Что касается пектина, зрелые плоды богаче им, бесплатные игры для телефона k320 i по 230 кбайт чем незрелые. При тепловой обработке пектинов также становится больше (протопектин превращается в пектин). Поэтому часть плодов полезно съесть печеными.