Как приготовить плов из курицы

1. Рис необходимо предварительно подготовить: перебрать, промыть, замочить в воде на полчаса, чтобы вышел крахмал и рис разбух. Мясо промыть, нарезать кусками размером по 5−6 см/www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-3-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-3-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-3-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-3-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-3-180x120.jpg 180w" />
2. В глубокий казан налить растительное масло. Накалить его так, чтобы шёл дым. Это очень важный шаг, потому что настоящий плов требует именно такой технологии разогрева масла./www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-4-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-4-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-4-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-4-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-4-180x120.jpg 180w" />
3. Выкладываем курицу в масло и обжариваем минут 5−7, периодически помешивая. Крышку казана можно закрыть, чтобы не было лишних брызг./www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-5-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-5-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-5-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-5-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-5-180x120.jpg 180w" />
4. Подготовим морковь и лук: нарезать морковь соломкой, а лук — полукольцами, крупно./www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-6-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-6-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-6-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-6-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-6-180x120.jpg 180w" />
5. Добавляем лук и морковь к курице и жарим все вместе, периодически помешивая еще минут 5−7, пока лук начнет становиться золотистым./www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-7-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-7-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-7-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-7-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-7-180x120.jpg 180w" />
6. В конце жарки добавим к мясу с морковью и луком смесь для приготовления плова, перемешаем. Аромат, напоминающий о плове, сразу разольется вокруг!/www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-8-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-8-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-8-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-8-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-8-180x120.jpg 180w" />
7. Выкладываем в казан рис и не размешиваем! Есть сторонники различных способов приготовления: кто-то сразу перемешивает рис, а кто-то после готовки. Я придерживаюсь второго способа./www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-9-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-9-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-9-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-9-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-9-180x120.jpg 180w" />
8. Сверху выкладываем чернослив, изюм или курагу — что больше любите. Можно так же добавить дольки чеснока. Их не нужно чистить от кожуры, добавьте прямо так. Чеснок приготовится и не попадет в плов, хотя отдаст свой аромат./www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-10-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-10-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-10-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-10-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-10-180x120.jpg 180w" />
9. Заливаем в плов кипящую воду, чтобы она на 2 пальца (средний и указательный) покрыла рис. Уменьшаем огонь (меньше среднего), накрываем крышкой и оставляем плов томиться на 15−20 минут./www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-11-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-11-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-11-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-11-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-11-180x120.jpg 180w" />
10. Открываем казан. К этом времени рис уже впитает воду. Перемешиваем плов, чтобы все компоненты: курица, рис, морковь и чернослив равномерно распределились во всей массе./www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-12-300x200.jpg" target="_blank">http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-12-300x200.jpg 300w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-12-82x55.jpg 82w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-12-75x50.jpg 75w, http://www.bulochka.ru/wp-content/uploads/2014/10/plov-s-kuritsei-12-180x120.jpg 180w" />