Цитата сообщения Лариса_Воронина Курица в маринаде

Мне подарили очень красивую кулинарную книгу известного британского шеф- повара Софи Райт, в которой  она предлагает простые, не дорогие, но необычные рецепты блюд на каждый день. Книга называется "Дома в 7. Ужин в 8."
Рецепты всем хороши, но в них часто присутствуют ингредиенты, которых у меня дома нет, а искать - нет времени. Я выбрала из этой книги рецепт  курицы, потому что люблю всякие маринады, и этот маринад мне показался наиболее простым.



Нам потребовалось- 4 куриные ножки , 4 крупные луковицы( очистить и порезать крупными кольцами), 10 помидорок черри на веточке, 4 крупных клубня картофеля  на гарнир.

Маринад:
1 чайная ложка сушеного тимьяна,
2 ст. ложки  коричневого сахара,
3 ст. ложки вустерского соуса ( у меня не было)
1/2 чайной ложки сухого  перца  Чили ( у меня не было )
2 столовые ложки винного уксуса ( в рецепте был бальзамический уксус)
2 ст. ложки  темного соевого соуса
2ст. ложки кетчуп
3 ст.ложки оливкового масла.

1. Духовку.  разогреть до 200 градусов . Смешать все ингредиенты маринада. В большой целлофановый пакет  положить куриные ножки, порезанный лук и  залить маринад. Пакет завязать и несколько раз встряхнуть и перевернуть,  чтобы курица и лук были  хорошо покрыты маринадом. Дать полежать 30- 40 минут.



2. В форму для запекания положить куриные ножки, лук и  отдельные веточки с помидорами. Все полить маринадом из пакета.



Запекать 20 - 25 минут до готовности курицы. Помидорки  должны  полопаться, а лук зарумяниться  и стать хрустящим по краям.

Пока курица стоит в духовке, моем картофель и в кожуре готовим его в СВЧ печке 8 минут при мощности 850 Вт.



Достаем, чистим, режем крупными кольцами . Затем я положила картофель в духовку к курице , чтобы запеклась корочка. Если нет СВЧ, но картошку надо отварить и тоже обжарить в духовке вместе с курицей.



3. Для подачи на стол  раскладываем по тарелкам картофель  и курицу, лук и помидоры. Если в форме для запекания остался маринад, то поливаем им курицу . 

Блюдо очень простое, не дорогое,  быстрое в приготовлении и очень вкусное...