перекладываем в подготовленную форму для выпекания. Отправляем наше тесто в преварительно разогретую духовку на 25 минут.

Шаг 5
Вынимаем наш корж и даем остыть, не доставая из формы. В идеале оставить его на всю ночь на решетке (как минимум, на 4-5 часов) для окончательного остывания. После острым ножом необходимо разрезать бисквит на 3 коржа.

Шаг 6
Готовим крем. Для этого взбить два желтка с водой. Влить сгущеное молоко и томить на водяной бане на медленном огне. Увариваем крем до загустения. Тем времене взбиваем масло. Для аромата добавляем ванилин и смешиваем с кремом. Даем остыть крему и промазываем бисквитные коржи.

Шаг 7
Собранный торт хорошо обмазываем кремом и ставим в холодное место для пропитки. В данном варианте украшаем шоколадными каплями, но выигрышными будут и другие ингридиенты.

   http://so-vkusom.com