Настоящие, хрустящие с сочным мясом чебуреки 
 
Чебурек — любимое блюдо тюркских народов. По легенде, первый чебурек поджарил сам Чингиз-хан. В походе воинам нужна была горячая и сытная пища. Они переворачивали щит над костром и жарили на нём чебуреки. Первой начинкой для чебурека было мясо баранины.

Современная кухня предлагает самые различные начинки, но классический чебурек по-прежнему содержит мясную начинку. Однако, можно использовать различное мясо, в том числе мясо свинины. А вот в странах Азии можно попробовать чебуреки со сладкой начинкой — используют даже фрукты и ягоды.

Секреты приготовления чебурека 

Зимнее время - одно из самых сложных для тех, кто любит свежие салаты. Но вместо того чтобы покупать чрезмерно дорогие несезонные помидоры и огурцы, обратите внимание на овощи, для которых зима - родное время. Сегодня у нас - свекла...

Салат со свеклой и орехами

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 крупный корнеплод
2 столовые ложки грецких орехов
2 столовые ложки майонеза
сахар
соль
чайная ложка хрена

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварную или запеченную свеклу очистим и натрем на терке.
Добавим нарезанные грецкие орехи и хрен.
Посолим салат и добавим щепотку сахара.
Заправим его майонезом, перемешаем и охладим.


Салат со свеклой и черносливом

ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 кг свеклы
200 грамм чернослива
200 грамм кураги
5 грецких орехов
соль
250 грамм майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свеклу отварим, очистим и натрем на терке.
Если сухофрукты жестковатые, то замочим их на несколько минут в горячей воде, а потом нарежем мелкими кусочками.
Грецкие орехи поломаем руками или нарежем ножом.
Соединим все ингредиенты со свеклой.
Посолим салат и приправим майонезом.

Салат из капусты со свеклой

ПОТРЕБУЕТСЯ:

свекла среднего размера
300 грамм белокочанной капусты
70 грамм корня сельдерея
болгарский перец
пучок зеленого лука,
4 столовые ложки масла (лучше оливкового)
2 чайные ложки зиры,
2 зеленых яблока
соль
столовая ложка яблочного уксуса
1 морковь
50 грамм изюма без косточек
2 соленых огурца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу сельдерей и морковь очистим.
Натрем овощи вместе с яблоками на крупной терке.
Нарежем перец полосками.

Капусту тонко нашинкуем, удалив верхние листья.
Зеленый лук нарежем колечками, а огурцы накрошим кубиками.

Поместим изюм в горячую воду на 10 минут.
Зиру обжарим на сухой сковороде в течение трех минут, а затем взобьем вместе с оливковым маслом, перцем, солью и уксусом.

Положим в большую миску морковь, сельдерей, свеклу, огурцы, зелень, изюм, болгарский перец и капусту.
Заправим салат соусом и перемешаем.

Источник: useful-food.ru

Начинка для пельменей — это вопрос фантазии и хорошего вкуса. Чем дальше мы отходим от традиций предков, тем более оригинальной и необычной становится привычная кухня.

САЛАТ "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ" - ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЙ И НОВЫЙ ВКУС

Ингредиенты
Куриное мясо - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 100 г.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 4 шт.
Киви - 3 шт.
Майонез - 300 г.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления
Шаг 1 Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками.
Шаг 2 Лук мелко порезать.
Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 4 Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
Шаг 6 Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.
Шаг 7 Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.
Приятного аппетита!

Много рецептов супов с "колобками из фарша" - фрикадельками

Нравятся супы с фрикадельками или "колобками из фарша? Тогда эти рецепты точно для вас. О них читайте далее

Одно время часто готовила это блюдо, а потом почему - то не стала и очень обрадовалась, увидев рецепт.

Очень вкусные пельмешки и ароматный бульон! Обязательно приготовлю завтра...

Данный салат очень хорошо подходит для праздничного стола, ведь он обладает особенным вкусом. Готовится блюдо действительно быстро, что особенно ценно в условиях, когда нужно быстро что-то «придумать».

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе - 2 шт
● Капуста свежая - 300 г
● Морковь - 200 г
● Укроп - 1/2 пуч.
● Петрушка - 1/2 пуч.
● Майонез - 3 ст.л.
● Соль, перец 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе отварить, остудить, разобрать на волокна. Свежую капусту тонко нашинковать, слегка помять.
Зелень промыть, обсушить, измельчить. Соединить все ингредиенты, добавить морковь по-корейски, соль, перец по вкусу, заправить майонезом, выложить в салатник.

http://povarenok.ru/recipes/show/136688/   Автор: kostiks  

Рецепт приготовления сытного и полезного блюда из говяжьей печени с луком. Просто, быстро и вкусно — просто фантастика!

Как вкусно приготовить говяжью печень интересует многих хозяек. Потому что печень сочетается со всеми гарнирами, она ароматная и вкусная, и содержит уйму витаминов и микроэлементов. Из говяжьей печени можно готовить самые разнообразные блюда, тушить, запекать, даже готовить торты. Но многие не любят жарить печень, говорят что она становиться жесткой, но это все от неправильного приготовления…

ИНГРЕДИЕНТЫ

• печень говяжья — 500 г.;
• чеснок — 4 зубчика;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2 ч. л.;
• сода — 1/2 ч. л.;
• лук — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 50 г.;
• кукурузная мука — 70 г.;
• соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Моем печень, удаляем с неё пленку и нарезаем.
• В миске  взбиваем яйцо, туда же добавим соль, соду, сахар и давленный чеснок.
• В смесь поместим печень и ставим в холодильник на 3 часа, можно и на дольше, чем дольше простоит печень в маринаде, тем она будет нежнее.
• Лук пожарим полукольцами, и переложим на тарелку.
• Каждый кусок печени обваливаем в муке и жарим на подсолнечном масле в котором жарился лук.
• Когда печень станет румяной, засыпаем её жаренным луком, помешаем и накроем крышкой, пару минут тушим.

PS. Теперь вы знаете друзья  как вкусно приготовить говяжью печень и получить нежное, ароматное и сочное блюдо. Кстати, всего 100 г. печени компенсирует суточную потребность организма в витаминах. Готовьте не только вкусно, но и полезно!

Приятного аппетита!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом салата....который последнее время частый гость на нашем столе....Рецепт изначально позаимствовала из магазинной кулинарии...брала на пробу с опаской из-за картофеля фри....обильно насыпанного сверху....но почитала калорийность и была приятно удивленна...на 100грамм салата-всего 130 Ккал...поэтому...теперь делаю его частенько....Первый раз страшновато было готовить картофель фри...но....глаза боятся....а руки делают....Итак...начнем...

БРУСНИЧНЫЙ ТОРТ «РОЖДЕСТВО»

Фото: lisa.ru

Брусничный торт – один из самых рождественских десертов, его яркий кисло-сладкий вкус будет достойным завершением праздничного ужина. Сегодня предлагаем вам познакомиться с одним из самых простых рецептов брусничного торта. Минимальный набор ингредиентов, немного усилий и хорошее настроение – и при этом отличный результат!

Этот рецепт действительно не требует особых кулинарных навыков, а продукты в нем используются самые обычные, вам не придется бегать по магазинам в поисках каких-то особенных ингредиентов. Результат, тем не менее, получается превосходным, настолько вкусным, что едоки могут умять его еще до того, как он как следует пропитается и станет еще вкуснее.

Готовится торт очень быстро, этот рецепт может гордо носить звание «для ленивых» – если вы не хотите тратить много времени у плиты, но при этом хотите порадовать близких нарядным десертом на праздничном столе или просто так, без повода.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ванильный сахар, 2 ч.л.
• брусника, 400 г (свежая или замороженная)
• сливочное масло, 200 г
• сметана, 500 г
• мука, 350-400 г
• яйцо, 4 шт
• какао, 6 ч.л.
• разрыхлитель, 2 ч.л.
• сахар, 350 г

КАК ПРИГОТОВИТЬ БРУСНИЧНЫЙ ТОРТ «РОЖДЕСТВО»:

• Фото: cdninstagram.com

  Растереть в миске масло, сахар (200 грамм) и ваниль до однородного состояния, разбить туда же яйца, перемешать. Добавить какао, разрыхлитель (или одну чайную ложку гашеной соды), муку, тщательно перемешать. Тесто готово.

  Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Небольшую форму (чем она меньше, тем удобнее будет разрезать коржи вдоль) смазать маслом и выложить туда половину всего теста. Выпекать 20 минут. То же самое проделать со второй половиной теста.

  Разрезать оба коржа – в итоге у вас получится 4 коржа.

  Взбить сметану с сахаром (150 грамм) до полного растворения сахара.

  Собрать торт следующим образом: корж, сверху сметанный крем, затем слой брусники, снова корж, крем, брусника и т.д.

  Сверху украсить брусникой. Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался.

  Приятного чаепития!

  
  
  

  Источник

Это едва ли не самые вкусные булочки, которые я когда-либо пекла. Вкус картофеля почти не ощущается, но при этом булочки более ароматные и вкус более насыщенный, чем у простых булочек без добавок.

Потрясающе нежный, вкусный, нарядный и праздничный торт получается из нехитрого набора ингредиентов. Да и времени занимает совсем не много, зато его приготовление доставляет большое удовольствие. Но еще больше удовольствия Вы получите, когда увидите воочию плоды своего труда.

Для теста:

• 3 яйца
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахарного песка

Мягкий, нежный, и очень вкусный пирог

Продукты:

Удивительно ароматный пирог с рыбой – желанный гость на любом столе. Даже не фанаты рыбных продуктов к подобной выпечке относятся благосклонно, ведь при удачном сочетании компонентов начинки и уместном пряном ее сопровождении результат превосходит всяческие ожидания и радует отменным вкусом.

Заливной пирог с рыбой

Горячие супы

СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ В СКОВОРОДЕ ЗА 5 МИНУТ!

Эти сырно-кефирные лепешки порадуют хозяюшек, не располагающих большим количеством времени – они готовятся практически молниеносно, за считанные минуты.

Если вы на даче, а хлеб закончился, и при этом вы ждете гостей, и ни один магазин поблизости не работает, то приготовьте эти лепешки. Выручат они и в других ситуациях, которые могут быть самыми разными. В общем, этот рецепт стоит записать – он сослужит вам отличную службу не раз!

Рецепт лепешек с сыром на кефире в сковороде    

СКУМБРИЯ ПОЧТИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ

Скумбрия почти горячего копчения

Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.
Посолить снаружи и внутри.
Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.
Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.

Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.

По этому типу можно приготовить и другую рыбу.

http://receptculinar.ru/blog/43784008417/Skumbriya-pochti-goryachego-kopcheniya?tmd=1

Источник →

ИСТОЧНИК

2.

Ах, как вкусно и обжигающе остро! Острый салат с кальмарами по-корейски — это мировой закусончик!

Ингридиенты:

Для блинов:
1 стакан муки 
1/2 стакана молока 
1/2 стакана воды 
1 ст. ложка масла 
1 яйцо
соль 
зелень петрушки

Для начинки:
10-15 ломтиков ветчины 
4-5 яиц 
10 г сыра
майонез
соль, перец - по вкусу
лук-порей или зеленый лук

Приготовление:

Смешать все ингридиенты для теста и тщательно перемешать до однородной массы. Перед жаркой добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Небольшую сковороду смазать растительным маслом и жарить тонкие блины с обеих сторон, наливая тесто небольшими порциями.
Лук предварительно ошпарить кипятком.
Яйца отварить. Ветчину и яйца нарезать кубиками, сыр натереть на терке. Заправить майонезом, солью и перцем по вкусу. 
На середину каждого блина положить небольшое количество начинки, сформировать "мешочек" и перевязать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
 
● Шампиньоны — 500 г. 
● Уксус (столовый, 9%) — 60 мл. 
● Масло растительное — 120 мл. 
● Чеснок — 3 зуб. 
● Перец черный (горошком) — 10 шт. 
● Сахар — 2 ч. л. 
● Соль — 1 ч. л. 
● Лавровый лист — 4 шт. 
 
Приготовление: 

Читать далее

ПИРОГ «РАССОЛЬНИК»

 

Ингредиенты

•  масло сливочное 150 граммов
•  мука 300 граммов
•  рассол огуречный 85 миллилитров
•  уксус 7 миллилитров
•  говядина 400 граммов
•  масло растительное
•  лук репчатый 1 штука
•  огурцы соленые 2 штуки
•  морковь 1 штука
•  паста томатная 2 столовых ложки
•  смесь 5 перцев
•  соль
•  яйцо 1 штука

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовим тесто. Разводим 1,5 ч. л. 9% уксуса в рассоле. Нарезаем кусочками холодное масло. Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем масло и высыпаем на него муку.

В несколько заходов поливаем муку рассолом и втираем в нее масло. Собираем тесто в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 мин.

Приготовим начинку. Мелко нарезаем говядину. Обжариваем на раскаленной сковороде до полуготовности.

Нарезаем пол-луковицы на средний кубик, нарезаем огурцы и морковь соломкой, отправляем обжариваться к мясу. Добавляем томатную пасту, солим, перчим по вкусу. Хорошо прогреваем и затем остужаем.

Делим тесто на две части. Раскатываем основу толщиной 5 мм. Выкладываем в форму для выпекания, делаем бортики, добавляем и равномерно распределяем остывшую начинку. Раскатываем второй пласт теста, накрываем начинку и защипываем края.

Взбиваем яйцо, смазываем поверхность пирога и делаем небольшое отверстие в центре. Заранее разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Отправляем выпекаться при режиме «Конвекция» на 25-30 минут. Приятного аппетита!

Источник

5 рецептов полезных котлеток, которые с одинаковой пользой можно кушать как утром, так и вечером

А еще они очень вкусные!
 
1. Овсяные котлетки - универсальное Блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на ужин!
🔸 На 100 гр - 146 ккал 🔸 белки - 6 🔸 жиры - 3 🔸 углеводы - 27 🔸
 
Ингредиенты:
 
• Овсяные хлопья 1 стакан
• Шампиньоны 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Луковица 1 шт.
• Петрушка
 
Приготовление:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 средних кочана капусты,
3-4 средние морковки,
2 головки чеснока,
10 стручков горького перца.(Можно положить 2 перца, чтобы капуста была не такой бомбовой)
Рассол: на 4 литра воды 8 ст/л соли, 8 ст/л уксуса, 20 ст/л сахара

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Сырная закуска на чипсах
Ингредиенты:
● 100 г сыра
● 300 г помидоров
● Зелень по вкусу
● 2 зубчика чеснока
● Майонез
● Картофельные чипсы (широкие)
● Маслины и оливки (для украшения)

Приготовление:

Ароматное рассольное сальце
(оригинальный рецепт из Одессы)

Сало — сколько душа пожелает.
Чеснок — прилично.
Соль — 1 ст. л. на литр рассола.
Специи: черный перец горошком, перец белый ароматный, мелкорубленый сушеный сладкий перец, тмин.
Покупаем на базаре свежее сало с мясными прожилками или без прожилок (кто как любит). Чистим ножом шкурку, вытираем. Режем на бруски размером меньше ладони. Остриём ножа делаем в сале проколы по всех поверхности и закладываем в них половинки дольки чеснока без сердцевины (!).
Обваливаем каждый кусок сала в смеси любимых специй и втираем, слегка придавливая.

Заливной пирог с ягодами

Всем кто страдает от лишних кило, советую этот чудо напиток! За день вполне можно похудеть от 1кг до 1,5кг!!! Лично я похудела на 30 кг за месяц! Хотя для этого ничего особого не делала, просто пила вечером этот напиток.

Предлагаем вам рецепт чудо-напитка для похудения.

 Поскольку я очень люблю орехи в любом виде, то это лакомство  мне очень по душе. Кстати не обязательно только грецкие орехи. Можно вполне приготовить чуч-хелу  и из арахиса.

Очень рекомендую вам попробовать эти золотистые оладушки! Они будут хороши и на праздничном столе и в будний день. А еще они одинаково вкусны и в горячем и в холодном виде, поэтому их удобно брать с собой.

Время приготовления: 40 минут 
Порций: 2-4

ИСТОЧНИК