Предлагаю вам замечательный рецепт быстрых "беляшей", или "ленивых пирожков". По вкусу конечно не совсем беляши, но по запаху вполне напоминают. Рецепт очень быстрый, экономный и совсем не хлопотный, как раз для тех у кого мало времени на готовку. Начинка может быть совершенно разная, не только мясная, а и к примеру с капустой, грибами и т.д. по вашему желанию. Количество тоже на ваше усмотрение, главное, что бы соотношение готового теста и начинки было не больше чем 1:1. Надеюсь идейка кому нибудь пригодится! Угощайтесь!!!

Для теста:

• 2 стакана кефира (объем стакана 200 мл.)

• 0,5 ч.л. соды

• 0,5 ч.л. соли

• 0,5 ч.л. сахара

• мука ( точное количество сказать не могу, тесто должно получится по густоте как для оладий)

Для начинки:

• 250-300 гр. мясного или куриного фарша

• 1 репчатая луковица (средняя или крупная, по желанию)

• 1-2 зубчика чеснока

• зелень по вкусу

• соль, перец по вкусу

Кефир немного подогреть (примерно 28-30 градусов), добавить соду, размешать. Так же добавить соль и сахар, размешать и оставить постоять пару минут, что бы сода начала взаимодействовать с кефиром. Затем постепенно всыпать муку, постоянно вымешивая до однородного теста консистенции густой сметаны.

Для начинки смешать мясной фарш с измельченным луком, чесноком и зеленью. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

В тесто добавить начинку, вымешать.

Жарить в хорошо разогретом растительном масле, выкладывая ложкой как оладьи, с двух сторон на среднем огне до румяности.

Очень вкусные с пылу-жару, хотя и холодные тоже ничего.