1)Ñàëàò ñ ïå÷åíüþ.
Èíãðåäèåíòû:
●Ïå÷åíü 300 ãð.
●êàðòîôåëü 2 øò.
●ñîë¸íûå îãóðöû 2-4 øò.
●ÿéöà 3 øò.
●ìîðêîâü 2 øò.
●ìàéîíåç
●çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïå÷åíü îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè,îõëàäèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.ßéöà ñâàðèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.Ìîðêîâü è êàðòîôåëü ñâàðèòü,îõëàäèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.Îãóðöû íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå è îòæàòü ëèøíèé ñîê.Çåëåíü ìåëêî ïîðóáèòü.Íà òàðåëêó ïîñòàâèòü áîðòèê äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñëî¸íûõ ñàëàòîâ.Âûëîæèòü ïåðâûé ñëîé èç ïå÷åíè,ñìàçàòü ìàéîíåçîì.Âûëîæèòü êàðòîôåëü,ñìàçàòü ìàéîíåçîì.Âûëîæèòü ñëîé çåëåíè.Âûëîæèòü ñëîé ÿèö è ñìàçàòü ìàéîíåçîì.Ïîâåðõ ÿéö âûëîæèòü îãóðöû.Çàâåðøèòü íàø ñàëàò ñëîåì èç ìîðêîâè ñ ìàéîíåçîì.Àêêóðàòíî ñíÿòü áîðòèêè.Óêðàñèòü âåðõ ñàëàòà çåëåíüþ è äîëüêàìè ÿè÷íûõ áåëêîâ.Ïîñòàâèòü ñàëàò â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñèêîâ äëÿ ïðîïèòêè.Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!!!
2)Ñàëàò ñ êóðèíûì ôèëå, ñóõàðèêàìè è îâîùàìè
Èíãðåäèåíòû:
- 350 ãð âàðåíîé êóðèíîé ãðóäêè
- 2-3 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
- 2-3 ñðåäíèõ ñëàäêèõ áîëãàðñêèõ ïåðöà
- 2 ñðåäíèõ ñâåæèõ îãóðöà
- 2 ïà÷êè ðæàíûõ ñóõàðèêîâ ïî 40 ãð
- 1 ãîëîâêà ÷åñíîêà
- 150 ãð ñûðà òâåðäûõ ñîðòîâ
- ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèöó ëèáî ïîðåçàòü, ëèáî ïîðâàòü íà íåáîëüøèå ïîëîñêè. Óëîæèòü íà äíî òàðåëêè ëèáî æå â ñàëàòíèê ñ áîðòèêàìè. Ñëåãêà ïðèìÿòü.
2. Ïîìèäîð íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè èëè ïîëîñêàìè. Ïîëîâèíó ÷åñíîêà ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Ñîåäèíÿåì â îòäåëüíîé òàðåëêå ïîìèäîðû, ÷åñíîê è íåìíîãî ìàéîíåçà.
3. Âûêëàäûâàåì ïîâåðõ êóðèíîãî ôèëå. Âîäó ñ ïîìèäîð ñëèòü.
4. Ó áîëãàðñêîãî ïåðöà óäàëèòü ñåìåíà è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Îñòàâøóþñÿ ïîëîâèíó ÷åñíîêà ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Ñìåøàòü ïåðåö, ÷åñíîê è ìàéîíåç.
5. Ïåðåö âûëîæèòü ñëîåì íà ïîìèäîðû.
6. Îãóðöû ïîðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè è âûëîæèòü ñëåäóþùèì ñëîåì.
7. Çàòåì èäåò ñëîé ñóõàðèêîâ.
8. Àêêóðàòíî ñìàçûâàåì ñëîé ñóõàðèêîâ ìàéîíåçîì.
9. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå è ïîñûïàòü îáèëüíî íàø ñàëàòèê.
Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ.
3)Ñàëàò ñ êóðèöåé è ìîðêîâüþ ïî-êîðåéñêè
Ïðåäñòàâëåííûé ñàëàò ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, ïðè ýòîì, áûñòðîòà ïðèãîòîâëåíèÿ íèêàê íå îòðàæàåòñÿ íà åãî âêóñîâûõ êà÷åñòâàõ. À ãîâîðèòü î ïîëüçå îâîùåé è îòâàðíîé êóðèöû íå èìååò ñìûñëà, âñå è òàê è ýòî çíàþò.
Èíãðåäèåíòû:
1. Îòâàðíàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà — 1 øò;
2. Ñëàäêèé ïåðåö — 2 øò (Ëó÷øå êðàñíîãî öâåòà);
3. Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè — 0,5 êã;
4. Ìàéîíåç;
6. Ñîëü/ïåðåö/ïðèïðàâû — ïî âêóñó.
Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè, ÿ ñðàçó äîáàâëÿþ â ñàëàòíèöó, ïîòîìó êàê åå íå íàäî íàðåçàòü. (Ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè êòî-òî ïðåäïî÷èòàåò ãîòîâèòü ñàì, ÿ, ÷àùå âñåãî ïîêóïàþ â ìàãàçèíå ãîòîâóþ. Åäèíñòâåííîå, ÷òî ñòîèò ó÷èòûâàòü ïðè ïîêóïêå, ýòî òî, ìîðêîâü áûâàåò ðàçíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ – áîëåå îñòðàÿ è ìåíåå îñòðàÿ. ß ïðåäïî÷èòàþ âòîðîé âàðèàíò, îñîáåííî, â ñî÷åòàíèè ñ äðóãèìè ïðîäóêòàìè). Äàëåå, ïîäãîòàâëèâàåì îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû äëÿ ñàëàòà. Ìåëêî íàðåçàåì êóðèíóþ ãðóäêó. Äîáàâëÿåì ãðóäêó â ñàëàòíèöó ê ìîðêîâè ïî-êîðåéñêè. Íàðåçàåì ÷åòâåðòèíêàìè êîëåö (ìîæíî ìåëü÷å, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà îâîùà) ïåðåö. Ñòàðàéòåñü íàðåçàòü, êàê ìîæíî òîíüøå, ïîñêîëüêó òîíêî íàðåçàííûé áîëãàðñêèé ïåðåö, áóäåò ëó÷øå ñî÷åòàòüñÿ ñ èçÿùíîé ìîðêîâêîé. Äîáàâëÿåì ïåðåö â íàø ïî÷òè ãîòîâûé ñàëàò. Ïîñëåäíèé øòðèõ — ìàéîíåç è ñïåöèè ïî âêóñó. Âñå èíãðåäèåíòû òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Äàííûé ñàëàò óäîáíåå ïåðåìåøèâàòü ëèáî äâóìÿ âèëêàìè, ëèáî âèëêîé è ëîæêîé. Òàêîå áëþäî ïðåêðàñíî ïîäîéäåò êàê íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë, òàê è ê ïîâñåäíåâíîìó îáåäó. Õðóñòÿùèé, ñî÷íûé áîëãàðñêèé ïåðåö è ïèêàíòíàÿ êîðåéñêàÿ ìîðêîâü äîáàâèò ÿðêîñòè, íàïîìíèò î ëåòå, ïîäíèìåò íàñòðîåíèå â ýòè õîëîäíûå çèìíèå áóäíè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
4)Ñàëàò "Áàâàðñêèé"
Èíãðåäèåíòû:
ñîñèñêè ìîëî÷íûå — 5 øò.
ïîìèäîðû — 2 øò.
ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ — 200 ã
çåëåíûé ëóê
ìàéîíåç äëÿ çàïðàâêè
ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.Ñíà÷àëà ñîñèñêè îòâàðèâàåì 10 ìèíóò. Ñíèìàåì óïàêîâêó. Äàåì îñòûòü.
2.Ïîìèäîðû ìîåì, íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Îòïðàâëÿåì â ãëóáîêóþ åìêîñòü äëÿ ñìåøèâàíèÿ ñàëàòà.
3.Òâåðäûé ñûð íàðåçàåì òàêèìè æå êóáèêàìè, ÷òî è ïîìèäîðû.
4.Çåëåíûé ëóê èçìåëü÷àåì è äîáàâëÿåì ê ïðåäûäóùèì èíãðåäèåíòàì.
5.Åñëè âû õîòèòå èñïîëüçîâàòü ðåï÷àòûé ëóê, òî ëóêîâèöó íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè. Âûäåðæèâàåì â êèïÿòêå íåñêîëüêî ìèíóò, òîëüêî ïîòîì ñîåäèíÿåì ñ ñàëàòîì.
6.Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü ëþáóþ çåëåíü. Îíà òîëüêî ñäåëàåò âêóñ áîëåå íàñûùåííûì, à ñàëàò — ÿð÷å.
7.Îñòûâøèå ñîñèñêè íàðåçàåì êîëåñèêàìè.
8.È ñîåäèíÿåì ñ îñòàëüíûìè êîìïîíåíòàìè â ìèñêå. Ïåðåìåøèâàåì. Ñîëèì ïî âêóñó. Çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì. Ðàñêëàäûâàåì ïî òàðåëî÷êàì è ïîäàåì ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà
5)Ñàëàò "Êîðîëåâñêèé".
Ýòîò ñàëàò î÷åíü ñûòíûé è âêóñíûé. Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè, ïðîìàçûâàÿ ìàéîíåçîì.
●3 âàðåíûõ êàðòîøêè ïîðåçàòü êóáèêàìè,ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì,
●âûëîæèòü íà íåå æàðåíûå ñ ëóêîì ãðèáû ( ëþáûå: ñâåæèå,îòâàðåííûå ñóõèå èëè êîíñåðâèðîâàííûå ), ýòîò ñëîé ÿ íå ìàçàëà ìàéîíåçîì,
●4 ÿéöà, ìåëêî ïîðåçàííûå,ìàéîíåç,
●êîï÷åíàÿ êîëáàñà èëè âåò÷èíà, ìàéîíåç,
●2 âàðåíûõ ìîðêîâè,ìàéîíåç,
●ñûð íà òåðêå.
6)Áàêëàæàííûé ñàëàò ïî-êîðåéñêè
Íà 2-4 ïîðöèè âàì ïîòðåáóåòñÿ:
550 ã âîñòî÷íûõ áàêëàæàíîâ èëè îáû÷íûõ ìàëåíüêèõ ïëîòíûõ áàêëàæàíîâ
1 ïåðî çåëåíîãî ëóêà, çåëåíàÿ è áåëàÿ ÷àñòü íàøèíêîâàííûå íà êîëüöà
1 ñò. ë. ñàõàðà
1 ñò. ë. êóíæóòíîãî ìàñëà
3 ñò. ë. ÿïîíñêîãî ñîåâîãî ñîóñà
2 ñò. ë. ðèñîâîãî óêñóñà
2 ñò. ë. äðîáëåíûõ ñåìÿí êóíæóòà
ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Åñëè èñïîëüçóåòå âîñòî÷íûå áàêëàæàíû, ïðîñòî èõ íóæíî ïîðåçàòü èõ âäîëü íà ÷åòâåðòèíêè, à çàòåì êàæäóþ ÷åòâåðòèíêó ïîïåðåê. Åñëè îáû÷íûå áàêëàæàíû, òî íóæíî ïîðåçàòü íà äëèííûå êóñêè êóñî÷êè øèðèíîé è òîëùèíîé ïðèìåðíî 2,5 ñì.
2. Îòâàðèòü áàêëàæàíû íà ïàðó äî ìÿãêîñòè.
3. Òåì âðåìåíåì ñìåøàòü îñòàâøèåñÿ èíãðåäèåíòû.
4. Äàòü áàêëàæàíàì îñòûòü, çàòåì ïîðâàòü íà äëèííûå òîíêèå ïîëîñêè. Ïîëîæèòü èõ â ñàëàòíèöó, çàëèòü çàïðàâêîé è ïåðåìåøàòü. Ïîäàâàòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, èëè èç õîëîäèëüíèêà.
Äðîáëåíûå ñåìåíà êóíæóòà
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä êîðåéñêîé êóõíè óäîáíî èìåòü çàïàñ äðîáëåíîãî êóíæóòà. Õðàíèòå åãî â çàêðó÷èâàþùåéñÿ áàíêå â òåìíîì, ïðîõëàäíîì ìåñòå.
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
50 ã ñåìÿí êóíæóòà
2 ÷. ë. ñîëè
1. Íàãðåòü ìàëåíüêóþ ñêîâîðîäó ñ òîëñòûì äíîì íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâèòü êóíæóò è ïåðåìåøèâàòü, ïîêà îí íå ïîòåìíååò è àðîìàò íå óâåëè÷èòñÿ.
2. Ðàñòåðåòü ïîäæàðåííûå ñåìåíà â ñòóïêå ñ ñîëüþ ñ ïîìîùüþ ïåñòèêà. Õðàíèòü â ïëîòíî çàêðûâàþùåéñÿ áàíêå.
7)Ñàëàò «Öâåòèê – Ñåìèöâåòèê»
Èíãðåäèåíòû:
Êîðåéñêàÿ ìîðêîâü 250ã;
2 îãóðöà;
2 ïîìèäîðà;
ïåòðóøêà;
óêðîï;
çåëåíûé ëóê;
òâåðäîãî ñûðà 150ã;
ãîâÿäèíû «Ìèõàéëîâñêîé» 250ã ;
ìàéîíåç ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà
8)Ñàëàò ñ êóêóðóçîé è ãðèáàìè
Èíãðåäèåíòû:
200 ãð ôèëå
200 ãð ãðèáîâ øàìïèíüîíîâ
1 áàíêà êóêóðóçû
150 ãð ëóêà
150 ãð ìîðêîâè
2 ÿéöà
ìàéîíåç
ñîëü
ïåðåö ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îòâàðèòü ôèëå â ïîäñîëåíîé âîäå äî ãîòîâíîñòè, îñòóäèòü. Ãðèáû õîðîøî ïîìûòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
2. Ìîðêîâü ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
3. Ëóê îá÷èñòèòü è ïîðåçàòü êóáèêàìè. Íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå ñïàññèðîâàòü ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè, äîáàâèòü òåðòóþ ìîðêîâü è îáæàðèòü.
4.  ñêîâîðîäó ê ìîðêîâè è ëóêó äîáàâèòü íàðåçàííûå ãðèáû è äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè.  êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Îñòóäèòü. Îòâàðèòü ÿéöà è îá÷èñòèòü. Ôèëå è ÿéöà ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ñ êóêóðóçû ñëèòü âîäó.
5. Îáæàðåííûå ãðèáû, ëóê è ìîðêîâü ñìåøàòü ñ íàðåçàííûì ôèëå ÿéöàìè è êóêóðóçîé. Âñå çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
9)ÑÀËÀÒ Ñ ÊÎÏרÍÎÉ ÊÓÐÈÖÅÉ
Èíãðåäèåíòû:
êîï÷åíàÿ êóðèöà èëè îêîðî÷îê – ãðàìì 200-300
îãóðåö ñîëåíûé – øòóêè 2- 3 (ñðåäíèõ)
îãóðåö ñâåæèé – 1 øò.
ÿéöà – 2 øò.
êàðòîôåëü – 2-3 øò.
ìàéîíåç
íåìíîãî ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßéöà îòâàðèòü, îñòóäèòü â õîëîäíîé âîäó, íàðåçàòü ñîëîìêîé.
2. Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü ìåëêîé ñîëîìêîé – íà êàðòîôåëü ïàé, ïîäæàðèòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîñòè.
3. Ñâåæèé è ñîëåíûå îãóðöû íàðåçàòü ñîëîìêîé.
4. Êîï÷åíóþ êóðèöó òàêæå íàðåçàòü ñîëîìêîé.
5. Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü, äîáàâèòü ìàéîíåç, ìîæíî íåìíîãî ïîäñîëèòü – ïðè íåîáõîäèìîñòè.