Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÊÓÐÈÍÛÉ ËÞËß-ÊÅÁÀÁ Ñ ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÌ ËÓÊÎÌ

Èíãðåäèåíòû
Êóðèíîå ôèëå 1 êã
Ðåï÷àòûé ëóê 2 øò.
Ïåòðóøêà 30 ã
Êèíçà 50 ã
Áàçèëèê (ôèîëåòîâûé) 30 ã
Ïàïðèêà 5 ã
Êåò÷óï 300 ã
Ñîëü, ïåðåö
Äëÿ ìàðèíîâàííîãî ëóêà:
Êðàñíûé ëóê 4 -5 øò.
Óêñóñ 50 ìë
Ñàõàð 30-50 ã
Ïåðåö ÷èëè 1 øò.
Êèíçà 10 ã
Êóðèíîå ôèëå è ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî íàðåçàòü (ìîæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó), äîáàâèòü ðóáëåíóþ çåëåíü ïåòðóøêè è êèíçû (íåìíîãî îñòàâèòü äëÿ ïîäà÷è), èçìåëü÷åííûé áàçèëèê, ñîëü, ïåðåö è ìîëîòóþ ïàïðèêó.
Ôàðø õîðîøî âûìåñèòü è ñëåãêà îòáèòü îá ñòîë (äëÿ íàñûùåíèÿ êèñëîðîäîì è ïðèäàíèÿ îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè), óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
Èç îõëàæäåííîãî ôàðøà ñôîðìîâàòü íåáîëüøèå êíåëè è íàñàäèòü èõ íà øàìïóðû. Æàðèòü íàä óãëÿìè äî ãîòîâíîñòè, íî íå ïåðåñóøèâàòü.
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíîâàííûé ëóê. Êðàñíûé (èëè ðåï÷àòûé) ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè è ïîêðûòü ñìåñüþ èç óêñóñà, ñàõàðà, ïåðöà ÷èëè è ëèñòüåâ êèíçû. Ìàðèíîâàòü 20-30 ìèí.
Ãîòîâûé ëþëÿ-êåáàá íà øàìïóðàõ âûëîæèòü íà òàðåëêó, ðÿäîì ðàçìåñòèòü ìàðèíîâàííûé ëóê è ñâåæóþ çåëåíü.
Îòäåëüíî ìîæíî ïîäàòü êåò÷óï èëè îñòðóþ ãîð÷èöó, èëè îñòðóþ àäæèêó, èëè ñîóñ áàðáåêþ.
