Абрикосовое суфле

Вторник, 23 Апреля 2024 г. 21:37 + в цитатник

abrikosovoe-sufle-e1582561438708 (700x432, 184Kb)

Ингредиенты

	абрикосы - 500 г
	яйца - 6 шт.
	сливки - 1 стакан
	сливочное масло - кусочек
	крахмал - 1 ложка
	лимонный сок - 1 ложка
	сахар - 1 ложка

Шаг 1

Абрикосы промывают, очищают от косточек и заливают чистой водой. Ставят на плиту и варят десять минут, далее протирают через сито.

Шаг 2

К получившемуся абрикосовому пюре добавляют масло со сливками, крахмалом и сахаром. Следом вводят шесть яичных желтков, нагревают и взбивают при помощи миксера, чтобы получилась однородная густая масса.

Шаг 3

Яичные белки отдельно взбивают в крутую пенку, добавляют к абрикосовой массе, вливают лимонный сок и взбивают, пока масса не охладится. Потом перекладывают в форму и запекают полчаса при 110 градусах.

Шаг 4

Ароматное воздушное суфле лучше всего подавать в горячем виде. Десерт не нуждается в украшениях.

Рубрики:

кулинария