Рецепт заливной рыбы

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 19:39 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт заливной рыбы

Рецепт заливной рыбы

Для приготовления заливного из рыбы можно использовать рыбу разных видов, при этом можно готовить блюдо с использованием желатина или без него, это уже зависит от вашего вкуса. В качестве сервировки для данной закуски можно использовать консервированные горошек или кукурузу, свежие или отварные овощи, морепродукты, свежую зелень и т.д.

Для того чтобы приготовить заливное из рыб вам потребуются следующие ингредиенты:

семга (стейк) — 300 грамм,
суповой набор из семги — 200 грамм,
желатин — 1 ст. ложка,
свежая зелень петрушки,
консервированный горошек — 3 — 4 ст. ложки,
репчатый лук — 1 штука (небольшая),
морковь — 1 штука,
пряности для приготовления рыбы, соль по вкусу.

Рецепт приготовления заливной рыбы к праздничному столу рецепт с фото

Для данного рецепта с фото заливной рыбы нам потребуется суповой набор из семги, т.е. это обрезки: плавники, хвост, хребет, кожа и т.д. Именно этот набор окажет желатинирующие свойства, а небольшое количество желатина подстрахует вас от не застывшего заливного.

Для начала нужно промыть рыбный стейк и снять с него кожу с помощью острого ножа. Теперь суповой набор и обрезки от стейка опускаем в кастрюлю с холодной водой. Туда же добавляем очищенный репчатый лук и морковь, также по вкусу можно добавить корень сельдерея. Доводим рыбный бульон до кипения, периодически снимая пенку.

В закипевший бульон добавляем специи и соль по вкусу.

Желатин нужно залить небольшим количеством воды и дать ему набухнуть. Очищенные стейки семги можно сварить на пару, что будет лучше всего. Затем аккуратно извлекаем из рыбы косточки и разделяем рыбу на небольшие кусочки.

Готовый рыбный бульон процеживаем и даем ему остыть до комнатной температуры. Затем разводим желатин в полученном бульоне, даем ему прогреться на огне, но ни в коем случае не кипятим.

Готовый рыбный бульон процеживаем и даем ему остыть до комнатной температуры. Затем разводим желатин в полученном бульоне, даем ему прогреться на огне, но ни в коем случае не кипятим.

Подготовленную рыбу выкладываем в красивую форму, затем добавляем консервированный горошек поверх рыбы и аккуратно заливаем бульоном с желатином.

Отправляем заливное в холодильник до полного застывания. Готовое заливное выкладываем на плоское блюдо и украшаем свежей зеленью. Теперь блюдо можно подать на праздничный стол.

http://ej-ka.net/recept-zalivnoj-ryby.html

Рубрики:

Кулинария/заливное

Метки: заливное

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/elena_privalova/post352841551/">Р РµС†РµРїС‚ Р·Р°Р»РёРІРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹</a><br/>
	Р РµС†РµРїС‚ Р·Р°Р»РёРІРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹
	&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚ Р·Р°Р»РёРІРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹
	
	
	
	Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р·Р°Р»РёРІРЅРѕРіРѕ РёР· СЂС‹Р±С‹ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ СЂС‹Р±Сѓ СЂР°Р·РЅС‹С… РІРёРґРѕРІ, РїСЂРё СЌС‚РѕРј РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±Р»СЋРґРѕ СЃ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµРј Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР° РёР»Рё Р±РµР· РЅРµРіРѕ, СЌС‚Рѕ СѓР¶Рµ Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РѕС‚ РІР°С€РµРіРѕ РІРєСѓСЃР°. Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ СЃРµСЂРІРёСЂРѕРІРєРё РґР»СЏ РґР°РЅРЅРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРё РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РіРѕСЂРѕС€РµРє РёР»Рё РєСѓРєСѓСЂСѓР·Сѓ, СЃРІРµР¶РёРµ РёР»Рё РѕС‚РІР°СЂРЅС‹Рµ РѕРІРѕС‰Рё, РјРѕСЂРµРїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹, СЃРІРµР¶СѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ Рё С‚.Рґ.
	
	
		
		Р”Р»СЏ С‚РѕРіРѕ С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°Р»РёРІРЅРѕРµ РёР· СЂС‹Р± РІР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓСЋС‚СЃСЏ СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
		
		СЃРµРјРіР° (СЃС‚РµР№Рє) &mdash; 300 РіСЂР°РјРј,
		СЃСѓРїРѕРІРѕР№ РЅР°Р±РѕСЂ РёР· СЃРµРјРіРё &mdash; 200 РіСЂР°РјРј,
		Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ &m... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/elena_privalova/post352841551/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Помощь новичкам

-Музыка

-Приложения

-Всегда под рукой

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Рецепт заливной рыбы