Ставим на водяную баню небольшую глубокую пиалу и начинаем постепенно
подогревать в ней сливки. Водяной бане лучше не давать бурно кипеть,
чтобы брызги кипятка не попадали в тарелку со сливками.

Снимаем водяную баню с плиты, но пиалу со сливками оставляем в горячей воде. Разломаем белый шоколад на кусочки и начнем понемногу (по 5-6 кусочков) добавлять в теплые сливки, вмешивая ложкой и добавляя следующую порцию шоколада только после того,
как растаяла предыдущая.

Наша сливочно-шоколадная заготовка для крема практически готова – снимаем с водяной бани, отставляем в сторону и даем ей немного остыть перед тем,
как ввести в ее структуру йогурт.

Тем временем, чистим мандарины: сначала от верхней кожуры, а затем каждую дольку от пленки и прожилок. Постарайтесь очистить дольки как можно тщательнее,
чтобы десерт имел эстетичный вид.

Когда сливки и белый шоколад остынут до комнатной температуры – можно добавить к ним йогурт. Йогурт возьмите без добавок, несладкий, так как белый шоколад полностью обеспечит наш десерт сладостью, лишнее содержание сахара в йогуртах с добавками будет придавать десерту только приторность и ненужный инородный привкус.

Мандарины и крем готовы, приступаем к оформлению нашего десерта. Возьмите стаканы или креманки, на дно положите по две столовых ложки крема, сверху дольки мандарин.

Чередуйте слоями «мандарины-шоколадно-сливочный крем», пока не наполните креманку или стакан до самого верха.

Сверху также положите мандариновые дольки. Украсьте десерт по своему вкусу.
Если Вы любите мандарины то обязательно попробуйте мандариновый пирог.

Например, вот так! Приятного аппетита и веселых праздников!