Делала несколько раз с различным спиртным,но больше всего понравилось с лимончелло:) Грудки получаются как настоящий балык. Попробуйте!

Время приготовления: 10 минут + маринование

3 куриных филе (около 500г)
250 г крупной соли (я брала 50х50 с морской солью)
1 ст л смесь перцев
50 мл коньяка или виски

1. Грудки обмыть и насухо вытереть.

2. Смешать соль,перец и спиртное. В форму выложить половину смеси,на нее грудки и засыпать оставшейся смесью. Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник.

3. Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй. Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и завернуть в льняную салфетку или марлю.

4. Убрать в холодильник на сутки. Хранить в холодильнике,завернутым в марлю или в льняную салфетку.

Приятного аппетита!

http://mycooked.ru/blog/43719175142/Poprobuyte!-Balyik-iz-kurinogo-file?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_2&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1