Очень нежные, толстые и очень воздушные блинчики. Отличная замена бисквиту испеченному в духовке.

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Мука пшеничная (200 мл) — 1 стак.
• Корица (по желанию)
• Молоко — 150 мл
• Вода газированная — 70 мл
• Масло растительное (для смазывания)

4 желтка соединить с сахаром и корицей. Взбить.

 

Добавить молоко и газированную воду, взбить.

 

Затем добавить просеянную муку и хорошо перемешать.

 

Белки взбить с солью в крепкую пену. Белки добавлять понемногу, тщательно и не спеша перемешивая венчиком до однородности.

 

Жарить сразу же на разогретой смазанной растительном масле сковороде.

 

Первые блинчики получаются с дырочками.

 

Получаются очень вкусные блинчики. Если их смазать кремом и сложить в торт, то получится отличная замена бисквитному торту.

 

Я же просто смазала нашим любимым заварным кремом и свернула в трубочки.

 

Поближе...

 

А можно порезать на кусочки. Здесь видно, что блины толстые, но мягкие... Угощайтесь и Вы! Приятного Вам чаепития!

бисквитные блинчики