Рецепт я взяла с блога  chadeyka

 Нам понадобится:
4  лимона
200 г сахара
4 яйца
40 гр сливочного масла

С двух лимонов снять цедру и смешать с сахаром. Из четырех лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать. Четыре яйца взбить вилкой (без пены), добавить к соку.  Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить! Перелить в кастрюлю, добавить 40г сливочного масла и варить на среднем огне при помешивании, до загустения (около 5-7 минут).  Разлить по баночкам. Охладить, а потом поставить в холодильник. 



Про процесс 
Невероятно просто. Добавлю лишь, что когда крем загустеет, то станет похож по консистенции на яблочное пюре. А когда охладится в холодильнике, уже будет по густоте напоминать сметану.

Про время
Если у вас есть соковыжималка, то 10 минут на подготовку, 30 минут постоять и берем по максимуму 10 минут на варку. Итого от начала до конца 40 минут. А потом, недельку будете радоваться, открывая холодильник:)

Про цену
57 рублей!!! У меня получилась 1  достаточно большая банка как на фото и еще пол маленькой мисочки.  Вы даже не представляете, сколько такой крем стоит в магазинах, сначала правда надо его найти:)

Про вкус
Это удивительно вкусно! Я даже не знаю, как это описать, вроде как название «Лимонный крем» полностью объясняет суть. Он кислый, но в то же время сладкий, т.е. это сладкий лимонный крем, надеюсь, вы понимаете)) У него невероятно приятное послевкусие и он такой нежный.

Про вариации
Его можно есть просто ложкой с чаем (мой любимый вариант!), можно намазать на тост или булочку, а еще очень вкусно с кексом!

Про оценку
Конечно, 3 печеньки, для меня этот крем идеален. 


Ника-Blonde

Источник