-Музыка

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.09.2006
Записей: 1096
Комментариев: 1205
Написано: 4813

Комментарии (0)

исторические танцы

Дневник

Четверг, 26 Июня 2014 г. 09:43 + в цитатник

Вчера изучали с Антоном в "Лангедоке" английские контрдансы: New boe peep(«Оглядки») и «Веселый парень» (18 век)

Лично у меня плохо с координацией.( Плохо получается одновременно думать и шагать как надо.

В общем-то, это вторая уже попытка заняться историческими танцами. Первая провалилась из-за нелюбви к танцам Паши. А я что? Я человек в таких делах больше ведомый, чем ведущий. То есть нет такого же, как с боями. Танцевать чтоб аж до неможи не тянет, но если есть с кем, то замечательно). А Антон танцевать прямо очень любит.) Что необычно,как и многое другое)

Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция
моя жизнь

Комментарии (0)

МВ: мои бои

Дневник

Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 20:33 + в цитатник

Прошел 13 фестиваль Меч Востока-2014. Впервые была проведена на нем номинация "ИСБ-триатлон", и проведена, я считаю, удачно. В ней приняли участие 11 бойцов. 10 мужчин и я. Итого, за три отборочных круга у меня две победы.

Марющенко-Функ - победила Марющенко со счетом 30:17 в полутораручном мече, 2:1 в баклерах

Марющенко-Васильков - в полуторах победил Васильков со странным счетом 13:29 (он же 29:29, он же 7:29), 2:ничья в баклерах (жду видео,пока мне его показали мельком с телефона,но не скинули по тех.причинам)

Марющенко-Алёхин - победила Марющенко со счетом 20:11, плюс непонятная херня в баклерах (официальный счет 2:ничья) 

Итак, по порядку. Перед триатлоном внезапно забил дикий мандраж,прихватило печень, потом по некоторым причинам еще и перекрутило злостью прямо вот перед боями. Таким образом, в первый бой с Павлом вышла и сдохла. Помню красную пелену, а также что херово было с дыханием. Неожиданно счет 30:17. Хрен знает,что я там делала на ристалище, в любом случае,это было неосознано(. Но все хвалили. После этого мандраж ушел. Бой я посмотрела, по счастливой случайности его как раз засняли некие молодые журналисты, и выслали мне. Просто удача.) Да, со стороны все выглядит как будто даже технично. А на самом деле противнику явно было еще херовее,чем мне. Видно,что доспехи у него пиздец тяжелые, и удар нихрена не поставлен. Вот и вся хитрость. Эх,Паша,а я говорил, что тебе нужно хорошо кушать, говорил...

Объявили бойцов второго круга, настроение улучшилось вдвое.Перед боем лыбилась во всю пасть, наконец-то постою с многократным чемпионом дальнего востока, епть. Честь все таки. Тут уже более осознанно что-то было, все помню. И было явное ощущение,что я если не побеждаю,то как минимум,иду вровень.Но в результате после боя сообщают странный счет в 13:29 и говорят, что я лох.Удары мол были, много, но какие то несильные.Причем сам Васильков не согласен, и сообщает,что удары в общем то чувствовал вполне. Судьи сообщили потом, что от одного из судей поступило 29 ударов с моей стороны, а от другого - 7.Такого пиздеца я еще не помню, разрыв в 22 очка между показаниями судей - это ад чистейший.Когда узнала от мужа,что 7 мне насчитал Лестан, перестала удивляться. Жажду видео,оно есть, мельком глянула его, но оно пока еще не у меня. Может я и проиграла.Но явно не 7 и не 13. На баклерах  же Суверен хорошо так просадил во всех трех сходах в незащищенную часть бедра, отсушил конкретно,начерно.Ну тут уж сама виновата - на авось надеяться да дыры в доспехах оставлять нефиг.Настроение ушло обратно.В лес видать.

В третьем круге мне выпал Алёхин. Из того,что помню - я уже порядком потрепаная, побитая, демотивированная.В бою отдыхаю много. Но Олег постоянно путался, в результате чего моя победа.Бъю флегматично.Думаю.Отдыхаю. Парень устал, полутор явно пока еще ему в новинку. Победа у меня неоспоримая, видео пересматривала раз десять, счет практически сходится с предъявленным судьями. Но ощущения крутости нет - если бы противник не устал и не путался, я бы так красиво с половинным счетом не осталась. С одноручником в баклерах он, кстати, гораздо больше молодец.И хотя мне засчитали две победы, по результатам видео я бы сказала не  Марющенко-Марющенко-ничья, а ничья-преждевременно остановленный бой-Марющенко. Почему преждевременно - во втором сходе я вижу два своих удара в Олега и один в его меч.Впрочем, видео всего с одного ракурса.Мало ли что...Вообще жаль,конечно,если правда то,что я видела на видео с Васильковым и Алехиным, нам еще щит-меч положен был, с удовольствием бы побилась.Короче, нужно в следующий раз поответственней относиться к видеосъемке и немедленно бежать после боя смотреть видео и выправлять счет. Триатлон дело тонкое.

От невъебенной гордости и тупости пошла в третий день фестиваля, с отшибленным локтем, разъебашенной в триатлоне в двух местах ногой и застуженной спиной в проф с Алёхиным, вместо того,чтобы честно отказаться, сославшись на вчерашнюю травму, внезапно наступившую старость и скрюченную спину.Шел дождь,ристалище затащили в беседку, поэтому биться пришлось на очень ограниченном пространстве.И тут сюрприз - парень оказался не настолько мягким,как показался вчера.) А я единственное что могла делать в таком состоянии,это возить его туда сюда по ристалищу и пробивать мечом по ногам. Как только я что-то делала от корпуса, начинался гребанный пиздец в моей же ноге и спине.Олег явно оказался крепче духом, поэтому он бодался, стучал в меня навершием и рантом, отчаянно сопротивлялся, и отсопротивлял себе в первом же раунде 4 очка разницы (12:16).Во втором раунде я поняла,что если я не снимусь, то лягу тут же, и не от ударов противника. Неизвестно, правда, от чего раньше, спины или пробитой Сувереном ноги.Решила таки это дело не выяснять, и позорно снялась.А смысл так биться? У меня что,блядь, на лбу написано,что мне хреново? Ногой пнуть даже не могу, делаю удар от корпуса - вызывает боль в нескольких точках.В общем, Олег получил свою честную грамоту(парень реально молодец,держался нисмотря ни на что,только позавидовать такой стойкости,и уважать), а я науку на будущее - не относиться к профам на хи-хи-ха-ха, и не ходить в проф.бой сразу после какой-то другой номинации, а особенно триатлона. И вообще выносить профы в отдельное мероприятие, а не в рамках общего фестиваля.

Ничего, у нас тут такой маленькой весовой категории (как и большой) на ДВ больше нет, так что в любом случае еще встретимся на Январском Триумфе в профе.) Оба будем свежи и здоровы,там и поглядим. 

Сижу,спина болит, руки-ноги болят, за проф.бой грустно, за то.что не вошла в финалы по триатлону грустно. Тлен.Безысходность.Трэш.

5hsp-jqxY9Q (700x525, 140Kb)

Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция

Комментарии (0)

И еще раз об оборке киртла.

Дневник

Понедельник, 24 Февраля 2014 г. 16:45 + в цитатник

Таки нашла ускользнувшее от меня как то изображение ЕДИНСТВЕННОЙ на данный момент контрастной оборки на, по всей видимости, киртле, в интересуемый меня период - первую половину 15 века. Но так как оно единично, делать так наверное уже не буду... сделаю киртл с оборкой из той же ткани. Тем не менее, выложу здесь миниатюру на всеобщее обозрение). Редкая вещь. 1430е годы.

Bibliothèque de l'Arsenal, Ms-5070 réserve, Boccace. Décaméron, trad. par Laurent de Premierfait, f 2781176933_Biblioth_que_de_lArsenal_Ms5070_r_serve_Boccace__D_cam_ron_trad__par_Laurent_de_Premierfaitf278 (654x433, 133Kb)

Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция

Комментарии (0)

Французский киртл первой половины 15 века: некоторые аспекты реконструкции.

Дневник

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 17:59 + в цитатник

Итак, перешивать старый явно неудавшийся шелковый киртл реально,но является делом большого вдохновения.Ибо злит он меня сильно.Возжелала я себе киртл новый, с юбкой попышнее. Киртл я желаю без рукавов,чтоб пристегнуть можно было от старого, потому что руки у меня в старом киртле,пошитом рельефным кроем, для влазинья в упелянд не поднимаются(.Никак. Такие дела. И тут вот сталкиваемся с целым рядом нигде толком неосвещенных проблем: 

1) допустимый крой

2) доказуемость безрукавности на первую половину 15 века

3) оборки по краю

4) допустимый материал

Итак, по порядку:

1) о крое котарди-киртла везде понаписано-понатыкано. Обычно, без оглядки на допустимость источников, мол,село по фигуре без вытачек да и то хорошо. В результате многие хапают выкройку с клиньями. А я вот несогласна.И поддерживаю мнение, что клинья в крое 15 века уже недопустимая архаика. По крайней мере, в костюме знати и богатого люда. И позвольте, откуда дамы берут источники?? С Херъолфснеса и Мойского болота? С платьев гренландских и ирландской крестьянки? Забавно. Но считаю, недопустимо. Отметаем клинья. Что остается: отрезная юбка, рельефы и четырехклинка. Отрезная юбка к началу 15 века притягивается за уши прям очень туго.А нам нужен крой справедливый на протяжении от самого начала пятнахи вплоть до середины.Идем далее: рельефы. Универсальный, широко доказуемый крой.Ага, уже кушали, то есть шили. В одного не пошьешь, штука сложная.Терпеть не могу звать на помощь.Да и вообще ненавижу долго стоять на месте, пока тебя булавками тыкают.ну и руки у меня из жопы, так что совершенно неудобно все получилось. Четырехчастный крой - широко доказуем в источниках, незамысловат, подгонки значительно меньше. и я его уже обдолбила в упелянде)Там мне конечно не требовался приталенный силуэт,но юбка легла хорошо. Итак, останавливаемся на четырехклинке, представленной в археологии золотым платьем Маргариты и рядом изоисточников.

2) безрукавность. Тут все сложилось куда как проще,чем можно было ожидать.Был найден целый ряд источников с самого начала 15 века на киртл без рукавов и именно на Францию. 

1176933_14101430_ (698x700, 402Kb)

1176933_Boccaccio__Le_Livre_des_cleres_et_nobles_femmes__MS_Fr__12420_fol__71_French_1403 (489x700, 378Kb)1176933_Dionysius_I_humiliates_the_women_of_Locri_fol__98v_in_De_casibus_BNF_Fr__226_first_quarter_of_the_15th_century (512x536, 132Kb)1176933_Sardanapalus_spinning_De_casibus_BNF_Fr__226_fol__46_first_quarter_of_the_15th_century (512x522, 98Kb)1176933_Grande_Bible_historiale_completeeMaitre_du_livre_dheures_de_Johannette_Ravenelle__13951401 (700x666, 127Kb)1176933_Jan_van_Eyck_Heures_de_Turin_c__1420_Flanders (263x318, 13Kb)

3) оборки по краю. А вот оно, и огорчение. Контрастная оборка по краю вообще не типична для Франции 15 века.Можно найти нечто подобное на 14 век, можно найти нечто подобное на вторую половину 15 века, причем часто не на киртле, а на верхней одежде. На первую половину - только меховая оторочка(мех,загнутый с подкладки).Ну вот совсем никак не модная вещь, эта ваша цветная отделка. Ладно, возьмем не цветную оборку, вроде краем глаза замечено. И тут тоже не все гладко: для начала 15 века это редкость(но есть!).Распространяется уже ближе к середине 15 века - 30 и 40е годы.То есть вроде бы и подходит... Но так это, все таки внатяг. Сижу в общем и думаю - на руках 5 метров ткани (вообще 5,35 м., но с учетом подгибок округляем), шириной 135 см. При четырехчастном крое и желании пышной юбки будет удобно шить с оборкой.Но и без оборки попробовать тоже можно.Так как поступить?

4) вопреки старым принципам, шить буду из льна. Завещания насчет льняных киртлов, на которые все радостно но обычно беспредметно ссылаются, вот они: http://www.reenactor.ru/index.php?showtopic=33401&st=0

Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция

Метки:  
Комментарии (0)

Плетеные узелковые пуговицы, мастер-класс

Вторник, 28 Января 2014 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Agnishanti [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетение декоративного узла "Обезьяний Кулак" (Monkey Fist)

 

Плетение декоративного узла

Здравствуйте, уважаемые мастера!

В этом мастер-классе я научу Вас плести декоративный узел "Обезьяний кулак".

Название получил из-за схожести со сжатым кулаком. Применялся в качестве стопорящего узла в парусном флоте.

Для работы нам понадобятся:

- небольшой шарик. подойдет любой: стальной, стеклянный, деревянный или пластмассовый.

- веревка.

- инструмент для затягивания узла (подойдет обычная спица для вязания). я использую самодельный инструмент "спайк".

- рука в качестве оправы для плетения.

 

Читать далее...
Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция
одёжда, украшения, камни

Комментарии (0)

Плащ-мантель в костюме знатной дамы 14-15 веков.

Дневник

Понедельник, 27 Января 2014 г. 20:08 + в цитатник

Некий стереотип, касательно того,что плащ - сугубо одежда от непогоды - не соотносится с реальностью источников. По крайней мере, в костюме знати это скорее дополнительный нарядный аксессуар, нежели утеплитель. Подтверждением тому служит факт, что на многих изображениях 14-15 веков мантели на дамах изображены без подкладки, и таким образом являются элементом гардероба не столько для тепла и практичности, сколько для красоты. А ведь пышный плащ - это действительно красиво. Из сохранившихся не-церемониальных (лишенных религиозных атрибутов) плащей обозначенного периода следует отметить полукруглый (как и все сохранившиеся западноевропейские плащи) мантель 1430 года из исторического музея г.Берна, выполненный из итальянского шелкового бархата, задрапированный и собранный у ворота на ленту. 

1176933_1430_ (650x323, 60Kb)

Собственно, плащи в 14-15 веке, судя по изобразительным источникам, бывают разных видов - без подкладки, с подкладкой, подбитые мехом, отороченные мехом; со стоячим воротником и без какого либо воротника; короткие (до пояса) и длинные; скрепленные шнуром, пуговицами, брошью или шнуром на двух брошках-аграфах; носимые как головное покрывало, ниспадающее до пола или исключительно как плащ, богато украшенные и не украшенные вовсе и т.д. Носиться плащ может как поверх котарди, так и поверх упелянда-гоуна-сюрко, в общем,любой верхней одежды. 

1176933_1400_GermaniyaHemahlin_Margareta_von_Berg (567x700, 236Kb)

1176933_1432_NiderlandiGhent_Altarpiece (562x700, 385Kb)/1176933_Warwick__St_Mary_Thomas_Beauchamp_1369_and_wife_Katherine_mortimer_1369_weeper_36_female (700x242, 154Kb)1176933_Warwick__St_Mary_Thomas_Beauchamp_1369_and_wife_Katherine_mortimer_1369_weeper_18_female (700x224, 145Kb)1176933_Chasoslov_Katerini_Klevskoi_1440str_124 (700x375, 149Kb)/1176933_1434_Ujnie_niderlandi_DARET_Jacques_Visitation (647x700, 411Kb)1176933_fraangelico (700x525, 310Kb)

1176933_1420_ (522x700, 752Kb)1176933_1420e_ItaliyaFra_Angelico13951455aktiv__s_1420h_SS_Catherine_and_John_the_Baptist (404x700, 248Kb)1176933_1432_NiderlandiGhent_Altarpiece (562x700, 385Kb)1176933_1441_niderlandi (700x594, 340Kb)

Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция

Комментарии (0)

о модной нынче "Ж-БН" теме и дерьме на вентиляторе.

Дневник

Пятница, 18 Октября 2013 г. 19:12 + в цитатник

Я больше десяти лет крепилась, в холивары не влазила, мнения не озвучивала. Зачем? Тренируйся себе, никто не запрещает.на турниры выходи, тоже вроде никто не запрещает, права не ущемляют. Чего орать или слушать тех,кому делать нехер,только бы свое никчемное,ни на что не влияющее мнение выразить.Между тем не один холивар раскатывался на Тфоруме и других ресурсах."А вам зачем?А нефиг.А ну не хапай мои игрушки!" В лицо же мне это обычно не говорят почему то.) Но как же люди любят за глаза всех обобщать...

И вот я их в общем то всех понимаю. Честно - большинство девушек, взявшихся зачем-то за мечи (кто-то из-за комплексов и ущербности, кто-то из глупой романтики, кто-то просто чтоб попробовать из интереса) очень быстро сливаются, выйдя на турнир ровно один раз, но успев между тем как следует опозориться и опозорить всех остальных спортсменок в движухе. В глубине души таких хочется отлавливать и бить их глупое лицо уже без шлема и до крови.))) Но на деле их всегда жалко.  Я собственно про дам, которые выходят никогда до того не тренировавшись и непонятно на что рассчитывая.И в результате - не могут тупо держать меч, не то чтобы им бить-то... да,конечно, выходит и парень когда в первый раз, частенько не может нормально попадать по противнику и зарабатывать очки.Но девочки,трогательно, хватающиеся за одноручник двумя руками, падающие от любого удара, теряющие равновесие при замахе, летающие вслед за мечом, боящиеся боли...Твою ж мать. 

А потом понос всякий словесный,бессмысленный и беспощадный, но преисполненный гнева слушаешь-читаешь.Мол,нефиг женщинам этим заниматься...Да тут насмотревшись на неуклюжих куриц, плюющих на тренировки, на постановку удара элементарную, на нормально защищающий и эстетичный доспех,и сама то начинаю вторить:да-да,нефиг. НЕФИГ.Не для женщин это.Не потому что слабые, а потому что глупые.А потом вспоминаю, е-мае, я ведь тоже женщина.Высокая, тяжелая,плечистая, но женщина. С 15 лет занимаюсь.За уши не оттащишь.А мне уже 27й годок то идет.И все не наигралась).Нравится просто.Нет у меня никаких "особых" причин. я воспринимаю это как спорт.Есть волейболистки, есть теннисистки, есть легко- и тяжело- атлетки, есть каратистки и борчихи.Балерины, епть, есть(этим может потяжелее,чем всем остальным вместе взятым спортсменам))).А есть истфеховцы.И что? На ракетку теперь переучиваться, просто потому что какой-то "вдохновившийся" всех обобщил? Всем в причину поставил ущербность внутреннюю? Обиды? Женское несчастье? Епрст.С 16 лет помолвлена.Сейчас состою в официальном браке,вполне себе гармоничном и счастливом).НИКОГДА с момента половой зрелости не испытывала недостатка в мужском внимании.Никогда меня не бросали после годов серьезных отношений и надежд.Никаких выкидышей.Никаких серьезных душевных травм.Никакого недостатка в любви.Никаких измен от любимых. Так что не правы вы,дорогие доморощенные фрейдисты.Достали же, особенно, фрейдисты-женщины.Обыкновенные противные сплетницы, не иначе.:) По вашей логике все бляди, мамаши-одиночки, старые девы,дурнушки и прочие неудачницы должны ежедневно пополнять ряды мощных истфеховцев? Да не станут такие никогда всерьез ИСБ заниматься. Некогда же ж им. Самое большое - несколько нерегулярных тренировок типа "я устала и больше не могу" и один позорный выход на турнир под всеобщий смех/ругань. Потому что спорт - это не разрушение жизни, а созидание её. А коли уж человек даже в мелочах необходимых её создавать не может, а только ломает, какой уж ей спорт то? Вот среди немногочисленных действительно спортсменок,давно занимающихся этим, вижу в основном преуспевающих красивых женщин с поклонниками и мужьями.

Так что...спасти спортсменок от незаслуженного позора и идиотских сплетен могут только необходимые нормативы.Коли уж такое дело, пусть за девчонок несут ответственность командиры-мужчины, и эти зачеты принимают.Они умнее.В основном.Чтоб пуси-девочки без подготовки на турниры не просачивалось.И чтоб мечи в лапы таким не давали.Спорт так спорт.Хочешь на соревнования?Докажи пригодность. Тренируйся. И тогда не будет никакого пиз..жа по поводу "нефиг женщинам!" из-за выпендривающихся дамочек с несчастной любовью. 

P.S.По башке.По башке всем феминисткам и сучкам, выходящим в бой исключительно "за любовь и внимание".)))Вначале срасти себе жизнь нормальную половую, а потом драться приходи.) 

Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция

Комментарии (7)

Носки на 15 век

Дневник

Четверг, 17 Октября 2013 г. 05:07 + в цитатник

Наконец-то довязала себе свои собственные теплые носки для пятнадцативечного западноевропейского комплекта. Почему то самая простая вещь заняла у меня кучу времени.( И кто придумал, что спицы быстрее, чем та же финская вязка иглой?:( Неправда! Медленно и нудно.( По крайней мере, для меня. Да и вяжу я рыхло и с дырками, но уж кто на что горазд, и для меня это все таки достижение).

А таскать вязаные в технике осло носки у мужа, связанные мною же ему в подарок, это со всех сторон нехорошо. Во-первых, вязанные иглой вещи на 15 ЗЕ век - это гоблинство. Во-вторых, нехорошо дарить человеку вещь, и пользоваться ею самой. А теплые носки нужны.За источник брала носки из лондонского музея, середина 15 века. 

Носки правда получились очень теплыми).

1176933_ (205x468, 14Kb)1176933_DSC06289_1_ (330x517, 96Kb)1176933_DSC06282 (626x700, 337Kb)1176933_DSC06287 (506x700, 266Kb)1176933_DSC06288 (700x621, 350Kb)

Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция

Комментарии (0)

Вес комплекта или сколько весит шкурка рыцаря Ингигерд)))

Дневник

Суббота, 13 Июля 2013 г. 02:16 + в цитатник
Ради интереса:
- кираса (нагрудник) - 2 кг.
- спина кирасы - 1 кг.
- набрюшник чешуйчатый - 3,5 кг.
- ноги латные (бедра+колени) - 4 кг.
- поножи - 1 кг.
- руки латные - 2 кг.
- перчатки латные - 1 кг.(сменные - 2 кг.)
- плечи - 1 кг. (старые мои - 2 кг.)
- шлем-сахарная голова - 4 кг.(шлем бацинет с хундсгугелем и кольчужным авентайлом - 6 кг.)
- поддоспешник - 2 кг.
- упелянд суконный - 1 кг.
- шоссы+пояс - 500 гр.
- щит-геральдик - 2.5 кг.
-------
То, что не одевается в бой, хотя могло бы: пояс рыцарский 1,5 кг., кольчуга наша клепанная - 9,5 кг...
Обувь,камизу,брэ, дополнительные рондели, пояса, подшлемники - не взвешивала.Хотя можно одним пакетом для интереса.
Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция

Комментарии (4)

Еда средневековья в практике)

Дневник

Вторник, 21 Мая 2013 г. 08:00 + в цитатник

В общем, в прошлое воскресенье проводили в клубе лекцию и практическое занятие по средневековой кухне. Карна предложила делать ломбардийский суп и тосты из книги Ричарда II. Это было хорошим решением в плане экономии продуктов - ломбардийский суп довольно дешевая и сытная вещь.Однако достоверность именно вот такого состава супа чуток под вопросом - некие товарищи "неизвестные реконструкторы" (типа "британских ученных":)) неизвестно каким образом вынесли в сеть "реконструкции аутентичных рецептов" с компилятивных вытяжек некой "Вюрцбургской рукописи" 14 века.Откуда на самом деле что, и почему именно такие пропорции мы не знаем.Никаких ссылок на перевод, главу, параграф и т.д. не имеется, хотя при обработке средневековых рецептов такие ссылки обязательны. Эх, надеемся на добросовестность этих самых "неизвестных реконструкторов".;) В целом вышло, как я уже и говорила, дешево и сердито. И очень сытно. Люди давились сладкой питательной смесью, тихо ворчали и плакали, что сладко и жирно, но в конце все дружно сказали "спасибо, очень вкусно". Но.Все таки виноградный сок должен быть кислым, свежевыжатым, из зеленого винограда (мой грех, продукты закупала и волокла я, а в самберях был только темный виноградный сок). Полагаю,тогда супчик показался бы куда более интересным и историчным.А так слишком сладко, и всех пугали зеленые яйца (яйца окрасились в виноградном соке). :) Тем не менее,готовить дальше по неизвестным вытяжкам Вюрцбургской рукописи целесообразным ни разу не считаю, пока действительно историчные рецепты не переберу.)

Кстати, традиционно всех радует своей демократичностью и полезностью сбитень - после пира на МВ осталось изрядно трав и специй, а в сбитень кидать, как известно, можно что угодно,лишь бы вкусно.Предложила ввести в воскресную традицию.Поддержали,решили делать сбитень-о-клок между строевой и лекциями.)Посмотрим как на практике получится...Совершенно не проблема все время скидываться на баночку меда, стоит такая баночка меньше ста рублей...

Вернемся к теме - загоревшись идеей проработки вопроса реконструкции питания я на следующий день среконструировала себе Shiraz bi-Buqal из книги al-Baghdadi 1226 года, ссылку на который нашла на ТожеФоруме. Рецепт очень-очень прост и со всех сторон замечателен - соленый творог с травками,орешками и горчицей. 

Сейчас выбираю рецепты, которые тоже нехитро можно реконструировать у себя на кухне).Пока освоим манускрипт Libellus de arte coquinaria, взятый с мегаполезного сайта http://oldcookery.com/

Списки из Дании 14 века, Исландии 15 века, Нижней Германии 15 века (а перво-происхождение манускрипта почему то считается французским, 12 века) Перевод со старого - очевидно штука сложная, и названия,приведенные  на сайте иногда явно  сильно режут глаз и ухо,при всем уважении к исследователям и переводчикам, буду художественно переводить,чисто для себя так сказать))), уж звиняйте)

 

Молочное сало
Q16. Следует взять свежее молоко, добавить взбитые яйца, добавить нарезанную кубиками свинину, добавить толчёную корицу и шафран, сварить вместе, снять с огня, остудить и держать хорошо накрытым, пока остывает, затем дать стечь всей воде - отжать через ткань, чтобы вся вода стекла. После нарезать полосками, положить тонкие полоски на решётку и запечь. Это называется "сальным молоком"(нет, молочным салом!на Руси живу, видеть не могу такие дословности)) .
Золоченное молочное сало.
Q17. Готовое молочное сало может быть завернуто в тесто, сделанное из муки, шафрана и взбитых яиц; и запечено с лярдом или сливочным маслом. Это называется "позолоченным молоком"(нет, мне нравится больше "золоченным молочным салом"!)).
 

Простой способ приготовить кур

Q19. Следует сварить молодых кур с салом и дать остыть, затем разделать и сварить в сковороде с лярдом, перцем, вином и солью. (есть теплыми)

D17. Как приготовить кур с различными специями: курица. Следует нарезать курицу небольшими кусками и сварить в воде, истолочь перец, корицу, шафран, пшеничный хлеб и сваренные печёнки, положить обратно в бульон с уксусом и солью по вкусу.

Куры в собственном соку

W64.следует взять взрослую курицу и разрезать надвое, поставить [в горшке] без воды над углями; добавить петрушку, шалфей и перец в [образовавшийся] куриный бульон, добавить лярд, уксус и соль по вкусу, и сварить в этом. 

Куриные фрикадельки

Q21. Следует взять целую старую курицу, сварить и разделать, затем взять сырую курицу и нарезать мясо маленькими кусочками, добавить свинину, нарезанную мелко, как горох, и порошок кумина, и сделать из этой [смеси] небольшие кусочки. Положить их в бульон от сваренной курицы, добавить кумин, вино, шафран, лярд по вкусу и соль; загустить яичными желтками и сварить.

Курица с салом

Q24. Следует сварить целую курицу с листьями шалфея, и свинину, нарезанную [мелко,] как горох, с уксусом и солью.

Толчёное куриное мясо

W68. Далее, следует взять сваренную курицу и снять с неё мясо; добавить нарезанную маленькими кусочками свинину, вино и крошки белого хлеба, пусть сварится в сковороде, загустить взбитыми яичными желтками. Перед подачей посыпать сверху белым порошком(сахарной пудрой же ж?!!) и корицей. Это называется "толчёным куриным мясом"(а почему это но так называется, если курицу мы не толчем??).

Рубрики:  клуб,средние века,реконструкция
еда


 Страницы: [30] 29 28 ..
.. 1