Рыба под маринадом от Людмилы Мороз

Понедельник, 19 Октября 2020 г. 16:21 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

🐟 Рыба под маринадом от Людмилы Мороз

https://zen.yandex.ru/media/moiretseptyluda/ryba-pod-marinadom-5f7be67d40416f1e5b41f9b4

1 (700x393, 399Kb)

Рыба под маринадом заменит обычный рецепт жареной рыбы. Рыба очень вкусная, как в горячем ,так и в холодном виде, но еще вкуснее на второй день, когда пропитается сочным маринадом и ароматом овощей.

Ингредиенты:

Рыба (толстолобик, щука, хек, минтай и др.) 0,8кг

Мука для панировки 3ст.л

Соль по вкусу

Масло растительное для жарки

Зелень петрушки, укропа для подачи на стол

Для приготовления маринада:

Лук 2-3шт

Морковь 2шт

Перец сладкий по желанию 1шт

Перец черный молотый 0,5 ч.л

Кетчуп 100г

Лимон 4 дольки

Соль по вкусу

Вода 300мл

Лавровый лист 2шт

Чеснок 2 зубчика

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=w95003TftLA&feature=emb_logo

Рыбу нарежьте на порционные кусочки, посолите, обваляйте в муке, обжарьте до полуготовности на растительном масле.

2 (700x393, 243Kb)

На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.

Затем добавьте морковь (лучше натереть на терке для корейской морковки) и слегка обжарить, чтобы рыба была более ароматной.

3 (700x393, 250Kb)

Затем нарезанный сладкий перец и еще прожарить надо пару минут

4 (700x393, 296Kb)

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте кетчуп и горячую воду, протушите подливу 3-4 минуты.

5 (700x393, 265Kb)

Для тушения рыбы можно взять сотейник или кастрюлю (лучше с нержавеющей стали) .

Выкладываю слоями чередуя подлива, рыба, подлива и т.д., если подлива густая можно еще добавить воды и соли по вкусу.

6 (700x393, 279Kb)

Сверху кладу лодьки лимона и лавровый лист, накрываю крышкой, ставлю тушить на средний огонь на 20-30 минут.

7 (700x393, 330Kb)

В конце готовности добавляю чеснок. Даю рыбке настоять и пропитаться ароматом овощей и специй.

8 (700x393, 291Kb)

Приготовьте такую рыбку, и сытный обед обеспечен!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Рыба от эскимосов на ужин
Часть 2 - Домашняя копченая рыба. Все очень просто.
...
Часть 16 - Как солить рыбу
Часть 17 - Засолка красной рыбы дома 12 рецептов
Часть 18 - Рыба под маринадом от Людмилы Мороз