-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â E026

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 07.09.2014
Çàïèñåé: 1817
Êîììåíòàðèåâ: 93
Íàïèñàíî: 2234


Áåç çàãîëîâêà

Ïîíåäåëüíèê, 20 Íîÿáðÿ 2017 ã. 19:07 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ TATYSIY ÒÎÏ-9 ÏÎÒÐßÑÍÛÕ ÇÀÊÓÑÎÊ "ÌÈÐÎÂÎÉ ÇÀÊÓÑÎÍ

5jeLuAiflds (543x411, 74Kb)
1 "Êèì÷õè" (Îíà æå ×èì÷è, îíà æå Êèì÷è- 3 ðåöåïòà
2 Çàêóñêà èç çàïå÷åííûõ îâîùåé
3 Áàêëàæàíû ïî-êîðåéñêè èëè âêóñíûé ñàëàòèê
4 Ñóïåðñêèå ðóëåòèêè èç êàáà÷êîâ ñ êóðèíûì ìÿñîì
5 Çàêóñêà èç ïåðöåâ ïî-àðìÿíñêè
6 Ïîìèäîðû êîíñåðâèðîâàííûå ñ óêðîïîì,÷åðíûì ïåðöåì ãîðîøêîì è ÷åñíîêîì
7 Ìàðèíîâàííûå ïåðöû
8 Çàêóñêà "Õîðîâàö".
9 Áàêëàæàíû ñ ìîðêîâüþ ïî-êîðåéñêè

***
ÊÈÌ×ÕÈ (ÎÍÀ ÆÅ ×ÈÌ×È, ÎÍÀ ÆÅ ÊÈÌ×È)

Ðåöåïò 1.

Íåñêîëüêî âèëêîâ ïåêèíñêîé êàïóñòû òùàòåëüíî ïðîìîåì, ðàçðåæåì âäîëü íà äâå ÷àñòè,ïîìåñòèì â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ è çàëüåì ñîëåíîé âîäîé (íà 3ë òåïëîé âîäû ïðèìåðíî 5-6 ñòîëîâûõ ëîæåê ñ ãîðêîé).

Ñâåðõó ñòàâèì ãíåò, ÷òîáû êàïóñòà ïîëíîñòüþ áûëà ïîêðûòà âîäîé.

È óáèðàåì â òåïëîå ìåñòî, äíåé íà 5-6.
Ïðèìåðíî çà äåíü äî îêîí÷àíèÿ ýòîãî ñðîêà áåðåì ìíîãî îñòðîãî ïåðöà, ìîæíî äîáàâèòü ïåð÷èê-÷èëè, ïåðåìàëûâàåì åãî ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè â áëåíäåðå, äîáàâëÿåì ÷åñíîê, äàåì îòñòîÿòüñÿ ñóòêè.

Ïðîìîåì êàïóñòó õîëîäíîé âîäîé è òùàòåëüíî, êàæäûé ëèñòî÷åê, ïåðåìàæåì ñìåñüþ ïåðåìîëîòûõ ïåðöà è ÷åñíîêà.

Ñíîâà çàëüåì òåïëîé ñîëåíîé âîäîé, ñâåðõó óñòàíîâèì ãíåò, è ïîñòàâèì â òåïëîå ìåñòî åùå íà äåíü-äðóãîé.

Ïîñëå ýòîãî ìîæíî ðàçëîæèòü ÷èì÷è ïî áàíêàì èëè â äðóãóþ, áîëåå óäîáíóþ åìêîñòü, è óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
***
Ðåöåïò 2.

Êàïóñòó áðàòü áåëóþ, ñ ìèíèìóìîì çåëåíè íà ëèñòüÿõ. Êàïóñòó ðàçáèðàåì íà ëèñòüÿ,ñêëàäûâàåì â áîëüøîé ÷àí, ïåðåñûïàÿ ñîëüþ. Îòäåëüíî äåëàåì ðàññîë íà 1 ë âîäû - 3 ñò. ëîæêè ñîëè. Êîãäà çàêèïèò - íåìíîãî îñòóæàåì è çàëèâàåì êàïóñòó, ñòàâèì ãíåò è íà 3-7äíåé â òåïëîå ìåñòî. Êîëè÷åñòâî äíåé çàâèñèò îò æàðû - ÷åì òåïëåå, òåì áûñòðåå. Ðàññîë ó êàïóñòû äîëæåí ñòàòü æåëòîãî öâåòà. Çàòåì ñëèâàåì åãî è ñòàâèì ÷àí ñ êàïóñòîé ïîä ïðîòî÷íóþ âîäó ÷àñà íà 2-3, ïåðèîäè÷åñêè åå ïåðåìåøèâàÿ. Ïîòîì êàïóñòó îòæèìàåì, êëàäåì â òàçèê è íàòèðàåì òîë÷åíûì ÷åñíîêîì è êðàñíûì ïåðöåì. Ñêëàäûâàåì ñëîÿìè â áàíêó. Ïðèìèíàåì, çàêðûâàåì êðûøêîé è íà õîëîä. Âñå. ×åðåç ïàðó-òðîéêó äíåé ìîæíî åñòü.
***
Ðåöåïò 3.

 ðàññîë (äîñòàòî÷íî ñîëåíûé) êëàäåì êàïóñòó íà òðè äíÿ. Íî 3 - ýòî íà ãëàçîê, ò. å. êàê òîëüêî êàïóñòà íà÷èíàåò êâàñèòüñÿ è ïåðåñòàåò ëîìàòüñÿ, ëèñòüÿ ìîæíî óæå ïðîìàçûâàòü ïåðöåì.

Ïåðåö - ïåðåêðó÷åíûé îñòðûé êðàñíûé, åùå ÷åñíîê, è â õîëîäèëüíèê, è ïëîòíî ïðèæàòü ñâåðõó. Ïåðåö ñ ÷åñíîêîì ñðàçó â åäèíóþ ìàññó ðàçìåëü÷àþò. áëåíäåðîì èëè ìÿñîðóáêîé. Ìîæíî êî÷àí ðàçäåëàòü íà 4 ÷àñòè (åñëè ïîñòàâèòü åãî íà ïîïêó è ñâåðõó êðåñòîì ðàçðåçàòü), è ëèñòàòü è ïðîìàçûâàòü â ñðåäíåì ïî ñòîëîâîé ëîæêå íà ñëîé.

Ïåðöà íàäî áðàòü ïðèìåðíî äî 30 ãðàììîâ íà êèëî êàïóñòû. ×åñíîêà - î÷åíü ìíîãî, à òî÷íåå: ÷åì áîëüøå, òåì ëó÷øå. Ãäå-òî 20-30 ãðàììîâ íà êèëî. Êàæäûé ëèñòèê îòòÿãèâàåòñÿ ââåðõ, óêëàäûâàåòñÿ ïðèïðàâà,ïîòîì ñëåäóþùèé.

Äëÿ ïðîêâàøèâàíèÿ ïëîòíî óïàêóéòå êàïóñòó â ïîëèýòèëåíîâûå ïàêåòû è çàâÿæèòå ãîðëîâèíó. Ïàêåòû ïîëîæèòå â õîëîäèëüíèê è îñòàâüòå íà íåäåëþ. Ïåðåëîæèòå â íåïëîòíî çàêðûâàþùóþñÿ ïîñóäó, äàéòå ïîñòîÿòü â ïðîõëàäíîì ïîìåùåíèè åù¸ äåí¸ê-äðóãîé.

Çàêóñêà èç çàïå÷åííûõ îâîùåé

Âåðñèÿ âîäî÷íîé çàêóñêè à-ëÿ Äæåéìè Îëèâåð. Î÷åíü ïðîñòî è î÷åíü êðóòî – ïîäîéä¸ò êàê ê ðÿäîâîìó ïðèíÿòèþ àëêîãîëÿ, òàê è ê ëþáîìó òîðæåñòâó. Ìóæèêè ñìåòàþò ýòî äåëî î÷åíü áûñòðî. Èòàê, íàáîð êîìïîíåíòîâ: áàêëàæàíû – 500 ã, ïîìèäîðû – 500 ã, ÷åñíîê – 4 çóáöà, ñëàäêèé ïåðåö – 2 øò., îñòðûé ïåðåö – ïîëîâèíà ñòðó÷êà, ñîê èç ïîëîâèíû ëèìîíà, áàçèëèê, ñîëü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Çàêëàäûâàåì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó áàêëàæàíû, ïîìèäîðû è ïåðöû. Âûïåêàåì 20 ìèíóò.

Î÷èùàåì âñ¸ îò êîæóðû, ïîòðîøèì ïåðöû, íàðåçàåì íà êóñî÷êè. Çàòåì ðóáèì ÷åñíîê è áàçèëèê. Êñòàòè, ìîæíî è ñâåæåãî øàëîòà äîáàâèòü. Çàïðàâëÿåì ëèìîííûì ñîêîì è ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì. Âóàëÿ! Çàêóñî÷êà ãîòîâà. Îõëàæäàåì è óïîòðåáëÿåì.
***
ÁÀÊËÀÆÀÍÛ ÏÎ-ÊÎÐÅÉÑÊÈ ÈËÈ ÂÊÓÑÍÛÉ ÑÀËÀÒÈÊ

Î÷åíü ïðîñòîé è õîðîøèé ðåöåïò. ß óæå ìíîãî ðàç ãîòîâèëà åãî. Ðåøèëà è ñ Âàìè ïîäåëèòüñÿ.

Ñêîðî ñåçîí ñèíåíüêèõ.È òàê...

Ñîñòàâ:

Áàêëàæàíû - 2 êã
Ìîðêîâü (ñðåäíÿÿ),
ëóê ðåï÷àòûé,
ïåðåö áîëãàðñêèé ïî 3 øò.

Ìàðèíàä:

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 150 ã
Óêñóñ 9% - 100 ã
Ñàõàð - 2 ñòîëîâûå ëîæêè( ìîæíî ìåíüøå)
Ñîëü - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
×åñíîê - 5 çóáêîâ
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ïåòðóøêà - áîëüøîé ïó÷îê

Ïðèãîòîâëåíèå

Íà áàêëàæàíàõ ñäåëàòü äâà ïåðïåíäèêóëÿðíûõ íàäðåçà (íå ðàçðåçàòü) âäîëü ïëîäà è îòâàðèòü èõ â ñîëåíîé âîäå.
Äàòü ñòå÷ü âîäå çàòåì, íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà "êîðåéñêîé" òåðêå, ëóê è ïåðåö íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè, ïåòðóøêó - êðóïíî.
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä, âëîæèòü ìîðêîâü, ïåðåö, ëóê, à çàòåì äîáàâèòü áàêëàæàí, çåëåíü è õîðîøî âûìåøàòü.
Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ 4-5 ÷àñîâ ïåðèîäè÷åñêè àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
***
ÑÓÏÅÐÑÊÈÅ ÐÓËÅÒÈÊÈ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ Ñ ÊÓÐÈÍÛÌ ÌßÑÎÌ

Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíîå, ëåãêîå áëþäî, îðèãèíàëüíî âûãëÿäèò, à ãîòîâèòü åãî ñîâñåì íå ñëîæíî.

ìîëîäûå êàáà÷êè (èëè öóêêèíè) - 2 øò.;
ôèëå êóðèíîé ãðóäêè - 1 øò.;
÷åñíîê - 2 çóá÷èêà;
ñûð òâåðäûé - 50 ã;
ãîòîâûé ñîóñ èç ïàïðèêè (íå îñòðûé);
íåñêîëüêî ëèñòèêîâ áàçèëèêà;
ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö;
îëèâêîâîå ìàñëî.

Êàáà÷êè âûìûòü è íàðåçàòü ïîëîñêàìè ïðèìåðíî ïî 0,5 ñì.
Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ðàçëîæèòü êàáà÷êè, íåìíîãî ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîñîëèòü. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 5-7 ìèíóò, ÷òîáû êàáà÷êè ñòàëè ìÿã÷å è ëó÷øå ñâîðà÷èâàëèñü.
Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü òîíêèìè ïðîäîëüíûìè ïîëîñêàìè, íåìíîãî îòáèòü, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Äîáàâèòü ÷åñíîê, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íåìíîãî ïîìàðèíîâàòüñÿ.
Íà ïîäãîòîâëåííûå êàáà÷êè âûëîæèòü ïîëîñêè êóðèíîãî ìÿñà, ïðèñûïàòü ñûðîì, áàçèëèêîì, äîáàâèòü íåìíîãî ñîóñà.
Ñêðóòèòü ðóëåòèêè èç êàáà÷êîâ ñ êóðèíûì ìÿñîì, ñêîëîòü èõ øïàæêàìè è çàïå÷ü ïðè 180 ãðàäóñàõ 25 ìèíóò.
Ðóëåòèêè èç êàáà÷êà ñ êóðèíûì ìÿñîì ãîòîâû.
***
ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÏÅÐÖÅ ÏÎ-ÀÐÌßÍÑÊÈ

áóäåì ãîòîâèì çàìå÷àòåëüíîå áëþäî
Èíãðåäèåíòû:

Ïåðåö áîëãàðñêèé (íåáîëüøîé) - 0,6-0,7 êã;

×åñíîê - 8 çóá.;

Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (îêîëî) - 0,25 ñòàê.;

Ïîìèäîð - 2 øò;

Çåëåíü (êèíçà, ïåòðóøêà) - 2 ïó÷.;

Ñîëü - 1 ñò.ë.;

Ëèìîííûé ñîê - 0,5 ñòàê.;

Ñàõàð - 2 ñò.ë.;

Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé; ïî âêóñó)
Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîìûòûå ïåðöû, íå î÷èùàÿ îò ñåìÿ è ïëîäîíîæåê, ïîæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ñëîæèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó.

Ãîòîâèì ìàðèíàä:

Ïîìèäîðû ïîòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, ïîðåçàííóþ çåëåíü, âûäàâëåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, íà êîòîðîì æàðèëñÿ ïåðåö, ñîëü, ñàõàð, ÷åðíûé ïåðåö, âñå ïåðåìåøàòü è çàëèòü îáæàðåííûé ïåðåö.

Ïîëîæèòü ñâåðõó òàðåëêó è íåáîëüøîé ãðóç. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà, à ëó÷øå íà íî÷ü, òîãäà ïåð÷èêè ïîëíîñòüþ ïðîïèòàþòñÿ è áóäóò àðîìàòíåéøèìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Êîãäà ïåð÷èêè áóäóò ñúåäåíû, ìàðèíàä ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ìàðèíîâàíèÿ êóñêà ñâèíèíû äëÿ çàïåêàíèÿ, ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíîå ìÿñî.
***
ÏÎÌÈÄÎÐÛ, ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÍÛÅ Ñ ÓÊÐÎÏÎÌ, ×ÅÐÍÛÌ ÏÅÐÖÅÌ ÃÎÐÎØÊÎÌ È ×ÅÑÍÎÊÎÌ...

...â îëèâêîâîì ìàñëå ïåðâîãî õîëîäíîãî îòæèìà.
Âñå î÷åíü ïðîñòî:
Ïîìèäîðû âûìûòü, íàðåçàòü, óëîæèòü ñëîÿìè ñî âñåìè óêàçàííûìè ïðîäóêòàìè, çàëèòü ìàñëîì, äîáàâèòü ÷.ë. ñîëè, ÷.ë. ñàõàðà è ÷.ë. óêñóñà.
Ïàñòåðèçàöèÿ ëèòðîâîé áàíî÷êè - îäèí ÷àñ.
Àðîìàò ïðîñòî ïîòðÿñàþùèé!
Èõ ìîæíî ïðîñòî âûêëàäûâàòü íà ÷åðíûé õëåá è êóøàòü, ìîæíî ïîäàâàòü ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå, èñïîëüçîâàòü äëÿ ðàçíîîáðàçíûõ ñîóñîâ - ÷òî óãîäíî!-)
***
Ìàðèíîâàííûå ïåðöû

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:
1 êã ïåðöà (ëó÷øå âçÿòü íå áîëãàðñêèå, à çåëåíûå äëèííûå)
300-400 ã âîäû
200 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
0.5 ÷. ë. ñàõ. ïåñêà
ïðèìåðíî 100 ã óêñóñà
ëàâðîâûé ëèñò
ïåðåö ãîðîøêîì
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ñâåæèé óêðîï

Êàê ãîòîâèòü:
 êàñòðþëþ íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê, óêñóñ, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì è ñîëü. Ïîêà íàãðåâàåòñÿ, ðàçðåçàåì ïåðöû âäîëü äî ïëîäîíîæêè. Êîãäà â êàñòðþëå óæå êèïèò ìàðèíàä, êëàäåì ïåðöû (íî íå äðóã íà äðóãà, à íà äíî òîëüêî, ÷òîáû êàæäûé â ìàðèíàäå áûë) è äåðæèì òàì, ïîêà íå ñòàíóò ìÿãêèå. Òå, êîòîðûå âûòàùèëè èç êàñòðþëè, êëàäåì íà äóðøëàã, à â êàñòðþëþ çàêëàäûâàåì îñòàëüíûå ïåðöû è ò.ä.
Êîãäà ïåðöû ãîòîâû, âûêëàäûâàåì â åìêîñòü ñëîÿìè: ñëîé ïåðöåâ, íà íèõ ÷åñíîê (ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ), çàòåì ëàâðîâûé ëèñò, óêðîï (ïîðóáëåííûé ìåëêî) è ò.ä. Ìîæíî ïîëîæèòü íåñêîëüêî ãîðîøèí ïåðöà. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.

Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà.
***
Çàêóñêà ÕÎÐÎÂÀÖ.

Çàìå÷àòåëüíîå áëþäî àðìÿíñêîé êóõíè-îñòðàÿ îâîùíàÿ çàêóñêà äëÿ øàøëûêà.
Øàøëûê ïî-àðìÿíñêè òàê è íàçûâàåòñÿ-"õîðîâàö". È îâîùè, êîòîðûå ïåêóòñÿ òóò æå, íà êîñòðå, ïîëó÷èëè òàêîå æå íàçâàíèå.
Åñëè ó âàñ íåò ïîä ðóêîé ìàíãàëà ñ óãëÿìè-ìîæíî ïðåêðàñíî îáîéòèñü äóõîâêîé!

Èòàê, áåðåì:
äâà áîëüøóùèõ áàêëàæàíà (750-800 ã);
äâà áîëüøèõ êðàñíûõ ïåðöà (450-500 ã);
ïîëêèëî ñïåëûõ ïîìèäîðîâ;
îäèí ñðåäíèé îñòðûé ïåð÷èê (ó ìåíÿ âûòÿíóë íà 30 ã);
îäíó ñðåäíþþ ðåï÷àòóþ ëóêîâèöó;
òðè-÷åòûðå çóáî÷êà ÷åñíîêà;
äâå ÷. ë. âèííîãî óêñóñà 6%;
ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö;
äóøèñòîå ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî;
çåëåíü ïî âêóñó è æåëàíèþ.

Åùå íàì ïîíàäîáèòñÿ ïðîòèâåíü è áóìàãà äëÿ âûïå÷êè.

Âñå îâîùè ìîåì, âûòèðàåì íàñóõî. Ëóê è ÷åñíîê óáèðàåì â ñòîðîíêó.

Áàêëàæàíû íàêàëûâàåì âèëî÷êîé.

Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì áóìàãîé, âûêëàäûâàåì îâîùè è ñòàâèì â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó (190 ãðàäóñîâ) ìèíóò íà äâàäöàòü.

Ñëåäèòå! Êàê ïîøåë âêóñíûé çàïàõ-çàãëÿäûâàåì. Êîæèöà íà ïåðöàõ â íåêîòîðûõ ìåñòàõ ïîòåìíåëà? Çíà÷èò, âûíèìàåì ïðîòèâåíü.

Ïîìèäîðû è ãîðüêèé ïåðåö âûêëàäûâàåì â ìèñêó è íàêðûâàåì êðûøêîé. Áàêëàæàíû è ñëàäêèé ïåðåö ïåðåâîðà÷èâàåì íà äðóãîé áî÷îê. Îòïðàâëÿåì èõ íà äîïåêàíèå.

Åùå ìèíóò ÷åðåç äâàäöàòü çàãëÿäûâàåì â äóõîâêó. Åñëè êîæèöà íà ïåðöàõ âçäóëàñü-ïîðà âñå âûòàñêèâàòü.
Âûíèìàåì îâîùè â äðóãóþ ìèñêó è íàêðûâàåì êðûøêîé.
Îñòóæàåì âñå ïðèìåðíî ïîë÷àñà.

Çàòåì ñî âñåõ îâîùåé ñíèìàåì êîæèöó, èç ïåðöåâ âûíèìàåì ñåìåíà, ñòàðàÿñü ñîõðàíèòü ñîê (îòðûâàåì ïîïêó è ñëèâàåì ñîê â ìèñî÷êó, ãäå áóäåì äåëàòü çàêóñêó).

Ëóê øèíêóåì òîíåíüêèìè ïîëóêîëüöàìè, âûêëàäûâàåì åãî â ñàëàòíèê è ñáðûçãèâàåì óêñóñîì.
Îâîùè íàðåçàåì êðóïíûìè êóñî÷êàìè è îòïðàâëÿåì ê ëóêó.
Ïîñûïàåì ðóáëåíûì ÷åñíî÷êîì, çåëåíüþ, ïîäñàëèâàåì è ïåð÷èì ñâåæåñìîëîòûì ÷åðíûì ïåðöåì.
Ïåðåìåøèâàåì, ïîëèâàåì ìàñëèöåì. Íàøà âêóñíàÿ, îáæèãàþùàÿ çàêóñêà ãîòîâà!

Äàåì õîðîâàöó íàñòîÿòüñÿ ïðèìåðíî ïîë÷àñà â õîëîäèëüíèêå, à çàòåì ñ óäîâîëüñòâèåì ñúåäàåì ñ ìÿñîì è ëàâàøîì. Î÷åíü îñòðî, î÷åíü âêóñíî-çà óøè íå îòòÿíåøü!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
***
Áàêëàæàíû ñ ìîðêîâüþ ïî-êîðåéñêè

Ïðåäëàãàþ ðåöåïò î÷åíü âêóñíîé, ïðÿíîé, îñòðîé çàêóñêè èç áàêëàæàíîâ ñ ìîðêîâüþ ïî-êîðåéñêè. Áëþäî íåîáûêíîâåííî àðîìàòíîå! Î÷åíü ñîâåòóþ!

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áàêëàæàíîâ ñ ìîðêîâüþ ïî-êîðåéñêè ïîíàäîáèòñÿ:
áàêëàæàíû - 2 øò;
ëóê ðåï÷àòûé - 1-2 øò;
ìîðêîâü (ñðåäíÿÿ) - 1-2 øò;
óêñóñ ÿáëî÷íûé (èëè îáû÷íûé 9%) - 0,5 ñò. ë.;
ñîóñ ñîåâûé - 1 ñò. ë.;
êîðèàíäð ìîëîòûé - 0,5 ÷. ë.;
ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó;
ñàõàð - 1 ÷. ë.;
êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö - 0,5 ÷. ë.;
÷åñíîê - 2-3 çóá÷èêà;
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 5 ñò. ë.;
èìáèðü ñóøåíûé, ìóñêàòíûé îðåõ (ïîðîøîê) - ïî ùåïîòêå;
êóíæóò - 1 ÷. ë.;
çåëåíü ïåòðóøêè èëè êèíçû - ïî âêóñó;
ïåðåö ÷èëè - äëÿ óêðàøåíèÿ.
Áàêëàæàíû ïîìûòü, óäàëèòü õâîñòèêè è íàðåçàòü äëèííîé ñîëîìêîé. Ïîñîëèòü è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.

Áàêëàæàíû ïîìûòü, óäàëèòü õâîñòèêè è íàðåçàòü äëèííîé ñîëîìêîé. Ïîñîëèòü è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.

Âëèòü â ñîòåéíèê 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è âûëîæèòü îòæàòûå îò æèäêîñòè áàêëàæàíû. Îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.

Âëèòü â ñîòåéíèê 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è âûëîæèòü îòæàòûå îò æèäêîñòè áàêëàæàíû. Îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè, ëóê ïîðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Ïîìåñòèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó.

Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîé ìîðêîâè, ëóê ïîðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Ïîìåñòèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó.

Ïîñîëèòü, äîáàâèòü êîðèàíäð, êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñàõàð, èìáèðü è ìóñêàòíûé îðåõ.

Ïîñîëèòü, äîáàâèòü êîðèàíäð, êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñàõàð, èìáèðü è ìóñêàòíûé îðåõ.

Ïåðåìåøàòü ðóêàìè è âûëîæèòü ãîðÿ÷èå áàêëàæàíû. Ñíîâà âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïîêà áàêëàæàíû íå îñòûëè, äîáàâèòü ÷åñíîê, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ, âëèòü óêñóñ, ñîåâûé ñîóñ è îñòàâøååñÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Ïåðåìåøàòü ðóêàìè è âûëîæèòü ãîðÿ÷èå áàêëàæàíû. Ñíîâà âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïîêà áàêëàæàíû íå îñòûëè, äîáàâèòü ÷åñíîê, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ, âëèòü óêñóñ, ñîåâûé ñîóñ è îñòàâøååñÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.

Ïîñûïàòü ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì, äîáàâèòü èçìåëü÷åííóþ çåëåíü, êóíæóò è õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü.

Ïîñûïàòü ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì, äîáàâèòü èçìåëü÷åííóþ çåëåíü è õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü.

Íàêðûòü ïîñóäó ñ çàêóñêîé êðûøêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà. Âûëîæèòü áàêëàæàíû ñ ìîðêîâüþ ïî-êîðåéñêè ãîðêîé, óêðàñèòü çåëåíüþ, èçìåëü÷åííûì îñòðûì ïåðöåì ÷èëè è çåðíàìè êóíæóòà.
èñòî÷íèê
0_c842d_6aa9c684_orig (13x13, 0Kb)
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ-ÊÓÐÈÖÀ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó