Пир с лососем

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 19:02 + в цитатник

Цитата сообщения Arnusha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пир с лососем

ДЛЯ ПОЛНОЦЕННОЙ ТРАПЕЗЫ ДОСТАТОЧНО ОДНОГО ХОРОШЕГО ПИРОГА.
ВЕДЬ ПОД ХРУСТЯЩИМ ЗОЛОТИСТЫМ ТЕСТОМ МОЖЕТ ПРЯТАТЬСЯ ЦЕЛЫЙ
УЖИН:КРАСНАЯ РЫБА, СОЧНАЯ ЗЕЛЕНЬ, НЕЖНЫЙ БЕЛЫЙ СОУС.
ДЕЛО ТОЛЬКО ЗА БОКАЛОМ БЕЛОГО ВИНА.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

упаковка замороженного слоеного теста (500 г)
450 г филе форели или семги (кусок с кожей и костями в 500-600 г)
большой пучок (200-300 г) кресс-салата
небольшой пучок (30 г) зеленого лука
25 г сливочного масла
1 ст.л. муки
200 мл молока
1 яйцо
перец, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кресс-салат промыть в большом кол-ве воды, обсушить. Листья
крупно порезать, отбросив грубые стебли. Зеленый лук нашинковать.

Кусок семги освободить от кожи и костей. Разрезать филе на небольшие
кусочки (2-3 см), посолить, поперчить.

В небольшом ковшике нагреть масло, добавить муку, активно
помешивать, влить горячее молоко, приправить соус солью и перцем,
варить 1-2 минуты. Снять посуду с огня, добавить мелко нарезанный
зеленый лук.

Размороженное тесто раскатать на два прямоугольника (длиной примерно
30-32 см, шириной 20-22), один чуть больше другого (примерно на 2 см по
длине и ширине). Положить меньший прямоугольник на противень, выстланный
пергаментной бумагой. На тесте распределить половину нарезанных листьев
кресс-салата, сверху разместить кусочки рыбы.

Белый соус с луком равномерно размазать по поверхности рыбы, сверху
выложить оставшиеся листья кресс-салата.

Смазать края теста взбитым яйцом. накрыть начинку вторым листом теста,
аккуратно и крепко защипать, можно оформить край фигурным резаком или
пройтись по нему тыльной стороной вилки. Верх пирога смазать яйцом и
наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать 30-40 минут при температуре
180-200 гр. Пирог должен стать золотисто-коричневым и блестящим.
Подавать теплым!
Пирог с лососем

Рубрики:

Кулинария /Рыба и морепродукты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/efisha62/post204960821/">РџРёСЂ СЃ Р»РѕСЃРѕСЃРµРј</a><br/>РџРёСЂ СЃ Р»РѕСЃРѕСЃРµРј

Р”Р›РЇ РџРћР›РќРћР¦Р•РќРќРћР™ РўР РђРџР•Р—Р« Р”РћРЎРўРђРўРћР§РќРћ РћР”РќРћР“Рћ РҐРћР РћРЁР•Р“Рћ РџРР РћР“Рђ.
Р’Р•Р”Р¬ РџРћР” РҐР РЈРЎРўРЇР©РРњ Р—РћР›РћРўРРЎРўР«Рњ РўР•РЎРўРћРњ РњРћР–Р•Рў РџР РЇРўРђРўР¬РЎРЇ Р¦Р•Р›Р«Р™
РЈР–РРќ:РљР РђРЎРќРђРЇ Р Р«Р‘Рђ, РЎРћР§РќРђРЇ Р—Р•Р›Р•РќР¬, РќР•Р–РќР«Р™ Р‘Р•Р›Р«Р™ РЎРћРЈРЎ.
Р”Р•Р›Рћ РўРћР›Р¬РљРћ Р—Рђ Р‘РћРљРђР›РћРњ Р‘Р•Р›РћР“Рћ Р’РРќРђ.

РќРђРњ РџРћРўР Р•Р‘РЈР•РўРЎРЇ:

СѓРїР°РєРѕРІРєР° Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РѕРµРЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° (500 Рі)
450 Рі С„РёР»Рµ С„РѕСЂРµР»Рё РёР»Рё СЃРµРјРіРё (РєСѓСЃРѕРє СЃ РєРѕР¶РµР№ Рё РєРѕСЃС‚СЏРјРё РІ 500-600 Рі)
Р±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡РѕРє (200-300 Рі) РєСЂРµСЃСЃ-СЃР°Р»Р°С‚Р°
РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡РѕРє (30 Рі) Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°
25 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё
200 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
1 СЏР№С†Рѕ
РїРµСЂРµС†, СЃРѕР»СЊ
РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:
РљСЂРµСЃСЃ-СЃР°Р»Р°С‚ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ РІ Р±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»-РІРµ РІРѕРґС‹, РѕР±СЃСѓС€РёС‚СЊ. Р›РёСЃС‚СЊСЏ 
РєСЂСѓРїРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/efisha62/post204960821/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пир с лососем