Ингредиенты

Способ приготовления

Баклажан почистим, нарежем и минут на 10 замочим в подсоленной воде, потом хорошо отожмем и обжарим на растительном маслице до золотистого цвета. Выложим в салатник баклажаны, нарезанную курицу, нарезанные яйца, помидоры и лук.

Готовим заправку. В блендер забросим яйца, соль, сахар и уксус, взобьем почти до белого цвета, масса будет пушистой и объемной. Потихоньку вливаем масло. Поливаем этой заправкой салатик – и можно кушать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Способ приготовления

Разогрейте сковороду-гриль. Баклажаны нарежьте тонкими пластинками вдоль. Смажьте каждую пластинку с двух сторо оливковым маслом, посолите и поперчите.

Выложите баклажаны на гриль и жарьте по 5 минут с каждой стороны. Они должны стать мягкими. Выложите на разделочную доску и остудите.

Листья базилика и петрушки промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Выложите в блендер, добавьте горчицу, каперсы и лимонный сок. Взбейте до однородности. Затем добавьте оливковое масло и снова взбейте.

Помидоры разрежьте на половинки. Когда баклажаны остынут, нарежьте их кубиками. Аккуратно смешайте в салатнике баклажаны и помидоры. Залейте заправкой, добавьте раскрошенную фету и перемешайте. Подавайте теплым.

Теплый овощной салат 

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Разогрейте масло в большой сковороде на большом огне. Обжарьте лук, чеснок и чили в течение 1-2 минут.

2. Добавьте желтый и красный перец, цуккини, баклажан и грибы. Готовьте, помешивая, 3-5 минут.

3. Заправка. В маленькой емкости смешайте масло и уксус. Приправьте по вкусу солью и перцем.

4. Добавьте фасоль и половину приправы в овощную смесь. Хорошо перемешайте. Уберите с огня.

5. Положите шпинат в большую миску. Добавьте приправу. Сверху выложите теплую овощную смесь и посыпьте кедровыми орешками.

Мелко нарежьте листики мяты и измельчите чеснок.

Выложите на тарелку телятину и хорошо посолите ее, а также поперчите с двух сторон. Смажьте мясо небольшим количеством сока лимона и оливкового масла, дайте мясу немного промариноваться.

Ингредиенты

Способ приготовления

Нарезать баклажан кружками толщиной 8-10 мм, приправить солью, оставить на 30 мин. Затем удалить с поверхности баклажана образовавшийся сок. Сковороду-гриль сбрызнуть растительным маслом и обжарить баклажаны с двух сторон. Для обжаривания идеален сыр халуми, но в случае его отсутствия можно обжарить адыгейский или фету. Обжарить на слегка смазанной растительным маслом сковороде-гриль. Сладкие помидоры нарезать кружками толщиной 1 см, смазать при помощи кисточки оливковым маслом. Не нужно держать помидоры на гриле долго, иначе они потеряют форму. Для заправки измельчить чеснок и зелень в блендере, влить оливковое масло, лимонный сок и 1 ст. л. воды, посолить, поперчить и слегка взбить. Переложить обжаренные овощи и сыр на блюдо, полить заправкой.