|
ÁÈÑÊÂÈÒ,ÊÎÒÎÐÛÉ ÍÈÊÎÃÄÀ ÍÅ ÏÀÄÀÅÒ È ÍÅ ÎÑÅÄÀÅÒ
Èíãðåäèåíòû:
- ßéöî — 4 øò
- Ñàõàð — 150 ã
- Ìóêà — 150 ã
- Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 1 ÷. ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
 áîëüøóþ ÷àøêó ðàçáèòü âñå ÿéöà, äîáàâèòü ñàõàð, è ïîñòàâèòü ýòó ÷àøêó íà âîäÿíóþ áàíþ, íà ìåäëåííûé îãîíü.
Òåïåðü ýòó ñìåñü ìû áóäåì âçáèâàòü âåí÷èêîì. Êàê òîëüêî ìàññà ñòàëà îäíîðîäíîé è ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ, ñíèìàåì ñ âîäÿíîé áàíè.È âçáèâàåì òåïåðü ìèêñåðîì íà ñàìîé âûñîêîé ñêîðîñòè, ïðèìåðíî ìèíóò 8-10.
Âíèìàíèå, ñåêðåò! Âçáèâàåì ÿéöà äî òåõ ïîð, ÷òîáû, ïðîâåäÿ ïàëüöåì ïî âçáèòîé ìàññå, îñòàëñÿ æåëîáîê, âîò òàêîé âîò, è íå èñ÷åçàë. Ýòî çíà÷èò, ÷òî ÿéöà âçáèòû, êàê íàäî! Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ïåðåìåøèâàåì ñâåðõó âíèç.Ïåðåêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó ñìàçàííóþ ìàñëîì è âûïåêàåì â äóõîâêå ïðè 200 ãð 20-25 ìèíóò.Ãîòîâíîñòü áèñêâèòà ïðîâåðÿåì ðóêàìè, à íå ïàëî÷êîé. Åñëè âû äîñòàíåòå áèñêâèò èç äóõîâêè, ýòîò áèñêâèò íå óïàäåò íèêîãäà!
Òàê âîò, ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü ðóêàìè. Ñëåãêà íàäàâèòü ðóêîé íà áèñêâèò - îí äîëæåí âåðíóòüñÿ íà ìåñòî, êàê ãóáêà. Ýòî çíà÷èò, ÷òî áèñêâèò ãîòîâ, à åñëè ÿìêà îñòàëàñü, çíà÷èò íóæíî åùå íåìíîãî ïîäåðæàòü â äóõîâêå!
|
| |
|