Совершенно потрясающий рецепт приготовления творога... из замороженного кефира. Не нужны особые кулинарные навыки, понадобится лишь кефир и немного терпения. Ждать придется 16 часов и это... практически все...

Берем один литр кефира любой жирности и кладем в морозильную камеру на восемь часов, до тех пор пока он полностью не замерзнет.

Затем дуршлаг ставим на кастрюлю, кладем в него марлю и замерзший кефир, освобожденный от упаковки. Через 6-8 часов кефир превратится в нежнейший и очень вкусный творог, с кремовой консистенцией, как творожная масса.

Из одного литра кефира получается грамм 250-300 творога. Его можно есть как десерт или использовать для прослойки тортов.

Отсюда