Öèòàòà ñîîáùåíèÿ kohka55
<
Ëåòî íàñòóïàåò è äîìàøíèé ëèìîíàä – ñàìûé àêòóàëüíûé íàïèòîê!
Ïðèãîòîâüòå åãî äîìà äëÿ ñåáÿ îäíîé èëè äëÿ âñåé ñåìüè – ýòî ëåãêî, âêóñíî è ïîëåçíî!
Ñëîâî "ëèìîíàä" ïðèøëî â ðóññêèé ÿçûê â 17 âåêå èç ôðàíöóçñêîãî, ãäå ýòèì ñëîâîì îáîçíà÷àëñÿ íàïèòîê, îäíèì èç îñíîâíûì êîìïîíåíòîâ êîòîðîãî ÿâëÿëñÿ ëèìîííûé ñîê èëè ëèìîííàÿ íàñòîéêà. Ñî âðåìåíåì äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëèìîíàäîâ ñòàëè èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî ëèìîííûå, íî è ðàçëè÷íûå ïëîäîâî-ÿãîäíûå ñîêè è íàñòîéêè, ýêñòðàêòû è ò.ä. Ðåöåïòóðà ìíîãèõ ëèìîíàäîâ ïðåäïîëàãàåò âûäåðæèâàíèå íàïèòêà â òå÷åíèå ñóòîê â õîëîäíîì ìåñòå. Êðîìå òîãî, ÷òîáû óñèëèòü îñâåæàþùèå ñâîéñòâà ëèìîíàäà, íàïèòîê ðàçëèâàþò â áîêàëû, íà äíî êîòîðûõ îáÿçàòåëüíî êëàäóò êóñî÷êè êîëîòîãî ëüäà.
Ëèìîíàä àáðèêîñîâûé 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
àáðèêîñîâûé ñîê - 4 ñò.ë.
ëèìîí (äëÿ ñîêà) - 1 øò.
ÿéöî (áåëêè) - 2 øò.
êóáèêè ëüäà - 4 øò.
ãàçèðîâàííàÿ âîäà - 1 ñòàêàí
ßè÷íûå áåëêè, àáðèêîñîâûé ñîê, ñîê, âûæàòûé èç ëèìîíà, è ïèùåâîé ëåä ñìåøàòü ìèêñåðîì â òå÷åíèå 2 ìèíóò òàê, ÷òîáû ñìåñü õîðîøî âñïåíèëàñü, çàòåì ïðîöåäèòü åå â ñòàêàíû èëè áîêàëû, äîëèòü ãàçèðîâàííîé âîäîé è ñðàçó ïîäàòü.
Ñîëíå÷íûé öèòðóñîâûé ëèìîíàä 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ëèìîíû - 5 øò.
ëàéìû - 5 øò.
àïåëüñèíû - 5 øò.
âîäà - 3 ë
ñàõàð - 1.5 - 2 ñòàêàíà
ëåä.
Âûæàòü ñîê èç 4-õ ëèìîíîâ, àïåëüñèíîâ è ëàéìîâ. Îñòàëüíûå òîíåíüêî ïîðåçàòü, îòëîæèòü â ñòîðîíó - äëÿ óêðàøåíèÿ.
Äîáàâèòü â ñîê âîäó, ñàõàð. âñå õîðîøî ñìåøàòü. Ïîäàâàòü ñî ëüäîì è íàðåçàííûìè ôðóêòàìè.
Ëèìîíàä à-ëÿ Ñîéåð 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ëèìîí (öåäðà) - 1 øò.
ëèìîí (ëîìòèêè) - 1/2 øò.
âîäà - 1.25 ë
èíæèð (ðàçðåçàííûé ïîïîëàì) - 2 øò.
ì¸ä - 1 ÷.ë.
 ñîòåéíèê íàëåéòå âîäû, ïîëîæèòå èíæèð è ïðîêèïÿòèòå â òå÷åíèå ïÿòíàäöàòè ìèíóò. Äîáàâüòå ëèìîííóþ öåäðó, ëîìòèêè ëèìîíà è äàéòå ïîêèïåòü åùå äâå ìèíóòû. Íàëåéòå ëèìîíàä â êóâøèí, ïëîòíî çàêðîéòå è äàéòå îñòûòü. Ïðîöåäèòå è äîáàâüòå ìåä.
Ëèìîíàä ñ ÿáëî÷íûì ñîêîì 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ÿáëî÷íûé ñîê - 2 ñòàêàíà
àïåëüñèí - 1 øò.
êîìïîò èç ñëèâ - 1/2 áàíêè
ëèìîí (äëÿ ñîêà) - 1/2 øò.
ìèíåðàëüíàÿ âîäà - 2 ñòàêàíà
ñàõàðíàÿ ïóäðà - 1 ñò.ë.
ñàõàð - ïî âêóñó.
Âñå æèäêîñòè õîðîøî îõëàäèòü è ñìåøàòü âìåñòå. Àïåëüñèíû î÷èñòèòü îò êîæóðû, ïîðåçàòü, óäàëèâ êîñòî÷êè, ïåðåñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.  áîêàëû ïîëîæèòü ïî îäíîé ñëèâå, ïî äâà ëîìòèêà àïåëüñèíà, ïî êóñî÷êó ëüäà è çàëèòü ïðèãîòîâëåííûì ëèìîíàäîì.
Êëóáíè÷íûé ëèìîíàä ñ ëèìîíîì 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
êëóáíèêà (ñâåæàÿ) – îêîëî 1 êã
âîäà – 3 ñòàêàíà
ëèìîííûé ñîê - 3/4 ñòàêàíà
ñàõàð - 3/4 ñòàêàíà
ìèíåðàëüíàÿ âîäà (ãàçèðîâàííàÿ) – 2 ñòàêàíà
ëåä – ïî âêóñó
Îòëîæèòå íåñêîëüêî êðàñèâûõ ÿãîä êëóáíèêè â ñòîðîíó. Îñòàëüíóþ èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå, äîáàâèâ âîäó, ëèìîííûé ñîê, ñàõàð. Ðàçëèòü ïþðå ïî ñòàêàíàì, äîáàâèòü ãàçèðîâêó è ëåä. Ñòàêàíû óêðàñèòü öåëûìè ÿãîäàìè.
Ìåäîâî-ìÿòíûé ëèìîíàä 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
âîäà – 2 ñòàêàíà
ìåä - 1/2 ñòàêàíà
ìÿòà (ñâåæàÿ) – 4 ïîáåãà
ëèìîííûé ñîê – 1 ñòàêàí
ñàõàð, ëåä – ïî âêóñó
 êàñòðþëüêå ðàçâåñòè ìåä âîäîé, ïîñòàâèòü íà îãîíü è äàòü æèäêîñòè çàêèïåòü. Ñíÿòü ñ ïëèòû. Äîáàâèòü â êàñòðþëþ ìÿòó è äàòü ñìåñè îñòûòü. Êîãäà ñìåñü îñòûíåò, óäàëèòü èç íåå ìÿòó è âëèòü ëèìîííûé ñîê. Ðàçìåøàòü, ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñàõàðîì è óáðàòü â õîëîäèëüíèê. Îõëàæäåííûé ëèìîíàä ðàçëèòü ïî ñòàêàíàì, äîáàâèòü êóñî÷êè ëüäà.
Êëóáíè÷íûé ëèìîíàä ñ ëàâàíäîé è êàðêàäå 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
âîäà – 5 ñòàêàíîâ
ñàõàð – 1.5 ñòàêàíà
êëóáíèêà – 6 øò. (áîëüøèå)
êàðêàäå (ñóøåíûå öâåòû) – 1/4 ñòàêàíà
ëàâàíäà (íàðåçàííûå ëèñòüÿ) - 1/4 ñòàêàíà
ëàâàíäà (ñóøåíûå öâåòû) – 1 ñò.ë.
ñàõàð - 1/2 ñòàêàíà
äëÿ óêðàøåíèÿ:
æèâûå öâåòû ëàâàíäû
 íåáîëüøîé êàñòðþëå ñìåøàòü 2.5 ñòàêàíà âîäà, ñàõàð, êëóáíèêó è êàðêàäå. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ðàçìåøèâàòü, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòüñÿ. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü íàñòîÿòüñÿ, ïîêà âîäà íå îêðàñèòñÿ â íàñûùåííûé ðîçîâûé öâåò. Ðàçìÿòü ÿãîäû. Äîáàâèòü ëèñòüÿ ëàâàíäû, íàêðûòü êðûøêîé è îõëàäèòü. Ïðîöåäèòü ëèìîíàä, äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ âîäó è ëèìîííûé ñîê. Ðàçìåøàòü. Ìîæíî äîáàâèòü åùå ïîë÷àøêè ñàõàðà.
Ðàçëèòü ëèìîíàä ïî ñòàêàíàì, äîáàâèòü êóáèêè ëüäà è óêðàñèòü öâåòàìè ëàâàíäû.
Ëèìîíàä â èíäèéñêîì ñòèëå 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
âîäà – 8 ñòàêàíîâ
ñîê ëàéìà - 1/2 ñòàêàíà
ëèìîííûé ñîê - 2/3 ñòàêàíà
êëåíîâûé ñèðîï – 1.3 ñòàêàíà
èìáèðü (ñâåæèé, èçìåëü÷åííûé) - 1/2 ÷.ë.
Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü â áîëüøîì êóâøèíå. Ëèìîíàä îõëàäèòü è ðàçëèòü ïî ñòàêàíàì. Äîáàâèòü ïàðó êóñî÷êîâ ëüäà.
Èìáèðíûé ëèìîíàä 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
èìáèðü (ñâåæèé) – 5-7 ñì
ëèìîí – 3 øò.
ìåä - 1/2 ñòàêàíà
âîäà – 2 ë
Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Èìáèðü î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü íà òåðêå. Èç ëèìîíîâ âûæàòü ñîê.  êèïÿùóþ âîäó âëèòü ëèìîííûé ñîê è äîáàâèòü èìáèðíóþ êàøèöó. Îñòàâèòü íà 20 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü ìåä. Ðàçìåøàòü è îõëàäèòü.
Äûííî-ìàëèíîâûé ëèìîíàä 
Èíãðåäèåíòû
Äûíÿ (ìÿêîòü, íàðåçàííàÿ êóáèêàìè) – 8 ñòàêàíîâ
Ìàëèíà – 1 ñòàêàí
Ëèìîííûé ñîê - 1/2 ñòàêàíà
Ñàõàð – 1 ñòàêàí
Âîäà – 2 ñòàêàíà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Èçìåëü÷èòü êóñî÷êè äûíè è ìàëèíó (ëó÷øå âñåãî – â áëåíäåðå, íî åñëè ó âàñ íåò áëåíäåðà – èñïîëüçóéòå îáû÷íóþ ìÿñîðóáêó èëè ëîïàòêó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïþðå). Äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, ñàõàð è âîäó. Ðàçëåéòå ëèìîíàä ïî áîêàëàì, äîáàâüòå ëåä.
Âàíèëüíûé ëèìîíàä 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ëèìîí – 4 øò.
ñàõàð - 2/3 ñòàêàíà
âàíèëüíûé ýêñòðàêò - 1/4 ÷.ë.
âîäà – 6 ñòàêàíîâ
Ëèìîí ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè, âûêîâûðÿòü ìÿêîòü è èçìåëü÷èòü åå â áëåíäåðå. Äîáàâèòü öåäðó 2-õ ëèìîíîâ, ïåðåòåðòóþ ñ ñàõàðîì, âàíèëüíûé ýêñòðàêò è 2 ñòàêàíà âîäû. Èçìåëü÷èòü ñìåñü â áëåíäåðå. Ïåðåëèòü ñìåñü â ãðàôèí è äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ âîäó. Îõëàäèòü. Ëèìîíàä ãîòîâ.
Ëèìîíàä èç ïå÷åíûõ ëèìîíîâ 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ëèìîíû - 12 øò.
ñàõàð - 2 ñòàêàíà
âàíèëü - ïî âêóñó
âîäà - 4-6 ñòàêàíîâ
ëèìîííûé ñîê - 1/2 ñòàêàíà
ëåä
ëèñòî÷êè ìÿòû
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 170Ñ. Ëèìîíû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè è ïîìåñòèòü â ìèêðîâîëíîâêó íà 30 ñåêóíä.  ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó ïîìåñòèòü ëèìîíû, ïîñûïàòü èõ ñàõàðîì è çàëèòü âîäîé, äîáàâèòü âàíèëü è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Ëèìîíû äîëæíû êàðàìåëèçîâàòüñÿ. Ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå. Ê ýòîé ìàññå äîáàâèòü 4-6 ñòàêàíîâ âîäû, ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñàõàðîì. Ðàçëèòü ëèìîíàä ïî ñòàêàíàì, äîáàâèòü êóáèêè ëüäà è óêðàñèòü ìÿòîé.
Ëèìîíàä èç ðåâåíÿ ñ ðîçìàðèíîì 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ðåâåíü (î÷èùåííûé, íàðåçàííûé êóñî÷êàìè) - 500ã
âîäà - 2 ñòàêàíà
ñàõàð - 1.5 ñòàêàíà
ðîçìàðèí (ñâåæèé, ìåëêî íàðåçàííûé) - 3 ñò.ë.
ëèìîííûé ñîê - 1/2 ñòàêàíà
ãàçèðîâàííàÿ âîäà
 íåáîëüøóþ êàñòðþëþ ïîëîæèòü ðåâåíü, äîáàâèòü ñàõàð, çàëèòü âîäîé è ïîñûïàòü ìåëêî íàðåçàííûì ðîçìàðèíîì. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü îêîëî 15 ìèíóò, ïîêà ðåâåíü íå ñòàíåò ìÿãêèì.
Ñíÿòü êàñòðþëþ ñ ïëèòû. Îõëàäèòü. Ïðîöåäèòü îòâàð è ïðèáàâèòü ê íåìó ëèìîííûé ñîê. Óáðàòü ëèìîíàä â õîëîäèëüíèê. Îõëàæäåííûé ëèìîíàä ðàçëèòü ïî ñòàêàíàì, íàïîëíèâ íà ÷åòâåðòü, äîáàâèòü ïî âêóñó ñèðîï è ãàçèðîâàííóþ âîäó.
Ïåðñèêîâûé ëèìîíàä 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ïåðñèê (áåç êîæèöû, íàðåçàííûé êóáèêàìè) - 2 øò.
ñàõàð - 1 ñòàêàí
âîäà - 4 ñòàêàíà
ëèìîííûé ñîê - 3/4 ñòàêàíà
äëÿ óêðàøåíèÿ:
êóñî÷êè ïåðñèêà
ñâåæàÿ ìÿòà
 êàñòðþëå ñîåäèíèòü ïåðñèêè, ñàõàð è âîäó. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü è âàðèòü îêîëî 10 ìèíóò. Ñëèòü îòâàð, âûæèìàÿ èç ôðóêòîâ ìàêñèìóì ñîêà. Äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, ïåðåìåøàòü. Óáðàòü ëèìîíàä â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.
Ëèìîíàä èç çåëåíîãî ÷àÿ
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
çåëåíûé ÷àé - 4 ñòàêàíà
âîäà - 2.5 ñòàêàíà
êîíöåíòðàò ëèìîíàäà - 350 ìë
ìÿòà (ñâåæèå ëèñòüÿ) - 1/2 ñòàêàíà
 êóâøèí ïîëîæèòü ëèñòüÿ ìÿòû è äîáàâèòü âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ. Ðàçëèòü ïî ñòàêàíàì è óêðàñèòü ëèñòèêàìè ìÿòû.
Àíàíàñîâûé ëèìîíàä ñ ëèìîíîì 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ñàõàð - 2 ñòàêàíà
âîäà - 2 ñòàêàíà
àíàíàñîâûé ñîê - 2 ñòàêàíà
ìèíåðàëüíàÿ âîäà - 2 ñòàêàíà
ëèìîííûé ñîê - 1 ñòàêàí
ëèìîí - 8 ëîìòèêîâ
ìÿòà - 8 âåòî÷åê
 ñîòåéíèê âëèòü âîäó è äîáàâèòü ñàõàð. Äîâåñòè ñàõàðíûé ñèðîï äî êèïåíèÿ, óáàâèòü îãîíü è âàðèòü ñèðîï îêîëî 10 ìèíóò.
Ïîêà ñèðîï îñòûâàåò, ñìåøàòü ëèìîííûé è àíàíàñîâûé ñîê, äîáàâèòü ìèíåðàëüíóþ âîäó. Òóäà æå âëèòü îõëàæäåííûé ñàõàðíûé ñèðîï. Ðàçëîæèòü ïî ñòàêàíàì êóáèêè ëüäà, âëèòü ëèìîíàä è óêðàñèòü äîëüêàìè ëèìîíà è âåòî÷êàìè ìÿòû.
Ëèìîíàä èç áåðåçîâîãî ñîêà
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
áåðåçîâûé ñîê - 2.5 ë
ñàõàð - 8 ñò.ë.
ëèìîí - 3 øò.
ëåä - 15 êóáèêîâ.
Ëèìîí ïîìûòü è íàðåçàòü äîëüêàìè Âûëîæèòü íàðåçàííûé ëèìîí â ìèñêó, çàñûïàòü ñàõàðîì. Ëèìîí ñ ñàõàðîì àêêóðàòíî ðàçìÿòü âèëêîé, ÷òîáû èç ëèìîíà âûøåë ñîê. Äàòü ïîñòîÿòü 15 ìèíóò.
Ïîëó÷åííóþ ñìåñü ëèìîíà è ñàõàðà âûëîæèòü â áàíêó ñ áåðåçîâûì ñîêîì. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Äàòü íàñòîÿòüñÿ 2 ÷àñà.  ñòàêàí ïîëîæèòå êóñî÷êè ëüäà, íàëåéòå ëèìîíàä.
Ëèìîíàä ñ ëèñòüÿìè ñìîðîäèíû è ìÿòû 
Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîòðåáóåòñÿ:
ëèìîí - 2 øò.
ñìîðîäèíà (ëèñòüÿ) - 20 øò.
ìÿòà (ëèñòüÿ) - 20 øò.
ñàõàð èëè ìåä - ïî âêóñó
âîäà - 3 ë.
Ëèìîíû âûìîéòå, è ñðåæüòå òîíêóþ öåäðó. Áåëóþ ìÿêîòü ñ ïîâåðõíîñòè ñðåæüòå è âûêèíüòå, îñòàâèâ ñàì ïëîä è öåäðó. Ïîñòàâüòå âîäó íà îãîíü, íàðåæüòå â íåå ìÿêîòü ëèìîíîâ è öåäðó. Äîæäèòåñü, ïîêà âîäà çàêèïèò. Êàê òîëüêî âîäà çàêèïåëà, äîáàâüòå â íåå ëèñòüÿ ñìîðîäèíû è ìÿòû è ñíèìèòå ñ îãíÿ. Ïîäñëàñòèòå ëèìîíàä ïî âêóñó ìåäîì èëè ñàõàðîì. Äëÿ âêóñà ìîæåòå äîáàâèòü ïåðåä êèïåíèåì, äëÿ òîãî, ÷òîáû ñäåëàòü íàïèòîê áîëåå àôðîäèçèà÷íûì, êîðèöó, ãâîçäèêó, àíèñ èëè èìáèðü. Êàê òîëüêî ëèìîíàä îñòûíåò, ìîæåòå ñðàçó æå åãî ïåðåëèòü â êóâøèí.
èñòî÷íèê
Îãóðå÷íûé ëèìîíàä 
Èíãðåäèåíòû:
1 îãóðåö (î÷èñòèòü îò êîæèöû è íàðåçàòü)
Ëèìîíû (íàì ïîíàäîáèòñÿ ñîê) - 6 øò
Ñàõàð ïî âêóñó
1 ñòàêàí âîäû
ìÿòà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Îãóðåö èçìåëü÷èòü äî ñîñòÿíèÿ ïþðå (â áëåíäåðå èëè ïðèïîìîùè ëîïàòêè äëÿ ïþðå), ïðîöåäèòü ìÿêîòü ÷åðåç ñèòî èëè ìàðëþ. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ îêîëî 2/3 ÷àøêè îãóðå÷íîãî ñîêà.  ýòó ìàññó äîáàâëÿåì ëèìîííûé ñîê, âîäó è ñàõàð ïî âêóñó è ìÿòó. Îõëàæäåííûé ëèìîíàä ðàçëèòü ïî ñòàêàíàì è óêðàñèòü ëèñòèêàìè ìÿòû èëè äîëüêàìè îãóðöà.
Ìàíäàðèíîâûé ëèìîíàä 
5 ìàíäàðèíîâ ñ öåäðîé
5 ñòåáëåé ëèìîííèêà
1 îãóðåö
1 ìàðàêóÿ.
10 êóáèêîâ ëüäà
1 ëèòð íåãàçèðîâàííîé ìèíåðàëüíîé âîäû.
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû è ïîäàòü íà ñòîë â âûñîêîì ãðàôèíå.
Òîíêèå, ïî÷òè ïðîçðà÷íûå îãóðå÷íûå ñëàéñû â ýòîì ôðóêòîâîì ëèìîíàäå íåñïðîñòà. Îíè ïðèäàþò íàïèòêó äîïîëíèòåëüíóþ ñâåæóþ íîòó. Ïðè ãîòîâüòå åãî äëÿ ïîõîäà íà ïèêíèê - è æàæäà ïåðåñòàíåò ìó÷èòü âàñ ñðàçó ïîñëå äåãóñòàöèè!