</object>
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Можно украсить торт следующим образом:
Техника "витраж"
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Постоянные читатели хорошо знаю мою любовь готовить и вкусно поесть с детства. При этом многие блюда я научился готовить в достаточно раннем возрасте. Но белковый крем, до последнего времени оставался камнем преткновения. Конечно, я умел взбивать белки с сахаром, как это делается в рецепте безе. Но, использовать просто взбитые белки в тортах и пирожных нельзя. Они быстро оседают и опасны для здоровья. Для меня до последнего времени оставалось загадкой, как в кондитерских готовят белковый крем!? И вот, в канун 8-го Марта, благодаря девочке с работы, по имени Настя, которая рассказала о том, что белковый крем нужно заваривать, я научился готовить настоящий белковый крем, который ещё называют заварным. Такой крем можно добавлять в пирожные и использовать в тортах.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Существует много способов украшения тортов. Далее подробнее об одном из них.
Способ украшения торта под мрамор
1. На поверхность украшаемого нами торта наносим ровным слоем жидкую темную глазурь, к примеру, шоколадную.
2. Затем берем кондитерский шприц, набираем в него светлую глазурь, к примеру, белую сахарную. На поверхности торта глазурью рисуем в одну сторону волнообразные или прямые полоски.
3. Далее протягиваем деревянной палочкой по поверхности торта линии в противоположном нарисованным ранее полоскам направлении, сначала в одну сторону, затем в другую.
Вот и все. Торт с эффектом "под мрамор" готов!
Примечание. Эффект «филигрань» очень похож на «мраморный» и создать его также не сложно.
Для этого также наносим на торт жидкую шоколадную глазурь, а затем сверху рисуем из сахарной глазури просто круги или спираль. Далее протягиваем деревянной палочкой линии от центра в форме лучей.
Советую всем посетить сайт, на котором представлена роскошная элитная мебель. Заходите на сайт и наслаждайтесь роскошью, которая доступна каждому!
Если в ближайшее время у вас намечается какой-нибудь праздник, советую посетить сайт, на котором можно приобрести удивительно красивые и оригинальные торты на заказ. Здесь можно заказать самый необыкновенный торт. Все зависит исключительно от вашей фантазии!
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Сахарная мастика (быстро сохнет)
10 г желатина
55 г воды
500 г сахарной пудры
сок лимона
желатин замачиваем в холодной воде на 10-15 мин
затем подогреваем его пока не растворится (не доводить до кипения, потеряет своё свойство). в горячий добавляем сахарную пудру и вымешиваем. храним в хорошо закрытом мешке или дозе. если мастика подсохла и начала крошиться, её можно слегка подогреть и добавить лим. сок
вот так выглядят каллы из сахарной мастики
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Хочу поделиться маленьким секретом, как сделать жемчуг из мастики!
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Всё взято на просторах и-нета,от себя могу добавить что шоколад лучше всего растапливать на водяной бане,а маршмелоу- в СВЧ.
|
|
