Ингредиенты:

400 г перловой крупы,
600 г куриного филе (или индюшиного),
2 моркови,
2 репчатых лука,
2 помидора (или томатная паста),
специи, лавровые листики, соль,
1,5 л воды или любого бульона
 

Приготовление :

Перед приготовлением этого блюда замочите на ночь (~10 часов) перловую крупу в воде.

Чтобы сэкономить время, можете взять крупу в пакетиках (пропаренную):



Мясо птицы нарежьте небольшими кубиками, посыпьте специями (базилик, укроп, черный перец молотый) и посолите по вкусу:



Морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками

(морковь можно и потереть на крупной терке, но блюдо получится вкуснее, если её нарезать):



В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте кусочки мяса до легкой румяности на среднем огне.

Добавьте измельченный лук, перемешайте и жарьте до его прозрачности:



Добавьте кусочки моркови, перемешайте и жарьте 5-6 минут:



Добавьте измельченные помидоры (предварительно снимите с них кожуру) или томатную пасту, перемешайте и снимите с огня:



Выложите в сковороду перловую крупу (предварительно отцедив её от жидкости) и перемешайте:



Разложите содержимое сковороды по горшочкам (количество - немного больше половины горшочка):



И залейте горячим бульоном, оставив 1-2 см до верха, чтобы при кипении бульон не сбегал.

Если бульона нет - в горячую воду добавьте соль и черный молотый перец или обычный куриный бульончик.

Тщательно перемешайте содержимое горшочков ложкой и сверху выложите по 1 лавровому листочку:



Поставьте приготовленные горшочки (накрытые крышками) в разогретую духовку до 190 градусов.

Через 30-40 минут, когда бульон закипит:

уменьшите температуру до 170 градусов.

  И готовьте перловую кашу до готовности, примерно 1,5 часа.

Перед подачей присыпьте свежим измельченным укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!

http://www.vitacook.info/149-perlovaya-kasha-v-gorshochkax.html

Вторые блюда из мяса, рыбы и овощей

• Кабачковая запеканка
• Курица в молоке
• Спагетти Карбонара
• Цыпленок в духовке
• Рыба со шпинатом и грибами
• Перловая каша в горшочках
• Тушеная капуста с мясом
• Омлет в духовке
• Куриные котлеты с ананасом
• Фаршированный перец
• Жульен с грибами
• Запеканка из баклажанов

• Курица на гриле в томате
• Рыбная запеканка
• Фаршированные баклажаны
• Рулетики из свинины
• Рыбные зразы Каштаны
• Мясо с овощами и креветками
• Колбаски с овощами
• Свинина в беконе
• Шашлычки с креветками
• Запеканка из лука с грудинкой
• Куриное филе в сыре и кунжуте
• Семга в духовке с овощами

• Рыбные котлеты
• Рис с перцем
• Куриное филе в духовке
• Картофель с мясом и перцем
• Картофельные палочки
• Маринованный кролик
• Рагу овощное с мясом
• Cвиные ребрышки в духовке
• Холодец
• Жульены с грибами и печенью
• Паста с грибами
• 
  Плов

• 
  Запеканка с фаршем
• Рыба в томатном соусе
• Кролик по-мальтийски
• Кролик в сметане
• Паста с брокколи в соусе
• Куриные грудки в меду
• Запеканка с форелью
• 
  Куриные ножки в тесте
• 
  Паста с морепродуктами
• 
  Запеканка из кабачков с фаршем

Серия сообщений "БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ":
Часть 1 - Суп с бараниной и овощами в горшочке
Часть 2 - Гуляш «Волшебный горшочек»
...
Часть 20 - Мяско с "крышечкой"
Часть 21 - Пельмени в горшочке!
Часть 22 - Перловая каша в горшочках (+еще рецепты вторых блюд)