Картофельный сок — известный лекарь многих заболеваний. Странно, что этого многие не знают и продолжают жарить и варить картошку. Свежевыжатый сок картофеля — это источник витаминов и минералов, которые разрушаются в процессе термической обработки.

Картофель содержит в большом количестве крахмал, что знают все. Но также это источник клетчатки, органических кислот, витаминов С, Е, РР, группы В, А и минералов (магний, кальций, калий, фосфор, железо, натрий, хлор). Да только есть сырой картофель мало кто будет, так как это не очень комфортно для желудка и кишечника. Что уж говорить о вкусовых качествах?

А вот сырой картофельный сок — это совершенно другое дело. Это ценное средство для профилактики и лечения различных заболеваний. Для приготовления сока картофеля необходимо почистить и разрезать корнеклубни. Натрите картофель на терке и отожмите полученную кашицу. Как вариант сок можно отжать при помощи соковыжималки. Самый полезный сок получается из картофеля красного цвета.

Соком картофеля лечат гастрит с повышенной кислотностью, язву желудка, запоры. Для лечения гастрита выпивайте по 3/4 стакана сока картофеля перед едой. Через 10 дней сделайте перерыв на 10 дней.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки пейте сок картофеля 3-4 раза в день перед едой. Принимать сок необходимо так: сначала пейте по 3/4 стакана, затем по половине и по 3/4 стакана. Курс лечения — 20 дней.

Если выпивать по половине стакана картофельного сока пару раз в неделю, то можно забыть о запорах. А вот гипертоникам рекомендуется пить сок из картофеля каждый день, так как этот напиток понижает давление.

Еще картофельный сок используют в косметологии. Если в него добавить небольшое количество меда и пропитать таким бальзамом марлевую салфетку, то получится очень хорошая маска для лица, которая избавляет от прыщей и выравнивает тон кожи, снимает раздражение. Компрессы из картофельного сока помогут избавиться от темных кругов (так называемых синяков) под глазами. Еще одним важным лечебным свойством картофельного сока является то, что он помогает при онкологических заболеваниях. Это свойство было открыто не так давно и связано оно с тем, что в сыром картофельном соке содержится большое количество биологически активных веществ, которые губительно действуют на зарождающиеся раковые клетки. Необходимо употреблять картофельный сок сразу после его приготовления, дав отстояться ему, буквально, в течение минуты, чтобы извлечь из него максимум полезных свойств. В противном случае большая часть витаминов окислится в течение 10 минут, сок станет темным и его полезные свойства станут намного слабее. Поскольку картофельный сок имеет неприятный привкус, его можно смешать с морковным соком, соком свеклы или капусты. Для профилактики достаточно употреблять 100 мл сока перед едой. Для лечения конкретных заболеваний доза устанавливается в индивидуальном порядке, в зависимости от сложности заболевания, а так же общей переносимости картофельного сока.

Картофельный сок :противопоказания

Картофельный сок вреден людям с пониженной кислотностью желудка, а так же людям, которые страдают тяжелой формой сахарного диабета. При наличии таких заболеваний перед применением обязательно нужно проконсультироваться с врачом. Не рекомендуется в течение долгого времени употреблять картофельный сок в больших количествах, поскольку он может «посадить» поджелудочную железу.

Ни в коем случае нельзя готовить картофельный сок из проросшего или позеленевшего картофеля, поскольку в таком картофеле содержатся токсичные вещества.

Оптимальным временем для лечения картофельным соком считается период с июля по февраль. В это время картофель еще достаточно свежий и содержит много целебных свойств.

Как приготовить картофельный сок

Для приготовления сока следует использовать свежий (не вялый) картофель, лучше розовых сортов. Перед приготовлением картофель необходимо промыть, очистить от кожицы и затем сразу переработать.

Приготовить картофельный сок можно 2 способами:

1) Можно натереть картофель на пластмассовой терке, полученную массу отжать через сложенную в несколько раз марлю;

2) Можно приготовить сок, пропустив клубни картофеля через соковыжималку.

Источник: http://www.sadproekt.ru/kartofelnyj-sok-polza-i-vred ©