Попробуйте приготовить карамельный крем. Его легкий вкус и нежность покоряют с первого раза. Таким кремом можно промазывать коржи, использовать его в качестве начинки для пирожных. Также он подойдет для украшения готовых изделий. Да и чего греха таить, его можно кушать как самостоятельно блюдо!

Ингредиенты:
600 мл молока
100 мл воды
4 яйца
2 ст. л. муки
300 гр. сахара
щепотка соли

Сначала нужно приготовить карамель.
Для этого в сковороде или кастрюле с толстым дном смешайте 150 гр. сахара и 100 мл воды. Поставьте на медленный огонь и непрерывно мешайте до тех пор, пока масса не станет коричневой. Важно чтобы она была густой и тягучей. Не передержите массу на огне! Как только увидите, что карамель стала коричневой и ароматной, приступайте к следующему этапу.

В карамель добавьте оставшийся сахар и налейте 500 мл молока.

Оставшееся молоко (100 мл) смешайте с мукой. Должна получиться однородная жидкость без комочков.

Тонкой струйкой вливайте ее в кипящую массу, непрерывно помешивая.

Затем взбейте яйца с солью и очень медленно добавьте их к массе на плите. Держите на огне до закипания.

В итоге у вас должен получиться однородный нежный крем с восхитительным вкусом и ароматом! Универсальный крем готов!
Промажьте им бисквитные, медовые, песочные или слоеные коржи. Также попробуйте сочетать крем с орехами – получается просто шедевр!
Источник: https://www.kaleidoscope17.ru/samyy-vkusnyy-i-universalnyy-karame/© Калейдоскоп Чудес